Izvirne jedi iz palačink: recepti s fotografijami

Palačinke niso le samostojna nega, temveč tudi dobra podlaga za ustvarjanje pravih kulinaričnih mojstrovin. Izdelujejo izvirne torte, zanimive solate in druge dobrote. V današnjem gradivu bomo podrobno pregledali nekaj preprostih receptov za palačinke.

Lasagna

Ljubiteljem nenavadne in hranljive hrane priporočamo, da upoštevajo originalno interpretacijo znane italijanske jedi. Za lazanje palačinke potrebujete:

• 500 ml polnega mleka.
• 280 g moke.
• 2 surova jajca.
• 3 žlice. l rastlinsko olje (brez vonja).
• 1 žlica. l fin sladkor
• ½ tsp kamena sol.

Ker je ta recept za palačinke jedi, katerih fotografija bo objavljena nekoliko nižje, kaže na prisotnost omake, boste morali pripraviti:

• 400 ml kravjega mleka.
• 50 gramov pšenične moke.
• 40 g olja.
• Sol, mleti muškatni orešček in poper.

Za izdelavo palačinke za lazanje boste potrebovali:

• 500 g zavitega mesa.
• 200 g dobrega trdega sira.
• 4 paradižnika.
• Glava čebule.
• Sol, zelišča, začimbe in katero koli rastlinsko olje.

Najprej morate narediti palačinke. Za njihovo pripravo v globoko čisto posodo združite vse potrebne sestavine in jih temeljito premešajte. Nastalo testo se v majhnih porcijah zlije na vročo ponev in na obeh straneh ocvrte. Nekaj ​​gotovih palačink se namazi v namaščeni ognjeodporni obliki in namazajo z nadevom, narejenim iz mletega mesa, pečenega z dodatkom čebule, paradižnika, soli in začimb. Vse to se vlije v majhno količino omake, ki jo sestavljajo slano mleko, moka, poper, maslo in mleti muškatni orešček, ter se razdelijo v palačinke. Plasti nadomestijo s polno uporabo vseh sestavin. Nato se lazanja potresemo s sirovimi čipi in pečemo pri 180 ^° C približno 25 minut.

Piščančja juha

Ta preprost recept bo vsekakor zanimal tiste, ki ne predstavljajo polnega obroka brez tekoče posode. Palačinke pripravijo okusne rezance, ki jih lahko dodamo piščančji juhi. Če želite kuhati za svojo družino, boste potrebovali:

• Piščančje jajce
• 2 žlici. l otrgan parmezan.
• 100 ml gazirane mineralne vode.
• 70 g bele moke.
• 1 čajna žlička. pecilni prašek.
• Sol, sladkor in rastlinsko olje.

Vse kar potrebujete je, da naredite testo za palačinke. Poleg tega boste potrebovali:

• 300 g kuhanega piščanca brez kosti.
• 3 jajca.
• 700 ml sveže piščančje juhe.

Najprej morate narediti palačinke. Popečemo jih iz testa iz parmezana, jajc, moke, pecilnega praška, sladkorja, soli in mineralne vode. Dokončane palačinke se navijejo z zvitki, narežemo na koščke, da pripravimo rezance in jih položimo na krožnike. Prav tako se pošljejo kosi piščančjega mesa in polovice kuhanih jajc. Vse to se vlije vroče juhe in postreže za večerjo.

Polnjeni piščanec

Tisti, ki nameravajo organizirati prijazno zabavo, vam priporočamo, da bodite pozorni na zanimivo različico praznične jedi iz palačink. Za to potrebujete:

• Celotna trupla piščancev, ki tehtajo približno 1,7 kg.
• 500 g šampinjonov.
• Sol, dišeče začimbe in zelišča.

Za peko palačink si boste potrebovali:

• 1,5 skodelice polnega mleka.
• Surovo jajce
• Moka in rastlinsko olje.

Če želite začeti s postopkom kuhanja, naj bo ta jed s predelavo piščanca. Umijte trup, obrišite s papirnatimi brisačami in nežno spustite s kože, da bi ohranili celovitost kože. Potem je perutnina odrezana vse meso, ga zavite v mleto meso in v kombinaciji s ploščami gob, soli, začimb in sesekljan zelenice. Nastala masa polnjene palačinke, pečeno iz testa, ki ga sestavljajo moka, mleko in jajca. Vse to je skrbno nameščeno v kožo, ki jo vzamemo iz piščanca, pritrjena z zobotrebci in poslana na toplotno obdelavo. Posodo pečemo približno štirideset minut pri 170 ^° C.

Solata z govedino in kumaricami

Ljubitelji mesa in zelenjave bodo zagotovo imeli še eno izvirno jed palačinke. Za pripravo je potrebno:

• 250 ml pasteriziranega kravjega mleka.
• 40 g škroba (krompirja).
• 300 g govejega mesa brez kosti.
• 4 jajca.
• Sveža kumara.
• Sol, majoneza in rastlinsko olje.

Najprej morate narediti palačinke. Pečemo jih na vročem pari iz testa, sestavljenem iz mleka, jajc in škroba. Pražene palačinke popolnoma ohladimo, narežemo na tanke trakove in raztresemo v globoko posodo. Obstajajo tudi kosi govejega mesa, kuhanega v slani vodi in kumarskih palicah. Končno posodo napolnimo z majonezo, nežno zmešamo in postrežemo na mizo.

Dimljena piščančja solata

Ta okusna in okusna jed iz palačinke lahko nadomesti poln obrok. Poleg tega se lahko pakira v sudok in vzame s seboj na delo. Da bi naredili tako okusno solato, boste potrebovali:

• 4 sveže palačinke.
• Dimljeni piščančji prsi.
• 3 izbrana jajca.
• Sol, majoneza in zelenjava.

Prekajene prsi se ločijo od kože in kosti, nato narežemo na majhne kocke in položimo v globoko skledo. Tja se pošljejo tudi kuhana fino narezana jajca in zdrobljene palačinke, narezane na tanke trakove. Pripravljena solata je soljena, začinjena z majonezo in okrašena s svežim zelenjem.

Skuta

Ta sladka lepa palačinka je odličen dodatek družinskemu pitju čaja in bo zagotovo osvojila poznavalce nenavadnih domačih sladic. Da bi naredili takšno torto, boste potrebovali:

• 10 tankih palačink.
• 500 g sveže skute.
• ½ skodelice medu.
• 150 gramov suhega sadja.
• Skodelica kisle smetane.
• Jajčni rumenjak.

Najprej morate pripraviti kremo. Če želite to narediti, v globoko čisto posodo združiti skuto in kislo smetano. Vse to boju dokler ne postane gladko in dopolnjuje med. Vsaka palačinka je namazana z nastalo kremo, okrašena s koščki suhega sadja in razporejena drug na drugega. Prihodnja torta je postavljena na pekač, obdelana s stepenim rumenjakom in očiščena v pečici. Pečemo pri 180 ^° C ne več kot deset minut.

Torta s postrvjo

Ta nenavadna jed palačink je zagotovo pravi občutek med pravimi ljubitelji rdečih rib in vsega, kar je nekako povezano s tem izdelkom. Za pripravo te prigrizke potrebujete:

• 10 tankih palačink.
• 250 g mehkega kremnega sira.
• 250 g rahlo nasoljene postrvi.
• 1.5 Čl. l kisla smetana.
• Rdeči kaviar in sveže zelenice.

Postopek morate začeti s pripravo vmesnega sloja. To naredite v globoki skledi, združite kislo smetano in mehki sir. Vsaka palačinka je namazana s pridobljeno kremo, posuta s sesekljanim zelenjem, prekrita s koščki rahlo nasoljene postrvi in ​​razširjena drug na drugega. Končna torta je okrašena z rdečim kaviarjem in nekaj ur očiščena v hladilniku.

Vrečke gob

Ta zanimiva in zelo okusna jed iz palačink bo vredna okraska vsakega dopusta. Predstavlja nenavadno uspešno kombinacijo praženega testa in sočno gobasto polnjenje. Za razvajanje vaših najdražjih s takšnimi vrečkami za palačinke boste potrebovali:

• 2 jajca.
• 250 ml polnega mleka.
• 200 g visoko kakovostne moke.
• 1/3 žličke kamena sol.
• 1 žlica. l fin sladkor
• 2 žlici. l rastlinskega olja.

Vse te sestavine so del testa za palačinke. Za polnjenje potrebujete:

• 100 g svežih velikih šampinjonov.
• 50 g dobrega sira.
• 100 ml smetane.
• Glava čebule.
• Kup špinače in kopra.
• Rastlinsko olje, sol, začimbe in stebli zelene čebule.

V globoko suhi posodi združite vse sestavine, ki so potrebne za pripravo testa, in jih previdno premešajte, da ne ostanejo niti majhne grudice. Iz nastale mase spečemo tanke palačinke, pokrijemo jih s pokrovom in jih odstranimo na stran.

Zdaj je čas, da naredimo polnjenje. Za pripravo gob in čebule se pečejo v namaščeni posodi. Takoj ko se porjavi, se dodajo sol, začimbe, raztrgani listi špinače, nasekljani koper in smetana. Vse to na kratko zavržemo na počasnejšem ognju in dopolnimo s sirovimi čipi. Vsaka palačinka je napolnjena z gobastim nadevom in nežno vezana z zelenimi stebli čebule, ki so bila prej stara v vroči vodi.