Mineralne snovi: tabela. Vrednost mineralov

Človeško telo je zelo zapleteno. Sestavljen je iz velikega števila različnih snovi, celic, vitaminov. Minerali morajo biti vedno v človeškem telesu, saj je njihova vloga v različnih procesih velika. Sodelujejo pri tvorbi hormonov, encimov, pomagajo osebi, da aktivno živi in ​​deluje. Nobeno telo ne more brez teh snovi, saj morajo biti prisotne v določeni količini v skoraj vsaki celici.

Kaj je mineralna snov?

Veliko tistih, ki skrbijo za svoje zdravje, poznajo trditev, da so vitamini in minerali osnova pravilne prehrane. Vitamini telo skoraj nikoli ne sintetizira, zato morajo priti s hrano. Hkrati so pomemben biološki regulator številnih vitalnih procesov v telesu. Vitamini in minerali so zelo tesno povezani med seboj, saj se lahko v kemijski sestavi medsebojno dopolnjujejo, včasih nadomestijo, zagotavljajo polno življenje.

Za kaj potrebujejo telo?

Pomembno vlogo igrajo mineralne snovi: funkcija gradnje tkiv, sodelujejo v plastičnih bioprocesih in zagotavljajo ter podpirajo številne encimske reakcije človeškega telesa. Njihova najpomembnejša funkcija pa je, da izvajajo elektrokemične impulze v živčnih vlaknih in mišičnih tkivih.

Vsi minerali so razdeljeni na makrohranila in elemente v sledovih. Cink, jod, fluor, mangan so razvrščeni kot elementi v sledovih, kalcij, magnezij, fosfor, kalij, železo in klor pa so razvrščeni kot makrocelice. Ni vedno mogoče, da oseba dopolni oskrbo z mineralnimi snovmi v telesu samo s pomočjo prehrane, včasih je priporočljivo uporabljati različne prehranske dodatke in zdravila. Do tega pride pri intenzivnem fizičnem naporu, v času avitaminoze spomladi, pa tudi, ko življenjski pogoji ne izpolnjujejo splošno sprejetih standardov. V takih primerih se zmanjšajo količine mineralnih snovi v celicah, kar včasih vodi do nepopravljivih posledic.

Vrednost kalcija, kje je vsebovana?

Kalcij je izjemno pomemben makro. Zagotavlja normalno prevodnost živčnega in mišičnega tkiva, kislinsko-bazično ravnovesje in opravlja tudi konstrukcijsko funkcijo za kostna in hrustančna tkiva, ki vsebujejo do 98% vseh kalcijevih zalog v človeškem telesu. Dnevna povprečna dnevna stopnja za odrasle je 800–1000 mg. Za zadovoljevanje potreb po kalciju, skuti, mleku, jajcih, siru, cvetači, oreščkih, sezamu in maku je treba uživati, pšenični otrobi, zelenjava in zelenjava.

V nasprotju s splošnim prepričanjem je v živilih z visoko vsebnostjo mlečne maščobe (maslo, kisla smetana, smetana) vsebnost te snovi nizka. Ustrezna absorpcija kalcija v telesu se pojavi v kombinaciji z vitaminom D. Najbolj optimalen pogoj za vstop tega elementa v telo je voda in minerali, in sicer kombinacija kalcija, magnezija, fosforja, vitamina C in vitamina D. Posebna pozornost se posveča vsebnosti kalcija v telesu otrok. . Konec koncev ta element zagotavlja rast in razvoj praktično vseh organov rastočega telesa. Če je vsebnost kalcija pri otrocih pod normalno vrednostjo, se lahko pojavijo resne težave z mišično-skeletnim sistemom (rahitis), motijo ​​se rast in zdravje zob ter pojavijo nagnjenosti k patološkim procesom v prebavnem traktu. Toda visok pokazatelj prisotnosti v telesu tega elementa v sledovih je tudi poln zdravstvenih težav, še posebej je škodljiv za ledvice in jetra. Zato je ravnotežje te snovi v celicah in sistemih pomembno.

Fosfor v telesu in hrani

Na primer fosforja je tudi enostavno oceniti vrednost mineralnih snovi za zdravje ljudi. Kot smo že omenili, je ravnovesje fosforja močno odvisno od ravnotežja kalcija. V bioloških procesih je fosfor odgovoren za tvorbo encimov, skozi katere se energija sprosti in absorbira iz hrane. Poleg tega fosfor ohranja ustrezen lipidni in energetski metabolizem ter stabilizira raven holesterola v krvi. Dnevna količina fosforja je 1000-1500 mg. Boljše je, da se ta makro absorbira iz živalskih proizvodov. Za dnevne potrebe je zaželeno, da se v prehrani vključijo ribe, mlečni izdelki, pivski kvas, bučna semena, ovsena kaša, oreški, goveja jetra, jajca, kunčje meso, pesa, krompir, zelje, korenje, jabolka, jagode, ribe, lubenice, hruške. Dnevna količina fosforja je vsebovana, na primer, v 150 gramih trdega sira, 350 gramov ovsene kaše ali 125 gramov bučnih semen.

Pomembna vloga vsebnosti magnezija v živilih

Magnezij se za razliko od fosforja bolje absorbira samo iz rastlinskega izvora. Prispeva k pravilni absorpciji fosforja, kalcija, uravnoveša preostali mineral in organske snovi. Magnezij je pomemben za srčno-žilni sistem, saj pomaga krepiti stene krvnih žil in ima diuretični učinek, ki pomaga stabilizirati krvni tlak.

Ta element v sledovih je še posebej pomemben za živčni sistem. Vsi minerali v telesu vplivajo na njegovo delo. Toda o količini magnezija v živčnih celic procesi, kot so razdražljivost, zaviranje, hitrost živčnih impulzov, njihovo zaznavanje v možganih in reakcija na njih, so odvisni. Magnezij oddaja informacije iz periferije v osrednji živčni sistem. Mnogim nosečnicam svetujemo, da jemljejo zdravila, ki vsebujejo to snov, za izboljšanje delovanja živčnega in kardiovaskularnega sistema. Tisti, ki doživljajo stalni stres na delovnem mestu ali doma, fizično in duševno izčrpani, je tudi ta element koristen.

Kot kaže spodnja tabela mineralnih snovi, se dnevna količina magnezija giblje med 300 in 500 mg. Alkohol, nikotin, mastna hrana in kofein znatno zmanjšajo absorpcijo magnezija. Ajdova kaša je po vsebini najbogatejša (en del zagotavlja telesu dnevno potrebo), banane, bučna semena. Poleg tega magnezij najdemo v pšeničnih otrobi, ovseni kaši, lignjih in kozicah, posušenem fižolu, iverki, špinači, krompirju.

Vrednost natrija in kalija za telo, od katerih izdelkov lahko dobimo?

Pomembno je dejstvo, da je v sol vsebujejo tudi minerale. Čez dan morate uporabiti 10-15 gramov soli, da telesu zagotovite dnevno količino natrija (3-6 gramov). V telesu ta makrocelica prenaša celične mineralne snovi in ​​sodeluje pri uravnavanju metabolizma vode in soli. Vendar pa je pomembno, da ne pretiravate z uporabo tega izdelka, saj njegova prekomerna količina negativno vpliva na delo nekaterih organov in lahko povzroči kopičenje peska in tvorbo kamnov v ledvicah, žolčniku itd.

Kalij je pomemben element za vzdrževanje zdravega srca in krvnih žil. Pravilno razmerje kalija in kalcija vam omogoča, da vzpostavite polno delovanje srčne mišice. Kalij in natrij najdemo v kruhu, stročnicah, suhih marelicah, jabolkih.

Ali imamo železo?

Železo je še en pomemben element v sledovih. Zaradi njega se v telesu oblikuje beljakovina hemoglobina, ki se kombinira s kisikom in jo odda v celice, nato pa odstrani ogljikov dioksid. Vloga mineralov, zlasti železa, je torej v oskrbi telesa s kisikom. Železo prispeva tudi k pravilni hematopoetski funkciji. V telesu odraslega je 10-30 µmol / liter železa. Takšno sadje, kot je kutina, je zelo bogato z železom, njegova visoka vsebnost v jabolkih, rdečem mesu in drobovini.

Železo je bolj potrebno za ženske kot za moške, saj predstavniki šibkejšega spola živijo ciklično in ta element v sledovih izgubljajo v velikih količinah približno enkrat mesečno. Za dopolnitev zalog je treba uporabiti zgoraj navedene izdelke. Pomanjkanje železa v telesu vodi do anemije.

Pomen klora za ljudi

Pomembnost klora za telo je, da je sestavni del želodčnega soka in krvne plazme. Skupaj z natrijem in kalijem ta makroelement podpira presnovo vode in soli ter kislinsko-bazično presnovo. Do 90% dnevnega vnosa klora vstopa v telo skupaj z običajno kuhinjsko soljo. Pri motnji izmenjave klora, natrija in kalija se moti delovanje srca, pojavijo se edemi in oseba trpi zaradi padca krvnega tlaka.

Je jod droga ali pomemben element v sledovih za telo?

Od otroštva je jod vsakomur znan zaradi svojih antiseptičnih lastnosti. Vendar je tudi koristen mikroelement. Hrana, ki je bogata z jodom, je treba zaužiti, da bi ščitnica delovala pravilno. Jod je del hormonov, ki jih proizvaja ščitnica, zato neposredno vpliva na pravilno delovanje endokrinega sistema. Dnevni vnos joda je 100–200 mg. Morsko zelje in ribe so najbogatejše z jodom, v sodobnih življenjskih pogojih pa je težko zagotoviti ravnotežje joda v telesu. Zato je priporočljivo jemati posebne droge, ki povečujejo njeno vsebino.

Vsebnost in pridobivanje telesa iz fluorida

To je element v sledovih, ki je del zobne sklenine in je zato odgovoren za njihovo zdravje in lepoto. Telo potrebuje 2-3 miligrama fluorida na dan, ta potreba pa je zadovoljena z uživanjem različnih sort čaja, morskih sadežev in oreškov.

Kateri drugi elementi v sledovih so nam pomembni?

Tabela mineralnih snovi, ki jo sestavljamo, vsebuje osnovne elemente in bo pomagala bolje razumeti potrebe organizma v mikro in makro elementih.

Poleg zgoraj navedenega seznam vitalnih elementov vključuje cink in mangan. Cink je sestavni del encimov, ki podpirajo redoks reakcije telesa, mangan pa je vključen v energetske reakcije in vpliva na absorpcijo mnogih vitaminov.

Ugotovimo lahko, da so mineralne snovi v prehrani zelo pomembne za vaše zdravje, saj zagotavljajo vse procese življenja. Uporaba pravilnega dnevnega vnosa mineralov je jamstvo za zdravje.