Gobasti jurčki z oranžno kapo. Kje raste, kdaj zbirati

Gobe ​​spadajo v ločeno kraljestvo. To je poseben dar narave, zato privlači veliko ljudi. Vrtnice so za človeka poznane že dolgo časa, vendar je narava tako raznolika in nepredvidljiva, da je včasih zelo težko ločiti pravega vzorca od njegovega napačnega kolega. Ampak, oboroženi s poznavanjem pravil za zbiranje gob, lahko varno iti v gozd.

Splošne značilnosti

Glede na ime je mogoče razumeti, da so glavni del rasti glive območja pod aspensom. Vendar pa se ta vrsta nahaja tudi v mešanih gozdovih, kot tudi v breza-aspenskih nasadih.

Vendar je micelij še bolj povezan z jasami. V teh senčnih in vlažnih krajih se je gmajska trava najbolj pogosto najde v skupinah ali posamezno.

Obstaja veliko sort tega gozdnega prebivalca. Vse so užitne, vendar pa posnemajo lažne pepelne gobe. Imajo številne posebne značilnosti.

Aspenske gobe pripadajo družini Boletov. Prvi se pojavijo v juniju (ko začne padati navzdol z aspensom). Toda njihova prva sezona je kratka. Druga sezona je sredi julija, je že daljša od prve. Tretja sezona traja od konca oktobra do prvih zmrzal.

Vrste ptic z ježami

Med številnimi vrstami teh gob izstopa rdeča, sivo-rjava in bela. Da bi razumeli, kakšen je videz pomarančnega pokrova, je treba razumeti, da se barva pokrovčka spreminja glede na starost glivice, pa tudi vrsto gozda, v katerem raste.

Za mlade člane te družine je barva od bele do rumene do rdeče-oranžne barve. S starostjo kapa potemni in postane rjava ali siva.

V suhih mešanih gozdovih najdemo sivo-rjavi oranžni grablje. Ima konveksno kapico, ki s starostjo postane vzglavnik. Noga je masivna, bela s črnimi luskami. Zlom tega oranžno-čaše najprej postane rožnat, nato pa postane modra, nato pa postane črna.

Rdeči oranžni čepkov v zgodnji starosti ima zaokroženo kapo, raztegnjeno nad nogo. Sčasoma se odpre, rez se hitro zatemni.

Kakšen jurčnik je bel, ljudje, ki živijo v bližini borovih ali mešanih gozdov, to vedo. To je ena največjih sort.

Okus in sestava vseh teh vrst gob je skoraj enaka. To jih združuje v eno skupino.

Kemična sestava

Okus polenke z oranžno kapico je zelo podoben okusu bela goba. Nikakor ni slabši od jurčkov. Kemična sestava oranžna kapica ne samo, da je okusna, ampak tudi koristna, je zelo hranljiva goba. Vsebuje beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate, pa tudi prehranska vlakna, maščobne kisline (nasičene in nenasičene), mono- in disaharide, vitamine skupine B.

Od mineralov je treba upoštevati kalij, fosfor, železo in natrij.

Beljakovina, ki je del oslike, lahko nadomesti živalske beljakovine. To so izdelki visoke kakovosti, ki lahko znatno obogatijo prehrano.

Vrtnica ima kalorično vrednost le 22 kcal na 100 g. Ta izdelek uvršča med nizkokalorično hrano. Prav tako velja za dolgo prebavljivo.

Pravi jurčki

Posebne značilnosti te jaslice so modre barve na rezu. Ima debelo nogo in precej gosto meso.

Premer pokrovčka je od 4 do 15 cm, za belo kapico pa je značilen večji premer kape (do 20 cm). Barva je odvisna od vrste, ki ji pripada. Njegov opis se spreminja od bele do svetlo rdeče.

Najdemo ga tudi pod breza, topol, hrast, vrba in gaber. Najpogosteje raste na jasi ali ob gozdnih cestah.

Spodnja plast ima cevasto strukturo svetlo sive barve. Na nogi so temne lestvice.

Mnogi neizkušeni nabiralci gob se bojijo, da je jurčnik pri rezanju modre barve. To je posledica reakcije nekaterih snovi v njegovi sestavi z zrakom.

Vendar pa je treba spomniti na predstavnike gobskega kraljestva, spretno prikrito kot jasen.

Lažni jurčki

Včasih je gobec zamenjan z drugimi vrstami gob. Na primer, z jurčki, ki imajo lahko podobno rumeno sivo kapo. Toda s svetlo rdečimi in bordo klobuki, jurčki ni mogoče najti.

Lažni jurčki z oranžno kapo niso posebna vrsta gob. Zgodi se, da zunanje vrste gliv odstopajo od klasične različice. Tudi bela gliva morda sploh ni sama po sebi. Vendar to ne pomeni, da je neužitna.

Pogoji, v katerih raste gliva, včasih vtisnejo svoj pečat v njegov videz.

Med družino Boletov (cevaste) gobe ne neužitno. Torej, če se je zgodilo, da se srečajo nestandardne jurčki, bele glive ali druge vrste gob, podobnih pečurkam, jih lahko vzamete s seboj. Glavna stvar, da posameznik ni bil star in ne črvljiv.

Če je pomembno zbrati riti, jih je treba pazljivo preučiti. Obstajajo nekatere posebnosti resničnega in napačna gliva.

Primerjava pravega in lažnega vrganja

Najbolj pravilen način razlikovanja lažnega oranžnega merjasca od sedanjosti je ocena rezanja. Pri posnemanju vrste postane rožnata, rdeča ali pridobi podoben odtenek.

Pravi primerek bo zagotovo obarval modro in potemnilo, ko bo izpostavljen zraku z nezaščiteno celulozo.

Druga značilnost teh dveh vrst gob je prisotnost ali odsotnost mreže na rezu. V sedanjih kokošjih gob ima celuloza gladko strukturo.

Če je na sveže narezani nogi rumenkasta ali rdečkasta mreža, se lahko prepričamo, da to ni gobec z oranžno kapico.

Skupaj s posebnimi zunanjimi značilnostmi teh lastnosti bo pomagalo določiti pravo gobo.

Katere gobe ne smete obirati

Tudi če najdena goba izpolnjuje vse parametre prave aspne, to ne pomeni, da je užitna.

Starejše gobe z dolgim, močno poraščenim pokrovčkom (premera do 30 cm) niso primerne za hrano. Uspelo jim je že kopičiti veliko nevarnih snovi, zato je treba te vzorce pustiti v gozdu.

Če je jastog na oranžni kapici na modri barvi, vendar je njegova noga mehka, te gobe ne smete vzeti s seboj. To je tudi znak, da je že prezgoden.

Tudi črvi, okuženi primerki se ne upoštevajo in jih ne pobirajo nabiralci gob. To bo človeku v prihodnje prihranilo težave pri uporabi izdelka nizke kakovosti.

Kontraindikacije

Asimilacija gliv je za vsak organizem dokaj zapleten proces. Takšna hrana poveča obremenitev jeter in ledvic. Zato morajo ljudje, ki imajo težave na tem področju, nadzorovati količino gliv, ki se uporabljajo v prehrani.

Zastrupitev lahko povzroči stare ali pokvarjene tropine. Samo njihovi mladi predstavniki so primerni za kuhanje.

Ne smemo pozabiti, da se ptice z divjino zelo hitro poslabšajo. Zato jih je treba obdelati čim prej po zbiranju. Tudi v hladilniku jih ne smete shranjevati. Sčasoma bodo tudi tam gobe izgubile užitne fitnes.

Med toplotno obdelavo postane gliva temnejša. To ne bi smelo prestrašiti. Glavna stvar, ki jo je treba razumeti, je, da v vsakem primeru pepelaste gobe nujno zavrejo ali prepražimo. To bo pomagalo preprečiti negativne posledice po zaužitju takšnega izdelka.

Iz vsega zgoraj navedenega je treba sklepati, da je jurčki zelo kakovosten prehrambeni izdelek, ki lahko diverzificira prehrano. Zbiranje se izvaja v skladu s številnimi pravili. Goba ima seznam posebnih značilnosti, ki jih je treba upoštevati v procesu njihovega izbora. S kompetentno in odgovorno približevanjem tej lekciji lahko zberete dragocen izdelek, ki je koristen za zdravje in odličen okus.