Recept koprive iz koprive. Kako kuhati okusno juho mlade koprive

Shchi je nacionalna jed iz ruske kuhinje. Običajno se kuhajo v mesni ali pusti juhi z dodatkom različne zelenjave in zelišč. V današnjem članku boste našli več kot en zanimiv recept za juho iz koprive.

Splošni nasveti

Za pripravo tega dišečega in okusnega prvega tečaja je zaželeno, da se uporabijo mlade koprive. Pred pošiljanjem rastline v juho, jo speremo s hladno tekočo vodo, poparimo z vrelo vodo in zdrobimo. Zahvaljujoč tej obdelavi bo kopriva izgubila svojo škrtost, vendar bo obdržala vse dragocene snovi.

Kuhajte takšno juho v mesni ali zelenjavni juhi. Poleg koprive običajno dodajo krompir, korenje, čebulo, začimbe, piščančja jajca in sveže zelenjave. Za zgoščevanje juhe se v njegovo sestavo doda moka ali zdrob. Postrezite te jedi samo v vroči ali topli obliki, pred začinjene s kislo smetano, naravnim jogurtom, jogurtom ali majonezo.

Piščančja različica

Ta okusna in nizkokalorična juha je kot nalašč za družinsko večerjo. Lahko varno zdravijo ne le odrasle, ampak tudi otroke. Pripravlja se razmeroma hitro, sama tehnologija pa je zelo enostavna in ne zahteva posebnih kulinaričnih sposobnosti. Za kuhanje čokoladne juhe iz koprive z jajcem boste potrebovali:

• Piščančja prsi
• Majhna čebula.
• 4 srednja krompirja.
• Velik kup mlade koprive.
• 3 kuhana jajca.
• Sol, par lovorjev list in poper.

Opis procesa

Glede na recept za juho Kopriva je tako preprosta, da ne bo povzročila težav niti za neizkušene gospodinje. To juho začnite kuhati z vrelo juho. Če želite to narediti, oprane piščančje prsi dajo v ponev, vlije z vodo in pošlje na štedilnik. Vrela tekočina je skrbno izsušena, zamenjana z novo in vrnjena v ogenj. Na površini novo kuhane juhe odstranite peno in pustite, da vre na minimalni toploti.

Petnajst minut pozneje so v posodo previdno nadevali olupljen in sesekljan krompir in razrezan čebulo. Bujon sol in še naprej kuhamo, dokler mehkoba zelenjave. Malo pred koncem toplotne obdelave juhe dodajo sesekljana jajca, lovorjev list in sesekljane mlade koprivnice, ki so bile predhodno poparjene z vrelo vodo. Deset minut kasneje se ponev odstrani iz kuhalne plošče, njena vsebina pa se vlije v krožnike in postreže v jedilno mizo. Na zahtevo juhe iz mlade koprive začinjena s svežo kislo smetano.

Možnost z pastinakom

To jed pripravimo na hitro juho. Zato bo zagotovo zanimalo tiste, ki sledijo vegetarijanski prehrani. Poleg tega juha vsebuje veliko število različnih zelenjadnic, kar pomeni, da bo odličen vir dragocenih vitaminov in elementov v sledovih. Preprost recept za pekoče koprive kaže na prisotnost določenega sklopa komponent, vključno z:

• 4 krompirja.
• 7 peščic mlade koprive.
• Povprečna korenček.
• Koren zelene.
• Majhna čebula.
• Koren parnižnika.
• Kup kopra.
• 4 kuhana jajca.
• Korenček in zelenjava.
• Nekaj ​​žlic rastlinskega olja.
• 3,5 litra čiste vode.

Algoritem kuhanje

Priprava te okusne juhe zelja iz koprive je tako preprosta, da se lahko vsak začetnik z lahkoto spopade s to nalogo. V posodo nalijte ustrezno količino vode in jo pošljite v priloženi štedilnik. Takoj, ko tekočina zavre, nežno vstavite olupljen in nasekljani krompir. Skoraj takoj zatem se na njem natovorijo zdrobljene korenine in predhodno prepražena čebula s korenjem.

Prihodnja juha je soljena, dodana vnaprej poparjenim in sesekljanim mladim koprivem in prepuščena kuhanju na minimalni toploti. O pripravljenosti jedi je mogoče oceniti po mehkosti zelenjave. Tik pred postrežbo na večerjo je zelena juha zelje okrašena s sesekljanimi kuhanimi jajci in oblečena s kislo smetano ali majonezo. Po izbiri dodajte koper na vsako ploščo.

Možnost s svinjino in kisljo

Zaradi dejstva, da je ta jed pripravljen v mesni juhi, se izkaže, da ni le okusna, temveč tudi zelo hranljiva. Ne le za odrasle, ampak tudi za otrokovo prehrano. Ta recept za pekočo koprive vključuje uporabo določenega nabora sestavin. Zato vnaprej zagotovite, da imate pri roki:

• 300 gramov sveže koprive.
• Funt svinjskih reber.
• 200 gramov kislice.
• Par jajc.
• Žlična zelenjavna začimba.
• Srednja čebula.
• Par krompirja.
• Kup kopra.
• 2,5 litra pitne vode.
• Kisla smetana in rafinirano rastlinsko olje.

Zaporedje dejanj

Oprana in narezana svinjska rebra razpršite v ponvi, nalijte vodo in jo postavite na peč. Iz kuhane juhe, nežno odstranite peno in zavrite, dokler ni meso mehko. Po tem se naloži olupljen in sesekljan krompir.

Medtem ko juha vre, lahko naredite koprive. Izperemo, zlijemo z vodo in kuhamo pet minut. Nato jo vržejo v cedilo in se skupaj s kislinom pomikajo skozi mlinček za meso. Nastala masa je ležala v vreli juhi. Za njim pošljite porjavljeno čebulo in zelenjavo. Prihodnja juha koprive z mesom se kuha približno četrt ure, nato pa se odstrani iz kuhališča. Pripravljena juha se vlije v krožnike, posuto s sesekljanimi jajci in sesekljanim koprom. Na zahtevo se vsak del napolni s kislo smetano ali majonezo.

Možnost z jogurtom

Predlagamo, da bodite pozorni na še en zanimiv recept za okusno juho. Narejene so iz ne povsem standardnih sestavin, zato pred začetkom postopka preverite, ali imate na dosegu roke vse, kar potrebujete. Tokrat boste potrebovali:

• Kopriva.
• Nekaj ​​kosov prekajene slanine.
• 4 jajca.
• Kozarec jogurta.
• Par srednjih žarnic.
• Majhna korenček.
• 5 krompirja.
• Sol, začimbe, rastlinsko olje in sveža zelišča.

Tehnologija kuhanja

Olupljeni in sesekljani krompir se vlije z vodo in po možnosti juho in pošlje v peč. Med kuhanjem lahko preživite čas z ostalimi sestavinami. Čebulice so očiščene, oprane, zdrobljene in ocvrte v majhni količini segretega rastlinskega olja. Po nekaj minutah se na isto posodo doda korenček, razrezan s tankimi trakovi.

Sourd jogurt se vlije v skledo s kuhanim krompirjem in raztresemo dimljeno sesekljano slanino. Vse to je rahlo soljeno, začinjeno z aromatičnimi začimbami in lovorom in pripravljeno. Nekaj ​​minut preden ugasnejo ogenj, v posodo dodamo predhodno poparjene in zdrobljene koprive in razrezane kuhana jajca. Ta juha postrezite samo v vroči ali toplo obliki, ki je že okrašena s svežim zelenjem. Ker je jogurt že prisoten v sestavi takšne juhe koprive z jajci, ni treba, da so napolnjeni s kislo smetano ali majonezo.