Manty z bučno in meso. Kuharski recept

Pri kuhanju obstaja več načinov kuhanja takšnih jedi kot manti. Uporabite lahko skoraj vsako polnilo. Vendar pa je najbolj izvirno nadev za to jed pripravljen iz mesa in buče. Manty, kuhani po tem receptu, so zelo izvirni in dišeči. Ta izjemna kombinacija sestavin daje jedi edinstven okus. Torej kako kuhati manti z bučo in mesom.

Kaj morate kuhati

Recept je zelo preprost. Za pripravo boste potrebovali:

• Eno kokošje jajce.
• Čajna žlička soli.
• Kozarec vode.
• 800 gramov moke, po možnosti pšenice in samo najvišjega razreda.
• Sol, poper. Uporabite lahko druge začimbe.
• 0,5 kg čebule.
• 400 gramov zrele buče iz sladke buče.
• Pol kilograma maščobnega mleka. Bolje, da vzamete svinjino.
• Maslo ali rastlinsko olje za mazanje palete v dvojnem kotlu.

Kako kuhati manti z bučo in mesom

Za začetek pripravite mleto meso. Za to potrebujete:

- vzemite meso in ga zmeljemo v mlinu za meso z velikim žarom ali pa ga narežemo z nožem;

- olupite čebulo, operite in narežite na majhne koščke z nožem. Dodamo mletemu mesu;

- bućo olupimo in narežemo na kocke debeline pribliżno 5 milimetrov;

- zmešajte mleto meso z narezano bučino, dodajte začimbe in sol;

- če je meso za mleto meso pusto, ga je treba zmešati z dvema žlicama maščobe ali rastlinskega olja.

Priprava testa

Zaporedje je naslednje:

- dvakrat presejmo pravo količino moke skozi sito, zaradi česar bo testo bolj elastično, elastično in mehko. V posodi posujte moko, tako da se položi drsnik.

- v moko od zgoraj pripravite vodnjak in zabodite jajce v njega.

- zmešajte vodo s soljo, raztopite in vlijte v jajce.

- gnetemo gosto homogeno testo. Testo zvijemo na kroglo, prekrijemo s folijo in pustimo 30 minut.

Kuhanje in oblikovanje manti

Zdaj je najpomembnejši trenutek:

- Nastalo kroglo testa je treba razrezati na štiri enake dele, od katerih se vsaka nato zvije v "klobaso" in narežemo na enake kose.

- Previdno zvijte vsak kos v okrogle ploščice s premerom približno 12–13 centimetrov. Če razvaljate testo preveč tanko, se lahko med kuhanjem zlomi in če je testo debelo, bo mantija z mesom in bučo brez okusa.

- na vsako pridobljeno torto položite približno 2 žlici kuhanega polnila in slepi manti. Sploh ni potrebno oblikovati zapletenih oblik in lepih izrezljanih robov, mantije enake velikosti lahko preprosto oblikujete, njihov okus se ne bo poslabšal.

- Kuhati manti z bučo in meso seveda mora biti v dvojnem kotlu. Tudi tu ni modrosti, pripravi jih kot redno paro. In tako, da se manti ne drži pladnja parnega kotla, ga lahko namažemo z rastlinskim oljem ali maščobo.

Morate jih kuhati pri največji moči 30 minut.

Služi za mizo

Takoj po kuhanju je treba vsako manto ločeno položiti na majhen kos masla, tako da popolnoma ovije površino testa in se ne bodo držali skupaj.

Najbolje je, da jih takoj po kuhanju postrežete na mizo, dokler ne izgubijo vse svoje arome in okusa.

Domača maščobna kisla smetana, začinjena z zelenjem, česnom ali drugimi začimbami ali zelišči po vašem okusu, je popolna kot omaka. Lahko vzamete tudi majonezo, vendar zaradi svojega okusa ne bo pustil, da boste čutili celotno aromo mantija in njihovih polnitev.

Naj povzamemo

Da bi kuhali manti s bučami in mesom (recept, kot vidimo, je zelo preprost), ni potrebno nič posebnega in zavitega, saj je dovolj, da imamo le željo, da bi naredili nekaj okusnega in originalnega.

Dober tek!