Goba poddubovik: opis, lastnosti, uporaba

Goba poddubovik popularno imenovano preprosto dubovik ali modrica. Spada v pogojno užitne gobe, vendar pri kuharjih ni zelo priljubljen. Kateri je razlog za to in kaj je goba poddubovik bo opisana spodaj.

Opis

Dubovik je eden najbolj privlačnih predstavnikov grškega kraljestva. Nanaša se na cevaste gobe, ker ima dobro definiran pokrovček s himenofo (cevasto plast), ki močno spominja na gobo na notranji strani. Obstajata dve vrsti dubovika: navadni in pegasti. Načeloma se praktično ne razlikujejo, le zadnja noga je obrobljena z majhnimi rdečimi pikami, vendar to ni vplivalo na okus.

Goba poddubovik ima precej velik klobuk v obliki vzglavnika. V ugodnih pogojih lahko premer doseže 18 cm, vrh pokrova pa je prekrit z žametno suho kožo. Mlada gob ima lahko sluz na kapici, vendar kmalu izgine sama. Barva pokrovčka se lahko zelo razlikuje. V mladem sadnem telesu je oljkasto rjava, s starostjo pa se kapa zatemni in lahko doseže rdečkast ali rdečkasto rjav odtenek.

Mushroom poddubovik različne trdne gladke noge. Ima valjasto obliko, bližje podnožju pokrovčka - rumenkast odtenek, spodaj (bližje korenu) - rdeče-rjavo ali temno sivo. Dolžina nog - od 5 do 15 cm, celuloza glive je gosta in močna, brez posebnega vonja. Ima rumenkast odtenek, vendar se ob pritisku ali razpokanju takoj obarva modro. Pri obdelavi glive na prstih je tudi modro-vijolična oznaka. Prav ta značilnost je bila razlog, da ga imenujemo modrica.

Lokacije

Območje razširjenosti Dubovika ni zelo obsežno. Najpogosteje je mogoče najti na območjih zmerno kontinentalnega podnebja, na primer v stepah Kalmikije, na poljih ali v gozdovih regije Črna zemlja, na južnem Uralu, na Daljnem vzhodu, v Primoryju ali na Altaju. V srednjih in severnih širinah se ta goba praktično ne pojavlja.

Kje raste podrasti?

O tem, kje raste poddubovik, lahko že razumete iz imena. Seveda, pod hrasti. Vendar pa bi morali začetniki goboljubi zapomniti, da ta vrsta raje dobro osvetljena mesta, zato jo je mogoče najti tudi na poljih ali pašnikih. Največkrat se dubovik nahaja na gozdnih robovih. Goba raste vedno v kolonijah, zato se je treba srečati z enim, zato je treba pogledati okrog sebe, saj je včasih njihovo število lahko več deset. Plodovi se začnejo sredi poletja in se zaključijo pozno jeseni.

Kako razlikovati subdub od sotonske gobe

Poddubovik ima tako kot mnoge druge užitne gobe nevarno dvojico - tako imenovano satanska goba. Izkušeni nabiralci gob jih pogosto zamenjujejo, saj so po videzu res zelo podobni. Vendar pa izkušeni ljudje vedo, da obstajajo razlike med temi vrstami, vedoč, da lahko zlahka ločite dobro gobo od strupene.

Jedilni poddubovik:

• odrasle glivice imajo rdeče-rjavo kapo;
• rumenkasto meso na odmoru takoj dobi modro barvo;
• šibek, prijeten vonj po gobah;
• skoraj celotna noga je obarvana rumeno.

Satanska goba:

• klobuk gobe umazano-rumene sence;
• v rezu meso najprej postane rdeče, nato pa spet postane svetlo;
• strupena gliva ima neprijeten vonj;
• sredina noge je pokrita s temno rdečo barvo z mrežo, vrh in dno pa rumenkasto.

Lastnosti in uporaba dubovik navadnih

Iz svežih plodov so znanstveniki uspeli izolirati antibiotični boletol - snov, ki zavira večino bolezenskih organizmov. Beta glukani, ki jih vsebujejo te gobe, popolnoma izboljšajo imunski sistem. Kot rezultat, poddubovik precej pogosto uporabljajo pri zdravljenju malignih tumorjev. Aminokisline v sestavi glive izboljšajo koordinacijo gibanja, spomin in znatno zmanjšajo tveganje za aterosklerozo.

Znano je, da je v starih časih skupni poddubovik navaden uporabljal za pripravo tinktur in balzamov, ki so jih kasneje uporabljali za zdravljenje depresije, kronične utrujenosti, utrujenosti in živčnih motenj.

Uporaba Podubovik v kuhanju

Načeloma so podduboviki gobe užitne, toda v njihovi surovi obliki jih je popolnoma nemogoče uporabiti. Slabo kuhane gobe lahko povzročijo črevesne motnje. Simptomi bolezni se bodo pojavili precej hitro (0,5-2 ure po zaužitju). Zastrupitev spremljajo driska, bruhanje, povišana telesna temperatura in bolečine v želodcu. Popolno zdravljenje z ustreznim zdravljenjem poteka v dveh dneh. Če je goba pripravljena v skladu s tehnologijo (s predkuhanjem z decoction decoction), potem ima odličen okus in celo malce podoben bela goba. Uporabite ga lahko za kuhanje dnevnih jedi in za konzerviranje.