Meso v loncu: govedina s krompirjem

Fairy glina pot

Zgodovina glinenih jedi ima svoje korenine v daljni preteklosti. Navsezadnje ni bilo nobenih solin in loncev, ki bi jih ljubili. In o sodobni tehnologiji (izdelovalci krepov, parniki, opekači, multi-štedilniki itd.), Brez katerih nobena kuhinja ni nepredstavljiva in ni bilo nobenega dvoma. Ljudje se hitro navadijo na praktičnost in praktičnost. V starih časih so uporabljali samo lastno posodo iz gline. V njem so kuhali hrano, shranjevali vodo in kumarice. Glinena posoda je omenjena tudi v mnogih ruskih ljudskih pripovedkah. Čarobnost je bila v tem, da so ga šteli za »živega«: neprekinjeno je kuhal kašo in poleg tega tudi melodijo. Pravi čudež pa je v okusu hrane, pridobljene s pomočjo takšnih jedi. Torej meso v loncu ali katera koli kaša bo veliko bolj dišeča kot kuhana v redni ponvi. Škoda je, da so v naših časih te jedi pozabljene in niso tako priljubljene kot na primer teflonske posode z nelepljivim premazom. In zaman, ker je najpomembnejša kakovost izdelkov iz gline njihova prijaznost do okolja in naravnost. To pomeni, da v pripravljeno hrano ne pridejo nobeni tuje vonjave in snovi, ki bi lahko negativno vplivale na zdravje ljudi.

Univerzalnost serviranja jedi

Najbolj priljubljena jed, ki jo lahko kuhamo v takšnih jedi, je meso v loncu. Ne glede na to, ali imate piščanca ali svinjino, bo rezultat ostal nespremenjen - dišeči okus. S spreminjanjem sestavin in začimb lahko izbirate med različnimi originalnimi jedmi tako za prvo kot za drugo. Še en velik plus pri kuhanju keramike z razporejenimi posodami je vsestranskost. Hrano lahko postrežemo neposredno v lončkih, ne samo na dnevni jedilni mizi, ampak tudi kot glavno praznično jed v času praznovanja. Poleg tega izgleda zelo izvirno in lepo, hrana pa bo vroča in dišeča. Ta članek opisuje recept, ki pripoveduje, kako kuhati meso v loncu. Upamo, da vam bo všeč.

Goveje meso s krompirjevim receptom

1. Meso v loncu bo neverjetno okusno, če ga boste marinirali v kefirju ali jogurtu. Govejo meso (0,5-0,8 kg) razrežemo s podolgovatimi kosi in pokrijemo s katerimkoli fermentiranim mlečnim proizvodom (300 ml). Pustite v hladilniku 0,5 ure.
2. Medtem ko je meso mariniralo, posode potopimo v hladno vodo. To naredite tako, da se posode ne segrejejo, ko se segrejejo v pečici.
3. Po odstranitvi mesa iz marinade, prepražimo v vročem olju do porjavitve.
4. Zdrobimo dve čebuli in dva ali tri stroka česna.
5. Krompir (0,5 kg), narezan na kocke, prav tako hitro prepražimo.
6. Postavite vse v redu v lončkih: na dnu 1-2 kosov slanine, nekaj rezin mesa, sesekljano čebulo in česen, krompir. Med plastmi je malo soli in popra. V vsakem loncu položite en list lovorjega lista.
7. Ko pripravljate meso v loncu, v vsako od njih vlijte malo juhe ali vode (glede na »obešalnik«), saj sok, ki ga izloča meso, ko stepe, ne bo dovolj. Pokrijte s pokrovi.
8. Posode postavite na pekač in ga postavite v rahlo segreto pečico (do 100 stopinj). Pečemo 25-30 minut in dodamo temperaturo na 200.
9. Potiskanje pekača, odprite vsak lonec in ga potresemo s sesekljanim zelenjem na vrhu. In za oblikovanje lepo zlato rjave skorje, uporabite nariban sir. Pečemo meso v loncu v pečici še 10-15 minut, ne da bi zapirali pokrove. Končno jed lahko takoj postrežemo na mizo.