Gobji "jeleni rogovi". Kako zbrati, kaj lahko kuhamo in kaj je prijetno
Tudi izkušena gobica za pobiranje gob »jelenovih rogov« je lahko zmedena. Na prvi pogled ne morete celo reči, da je predmet "tihega lova" pred vami. Struktura je bolj podobna korali, saj je nekakšna moda rasla sredi gozda. Zaradi eksotičnega videza se le malo ljudi zaveda, da so gobe severnih jelenov užitne. Ne samo, da ne bodo škodovali telesu, temveč bodo tudi uživali potrošnika - resnično, če bodo mladi posamezniki zbrani. Stari se začenjajo z grenkim okusom, čeprav je to mogoče popraviti (če, seveda, veste, kako to storite). 
Kaj je "rogat"
To je drugo ime, s katerim je znano gobastih “jelenovih rogov”. Pogosto jo imenujejo tudi korale in jasno je, zakaj. Lahko zraste do teže v kilogramih, tako da lahko nahrani celo družino. Iz nekega razloga se črvi izogibajo "rogatiku", zato s te strani ne pričakujete razočaranj. Njihov vonj je precej privlačen, razen "zelo posameznikov". Strupeni imitatorji glive v naravi ne obstajajo, kar je prav tako lepo. Nemogoče jih je zamenjati z nič neprimernimi za hrano - za to se morate zahvaliti neobičajnemu videzu, ki ga imajo »jeleni rogovi«. Gobe kot kuhanje, tudi, je enostavno razumeti: vsi recepti, ki se nanašajo na večino gozdnih kolegov, so primerni za "rogatik". 
Prvič: gobova juha
Torej, recimo, da ste iz gozda pripeljali jelene rogove. Kuhanje večerje se bo začelo s pripravo. Zbrane "korale" (ena tretjina kilograma) se večkrat sperejo, vedno pod tekočo vodo, zaradi strukture navijanja, umazanija in odpadki pa jih neradi. Po pol ure kuhamo v ne preveliki ponev. Bujon se razlije, ker kljub vsem prizadevanjem še vedno vsebuje določeno količino umazanije. Gobe ponovno spiramo, napolnimo s čisto vodo, kuhanje pa ponovimo, vendar le tretjino ure. Ponavljamo vse manipulacije, in končno, gobovi "jeleni rogovi" v prvem približku so pripravljeni za nadaljnjo obdelavo. V hladni vodi padejo palice dveh krompirjev, sledijo krogi pol velike korenčka. Lavrushka list - in na ogenj. Ko je zelenjava pol kuhana, se z njimi prelijejo gobe in položi majhen kos masla. Deset minut kasneje se dodajo nasekljano čebulo in par česnovih plošč. Po prekuhavanju je juha aromatizirana s soljo, poprom, zelenjem in skoraj takoj požar ugasne. Juha, na kateri je nastala gobova »jelenska roga«, je dobra tako vročina kot hlad. In če dodamo žlico kisle smetane na ploščo - na splošno, lahko pogoltniti jezik!
Na drugem: krompir z gobami
Najljubši gomolji bo šel in ocvrte, in v obliki pire krompirja. Pri obeh stranskih jedi se gob "severnih jelenovih rogov", ki je čim bolj temeljito opran, kuhajo ne več kot pet minut v šibki grbavi vodi. Če močno zavre, preprosto pretepa ključ, korale postanejo počasne in odplazijo. Ločene "rože" se samovoljno razrežejo in ocvrtejo s čebulo na maslu. Nato lahko greste na različne načine:
- Skoraj dokler ni pripravljen krompir na drugi ponev, dodajte mu tudi skoraj pripravljene gobje “jelenske roge” in se malo pod pokrovom.
- Tradicionalno pire pripravimo - z mlekom, z maslom, z zrakom. To je določeno na ploščah, in na vrhu je določen gobe zazharka, prinesel končno pripravljenost.
Tako, kot drugo - je neverjetno okusno!
Za prigrizek: kisle gobe
Malo ljudi bo v hladnih zimskih mesecih zavrglo slanost. In gobe v tej kakovosti ostajajo neprekosljive! Gobo rogov severne jelene je enostavno posoliti. Priporočljivo je, da je ne posušite pred soljenjem, da ne boste navlažili odvečne vlage. Običajno za odstranjevanje stelje je precej pometanje ščetko. Po precej grobem rezu se raskoliki tesno prilegajo v precej prostorno posodo z lupinastimi plastmi s soljo (štirideset gramov na kilogram "koral"). Nato je vedro prekrito s čisto gazo ali tanko krpo, na vrhu pa je postavljena težka zatiranje. Začimbe bodo odvečne - ubili bodo prijeten naravni okus gob. Pravilno zalivanje shranjujte v hladilniku ali, za tiste sreče, v obstoječem podpolju. 
Začinite: omako z gobami za vse priložnosti
Gravije, omake in ketchupi lahko celo najbolj bedno posodo spremenijo v mojstrovino. Če imate radi drobovino, kuhano meso in jajca, ki jih želite dopolniti s prijetnimi snovmi, vam je všeč omaka, ki temelji na gobjih "jelenjih rogovih". Grams 200 rogatikov zavre na že opisanih pravilih. V treh žlicah stopljenega masla se enaka količina moke ocvrti do zlata. Nadalje, z intenzivnim mešanjem, se vlije mleko (eno in pol skodelice). Po tem, ko dobimo dokaj gosto, vendar homogeno maso, dodamo še pol skodelice mleka, v kateri sta dva rumenjaka in kozarec juhe ohlapna (želel bi gob, lahko pa tudi meso) ter začimbe s soljo. Po vrenju se omaka odstrani iz toplote, dopolni s pol skodelice mleka in narezanih gob. Četrt ure hranjenja, vnesete žlico masla - in omaka vas bo osvojila za vedno.