Meatloaf v pečici: recept s fotografijami

Ste že kdaj poskusili kuhati mesno štruco v pečici? Če ne, vam priporočamo, da to storite zdaj. Za pripravo te jedi ne boste potrebovali veliko sestavin in prostega časa. In če boste dosledno izpolnjevali vse zahteve recepta, boste zagotovo dobili takšno večerjo, ki jo lahko varno predstavite tudi najbolj zahtevnim gostom.

Meatloaf v pečici: recept s fotografijo dokončane jedi

Obstaja veliko različnih načinov za kuhanje mesne štruce. Lahko je narejena iz govedine, svinjine itd., Kot tudi z uporabo začimb in prelivov. Poleg tega se mesna štruca v pečici pogosto pripravlja z mletim mesom. Najprej najprej.

Zato potrebujemo naslednje:

• svinjina brez velike količine maščob in kosti (priporočljivo je, da kupite celo kos) - približno 2 kg;
• suha suha hrust - okoli 200 g;
• drobnjak - približno 8 kosov;
• zdrobljena orehova muškatna oreščka - sladka žlička;
• sončnično olje - približno 4 velike žlice;
• fina sol in mleti poper - uporabite po okusu.

Predelava mesa

Mesna štruca v pečici, recept, o kateri razmišljamo, je zelo okusna in dišeča. Toda preden se vključite v njegovo oblikovanje, morate skrbno pripraviti glavno sestavino. Za ta celoten kos svinjine je potrebno sprati in nato iz njega odstraniti vse neužitne elemente v obliki žil in filmov. Nato je treba mesni del rezati tako, da na koncu ustvarimo plast debeline približno 1,4 do 2 cm.

Mariniranje svinjine

Pred pečenjem mesne štruce v pečici je priporočljivo marinirati svinjino v suhi omaki. Če želite ustvariti, ga naribamo 4 klinčki česna na majhnem Rende, nato pa dodamo, da pre-paro (100 g) in slivov, zemljo v kašo (v mešalniku). Po tem, sestavine morajo okus dodati poper in fine soli.

Priprava suhe marinade je potrebna za mazanje celotnega sloja mesa in ga pusti v tej obliki 30-60 minut. Medtem lahko začnete pripravljati polnilo.

Izdelava dišečega polnila

Za mesno štruco, pečeno v pečici, se je izkazalo, da je najbolj dišeča in okusna, naj bo napolnjena s pečenimi sestavinami. Kot ti, morate uporabiti iste izdelke, ki so bili uporabljeni pri ustvarjanju omake. Vendar pa jih je treba obravnavati nekoliko drugače. Drobnjak česen je treba narezati na tanke plošče, in pari brez semena suhe slive - sekanje v srednje kosov. Nato jih morate položiti v ponev z oljem in popražiti na majhnem ognju, dokler se ne pojavi rdečica.

Oblikujemo izdelek

Kuhanje mesne štruce v pečici ne traja veliko časa. Toda preden ga odložite, morate izdelek pravilno oblikovati. Za to je treba na ploščo ali mizo položiti kislo plast svinjine in jo nato porazdeliti po površini predhodno ocvrtega nadeva. Nato je treba kos mesa zaviti v debelo rolo in vezati z močnimi nitmi, tako da se med procesom toplotne obdelave ne odpre.

Pečemo v pečici

Kako dolgo je mesna štruca pečena v pečici? Ko je oblikovan, ga je treba položiti na pekač ali drugo obliko in nato poslati v predgreto omarico. Priporočljivo je, da se izdelek peče pri temperaturi 210 stopinj za celo uro. V tem času mora biti svinjina mehka in prekrita z rdečkasto skorjo.

Pravilno vročena mizi

Zdaj veste, kako narediti praznično mesno štruco v pečici. Recepti za novo leto morajo vedeti absolutno vse hostesa. Konec koncev, zahvaljujoč jim boste lahko postavili mizo okusno in lepo, kar bo zagotovo cenilo vse vaše povabljene goste.

Priporočljivo je, da pripravljeno pečeno jed postavite v mizo v rahlo ohlajeni obliki. To je treba razrezati na kose (okrogle) z debelino 1-1,4 centimetrov, nato pa lepo postavi na ploščo.

Meatloaf v pečici: recept mešanega mesa

Kot je navedeno zgoraj, lahko tak izdelek kuhamo ne samo iz svinjine, ampak tudi iz govejega mesa in celo perutninskega mesa (na primer iz prsi). Poleg tega lahko za takšno posodo uporabite popolnoma drugačen nadev. Na primer, mesna štruca v pečici se izkaže za zelo okusno (recept iz fotografije je predstavljen v tem članku) sir, jajca, zelenice, gobe, čebula, korenje in druge sestavine. Vendar je načelo njihove priprave vedno enako. Treba je narediti plast mesa, nato pa nanesite nadev na njo, ga navijte in jo trdno zavezujte. Pečemo te zvitke naj bodo drugačne. Goveje meso potrebuje več časa in manj prsi.

Toda kako kuhati mesno štruco v pečici, za to mešano mleto meso? Če želite odgovoriti na vprašanje, moramo kupiti naslednje:

• svinjina + goveje meso brez kosti, vendar z maščobo - 450 g;
• žarnice velike grenke - 4 kos. (2 v nadevu, 2 v nadevu);
• velika korenček - 2 kos;
• dolgozrnati riž - 2/3 skodelice;
• sveže jajce majhno - 4 kos. (1 v testu, ostalo v polnilu);
• beli kruh, namočen v mleku - nekaj srednjih kosov;
• poper in fino sol - nanesite na okus;
• rastlinsko olje - za paro zelenjave.

Kuhanje mletega mesa

Za tvorbo mesne štruce zmešajte mleto meso. To storite tako, da goveje in svinjsko meso sperete v hladni vodi, nato pa jih narežete na koščke in zmelete v mlinu za meso. Prav tako ga je treba pretvoriti v kašo in par grenkih čebul. Nato je treba zmešati obe sestavini, dodati jajce, kruh, namočeno v mleko, pa tudi poper in sol. Na koncu bi morali dobiti dišečo enotno nadev.

Priprava polnila

Nadev za takšno posodo je treba opraviti v fazah. Najprej morate kuhati piščančja jajca, jih ohladiti, lupiti in pustiti v celoti. Nato morate razvrstiti dolgozrnato zrnje in jih temeljito sprati v sito. Po tem je treba riž kuhati v slani vodi, nato pa dobro sprati in močno stresati. Posledično bi morali imeti drobljivo sabo.

Kar zadeva žarnice in korenje, jih je treba očistiti in sesekljati. Prva sestavina je zdrobljena v kocke, druga pa je naribana. Nato morajo zelenjava prepražiti v rastlinskem olju in jim dodati sol in poper.

Oblikujemo jed

Da bi pravilno oblikovali mesno štruco, potrebujete debelo bombažno in laneno tkanino. Druga možnost je fit in večplastna gaza. Namočiti ga je treba v vodo, dobro odtrgati in nato položiti na ravno površino. Naslednje na tkanini je potrebno porazdeliti mešano goveje meso, tako da imate obliko debeline 1,6 cm. Po tem je mesni izdelek potreben, da položi drobljiv riž, nato pa - porjavi zelenjavo. Nazadnje, olupljena jajca je treba namestiti v sredino izdelka.

Če sestavite vse sestavine v pravilnem vrstnem redu, jih morate skrbno zaviti v zvitek. Da se ne razpade, je treba dvigniti robove gaze ali druge izbrane tkanine, namočene v vodo. Kot rezultat, morate imeti zvitek s trojnim polnjenjem v notranjosti.

Kako pečemo zvitke?

Ob oblikovanju izdelka ga je treba previdno položiti na namaščen pekač in ga nato poslati v pečico. Priporočljivo je, da pečemo tako zvitek pri temperaturi 190 stopinj za eno uro. Ta čas je dovolj, da izdelek dobro zgrabi, in nadev je v celoti pripravljen.

Postrezite mleto meso povabljeni gosti

Po končani toplotni obdelavi v pečici je treba mesno štruco skrbno odstraniti s ponjave in jo položiti na široko ploščato ploščo. Nato je treba razrezati na kose z debelino 1,8-2 cm. Če so bile vse sestavine določene pravilno, potem bi morali dobiti zelo okusno jed, ki izgleda lepo v oddelku. Postrežemo ga na mizo kot predjed in kot vročo posodo. Poleg tega lahko zvitek vlijemo s paradižnikovo ali smetano omako. Dober tek!