Mlečna goba: koristne lastnosti in kontraindikacije. Tibetanska gobica mleka

Tibetanski mlečna goba (kefir gliva) spominja na drobljive kose rahlo smetane ali bele barve. Telo glive v začetni fazi je velikosti okoli 6 mm, vendar raste na 6 cm, čeprav nima nobene zveze z gobami. Ti živi organizmi v biologiji se imenujejo zoogles. Tako imenovane sluznice, ki se pojavijo zaradi vitalne aktivnosti bakterij, ki lahko izločajo sluz.

Odkritje mlečne tibetanske gobe

Budistični menihi pred mnogimi leti v Tibetskih prebivališčih je bila poslušnost. Na samostanskih obrokih je bila ena od klasičnih jedi fermentirano mleko. Preden so začeli ustvarjati še en del jogurta, so v bližnjih virih menihi spirali lončarstvo.

V lončkih, opranih v tekoči vodi, je bila navadna mlečni izdelek. Ob istem času v jedi, ki je bila oprana v stoječi vodi, se je mleko spremenilo v najbolj občutljivo pijačo z edinstvenim okusom. Menihi so postopoma usmerili pozornost na zdravilne lastnosti takšnega jogurta.

Čudežna goba v naši državi

Domači zdravniki so začeli govoriti o tem zdravilu in njegovih zdravilnih lastnostih sredi 19. stoletja. Slava tega čudežnega napitka, ki se lahko spopade z boleznimi, kot tudi s starostjo, se širi kot strela po vsej državi. Tibetanska mlečna goba je takoj postala priljubljena kot odlično zdravilo za rahitis, anemijo, za zdravljenje ženskih bolezni, edeme. Zdravniki so opazili njegovo učinkovitost pri boleznih dihal, vključno s tuberkulozo. Ženske so takoj odkrile drugo uporabo za tibetanski kefir - uporaba te pijače v notranjosti je pomagala ohraniti vitkost in jo uporabiti na koži, tako da je postala mehka, gladka in bela.

V prvih desetletjih prejšnjega stoletja je Petr Aleksandrovič Badmaev, eden od najbolj znanih zeliščarjev v Rusiji takrat, začel preučevati edinstvene lastnosti proizvodov, pri pripravi katerih je bila uporabljena tibetanska mlečna goba. On je bil tisti, ki je najprej izjavil, da je s pomočjo tibetanske pijače možno okrevati od alergijskih bolezni, hipertenzije in sladkorne bolezni. Na podlagi bolnišnice za infekcijske bolezni leta 1903 so zdravili bolnike s tibetanskim jogurtom, ki so trpeli zaradi dizenterije in kolitisa. V enem tednu bi lahko rekli, da je bilo takšno zdravljenje zelo učinkovito.

Mnenje sodobnih strokovnjakov

Sodobni zdravniki menijo, da mlečna goba, katere uporaba je opisana v tem članku, pomaga krepiti imunski sistem, zato ne boste trpeli zaradi ARVI in epidemija gripe, ki se zgodi vsako leto, vas bo mimo. Dokazan je bil pozitiven učinek tega zdravila na živčni sistem osebe, ki jo uporablja.

Zato uporaba te pijače pomaga upreti se stresu, se spopasti z nihanjem razpoloženja in depresijo, znebiti se nespečnosti in utrujenosti. Mlečna goba (njene koristne lastnosti in njene kontraindikacije so podrobneje opisane v tem članku) sama postane dobavitelj različnih uporabnih snovi in ​​izboljša njihovo absorpcijo iz drugih izdelkov. Tako se v telesu prilagajajo presnovni procesi.

Sestava

Treba je opozoriti, da je proces fermentacije mleka 100% naraven, če se v tem procesu uporablja mlečna gliva. Koristne lastnosti (pregledi izdelka lahko preberete v spodnjem članku) Zoogles omogočajo napotitev take pijače na probiotike - izdelke, ki vključujejo žive mikroorganizme, ki so predstavniki normalne človeške mikroflore. Ti izdelki omogočajo preprečevanje motenj v ravnovesju mikroorganizmov, ki naseljujejo človeške sluznice.

Mehanizem zorenja mleka

Ko so delci mlečne glive v sveži smetani ali mleku, se začne proces njegovega preoblikovanja v terapevtsko pijačo. Takoj so v delo vključene vse sestavine te kulture - palčke mlečne kisline, kvas in bakterije ocetne kisline. Prvič, v mleku, ob sodelovanju kvasa, se začne alkoholno vrenje, nato se aktivirajo palčke mlečne kisline. Zaradi tega se začne proizvodnja alkohola in ogljikovega dioksida.

Postopek zorenja mleka

Kot pravi legenda, prebivalci gorskih samostanov, ki prenašajo dele tibetanske gobe ljudem, zapuščajo, da ga obravnavajo s spoštovanjem, medtem ko ga skrbno obdajajo, kot živo bitje. Najprej je treba paziti na zmogljivost, v kateri bo postavljena mlečna goba, katere koristne lastnosti in kontraindikacije so opisane v tem članku. Za to boste potrebovali globoko kozarec ali skledo iz porcelana ali stekla. Gobo potopite v čisto posodo in jo napolnite z mlekom pri sobni temperaturi. Dve žlici kulture je treba napolniti z 2 skodelicama pijače. Rezervoar je treba zaščititi pred prahom, medtem ko glive potrebuje zrak.

Zato je bolje, da pokrije kozarec z gazo, zložen v več plasti. Kislo mleko se pojavi v 24 urah. Ne uporabljajte kovinskega cedila, ker je škodljivo za glive. Vzemite plastično cedilo in odcedite nastalo tekočino skozi njo. Ko ostane le gliva, jo je treba sprati pod tekočo vodo. Nastalo pijačo lahko damo v hladilnik in jo pred pretresanjem pretresemo, kar bo naredilo okusnejše. Tako uporabljena mlečna gliva za hujšanje.

Mushroom v dobrih pogojih hitro začne rasti v velikosti. Po 1-2 mesecih se lahko že razdeli. Če je potrebno, pustimo gobo nekaj dni, ker morate paziti na njeno stanje. Zmešamo liter vode z liter mleka in vlijemo glivico v tekočino. Tako ga lahko shranite za največ 3 dni. Pripravljen jogurt se lahko uporablja za kozmetične namene, kot tudi za drgnjenje in obkladke. V daljšem obdobju je treba gob odstraniti v hladilniku.

Serum

Za pripravo takšne terapevtske tekočine morate sveže pripravljeni jogurt napiti skozi fino sito in sirotka se bo na koncu iztekla v substituirano posodo. Uporablja se za zaužitje, za katerega se večinoma razredči z vodo v določenih razmerjih. Na osnovi seruma lahko izdelate tudi odlično orodje za losjone, obkladke, izpiranje, izpiranje in klistiranje.

Kravji sir

Obstaja tak način kuhanja sira. Dodajte 2 žlici v tibetanski kefir kalcijev klorid, Zmešamo in damo maso na sito. Dobili boste serum in skuto, nasičena s kalcijem. Ti izdelki so koristni za doječe matere, otroke, ljudi s pomanjkanjem kalcija.

Sir

Mlečna goba, katere koristne lastnosti in kontraindikacije so obravnavane v tem članku, se uporablja za pripravo razkošnega sira. Če želite to narediti, morate v posodo naliti liter mleka, nato pa ga položite na peč. Takoj, ko začne mleko vreti, ga vstavite v kilogram tibetanske skute. Držite lonec na ognju, ves čas mešajte maso. Po 3 minutah se bo serum začel ločevati od mase - ponev odstranite s toplote. Vzemite čisto gazo in cedilo. Gaza prepognjena v 2 plasti, mokra in položena na cedilo. Spusti na to vročo maso.

Takoj, ko se serum izsuši, konce tesnilne objemke trdno zavezujte in obesite na posodo. Medtem ko se odvečna tekočina odvaja iz masa skute, zmešajte 100 gramov masla v skledi, zmešajte z jajcem, žlico soli in dvema žlicama sode. Dodate lahko tudi začimbe - kumino, papriko ali koper. Oljna mešanica. Maso skute zmešamo z maslom in odstranimo v vodno kopel. Nastalo posodo kuhamo, dokler ne postane viskozna in viskozna (približno 10 minut). Obliko namažite z maslom in vstavite v sirno maso. Na vrh položite svetlo stiskalnico in jo položite na hladno za 2 uri.

Kontraindikacije

Mlečna goba ima različne koristne lastnosti in kontraindikacije. Torej, v katerih primerih ga ni mogoče uporabiti?

1. Ne morete združiti uporabo insulina in mlečne glivice s sladkorno boleznijo.
2. Uporaba tega zdravila je kontraindicirana za ljudi s svojo intoleranco.
3. Pri uporabi tibetanske gobice mleka ni priporočljivo piti alkohola.

Če imate dvome o tem, ali lahko uporabljate mlečne glivice, je bolje, da se najprej posvetujete z zdravnikom.

Koristi mlečne glivice: pregledi

Po proučevanju pregledov tega zanimivega izdelka postane jasno, da je odlično zdravilo za anemijo, rahitis, za krepitev imunskega sistema in za izboljšanje prebave. Prav tako najdete negativne ocene. V bistvu se nanašajo na dejstvo, da je to gobo zelo težko najti v prodaji, poleg tega obstajajo ljudje, ki so nezadovoljni s prisotnostjo kontraindikacij.