Kaviar z gobami za zimo: poljubljate prste!

Kaviar z gobami za zimo - neverjetno okusna stvar, ki mora zagotovo biti v vaši omari! Kako ga pripraviti? Obstaja veliko možnosti, še posebej, ker ima vsaka hostesa svoje "čipe" in "skrivnosti".

Klasični recept. Kaj potrebujete:

• gobe (5 kg);
• rastlinsko olje (1 skodelica);
• sol (1 skodelica);
• voda (0,8 l);
• čebulo (1,5 kg);
• koper, peteršilj;
• kis (9%).

Kako kuhati?

1. Oprane in olupljene gobe položimo v velik lonec, sol in poper. Po vrenju kuhamo 0,5 ure na majhnem ognju. Mešamo in odstranimo peno v postopku.
2. Gobe ​​odstranite z žlico in kašo.
3. Čebulo olupimo in narežemo na obroče. Popecite do zlato rjave barve. Nato preskočite mlinček za meso in premešajte z gobami.
4. Na 1/2 l lahko vzamete 1 žličko. kis in 2 sekljana veja kopra in peteršilja.
5. Premešamo, širimo kaviar sterilizirane banke. Steriliziraj potrebujejo 45 min.
6. Konzerviramo pločevinke, jih ovijemo in jih pred končnim hlajenjem obrnemo na glavo.

Gobji kaviar za zimo z zelenjavo. Kaj potrebujete:

• vse kuhane gobe (3 l);
• paprika (1 kg);
• korenje (1 kg);
• rastlinsko olje (200-300 g);
• sol in poper;
• čebulo (1 kg).

Kako kuhati?

1. Zelenjavo in mleto meso speremo z gobami.
2. Dobljeno zmes dajte v lonec z debelimi stenami.
3. Dodamo sol, maslo in poper ter med mešanjem kuhamo na majhnem ognju do končne pripravljenosti.
4. Postavimo v kozarce, prižgemo in počakamo na hlajenje.

Gobji kaviar s paradižnikom

Kaviar z gobami za zimo v vseh variacijah se pripravi približno enako kot v klasičnem receptu. Vendar se lahko njegov okus bistveno razlikuje (odvisno od novih sestavin). Svetel primer je kaviar z gobami za zimo s paradižnikom.

Kaj potrebujete?

• gobe (1 kg);
• čebula (200 g);
• paradižnik (300 g);
• rastlinsko olje;
• poper, sol.

Kako kuhati?

1. Čistimo, gobe. V slano vodo kuhamo 20-25 minut.
2. Operite in ohladite v cedilu.
3. Mi gremo skozi mlin za meso. Po tem gobe potrebujejo pol ure, da se popražijo v rastlinskem olju.
4. Olupite in narežite majhne čebule. Paradižnik razrežemo v kroge in premešamo s čebulo. Rahlo prepražimo, solimo in popramo, popecimo še 8-10 minut.
5. Gobasta ikra za zimo v tem receptu se sterilizira dvakrat. Prvih 45 minut, potem pa po 2-3 dneh, uro. Po tem se lahko takoj zvije.

Kaviar z lososom. Kaj potrebujete:

• kuhana mlečna goba (3 l);
• korenje (1 kg);
• čebula (1 kg);
• sončnično olje (300 ml);
• paradižnikova omaka (200 g);
• sol, poper in mleti česen po okusu.

Kako kuhati?

1. Očistite mlečne gobe. Po tem, jih kuhamo v vreli vodi za 40-50 minut. Odstranimo, splaknemo s hladno vodo in preskočimo mlinček za meso.
2. Čista in fino narezana čebula. Očiščeno korenček je treba naribati.
3. Čebulo parimo v velikem loncu z debelimi stenami nekaj minut, dodamo korenček in kuhamo. Nato dajte enake mlečne gobe, sol, poper, paradižnikovo omako. Morate kuhati 30 minut, občasno mešajte.
4. Medtem ko kuhate kaviar, zmeljemo česen. Dodati ga je treba na samem koncu.
5. Kaviar razpršite v kozarce, zaprite s pokrovi in ​​položite v vodo (približno 40 stopinj). Okoli ene ure je treba sterilizirati na majhnem ognju. Nato ostane samo, da se zvija, zavije in pusti ohladiti.

Zaključek

Tukaj, morda, to je vse. Upam, da vam je ta članek v pomoč. Delite svoje skrivnosti o tem, kako kuhati kaviar za zimo!