Manik recept in skrivnosti kuhanja

Mannik, katerega recept je v nekaterih družinah zelo priljubljen in v drugih povsem neznan, je nekaj med pečenjem in pito. To je zelo preprosto in celo, bi rekli, elegantno v pripravi. Čeprav so številne možnosti, so nekatere, ki vključujejo zadostno količino moke in pretepanje jajc, bolj zapletene. Poleg zdroba je potrebna sestavina tekoča (voda, mleko, mlečni izdelek) in sladkor. Moka je lahko popolnoma odsotna, seznam polnil pa je zelo širok in omejen le z domišljijo: sadje, nekaj zelenjave (bučke ali buče so odlično kombinirane s sladkim pecivom), med, suho sadje, jagode, mak in druge. Za dekoriranje mannich z nekaj na vrhu, recept, ki ne pomeni impregnacijo, ga lahko potresemo s sladkorjem v prahu, streresel, kokosov čips matice. Če se torta vlije s sirupom, bo njen videz že dovolj zaključen.

Ali moram namakati zdrob

To vprašanje se pojavi na stopnji priprave izdelkov za peko. V številnih receptih je brezpogojno priporočljivo, da namastite griz v kefirju, mleku ali kateri koli drugi tekočini in pustite eno uro ali dve. Prednosti te metode so, da nabreknjena zrna dajejo torti okus peciva iz testa. Zrnca, ki ostanejo brez maceracije, v končnem proizvodu daje večjo podobnost pečenju. To je stvar osebnih preferenc in začetniki lahko priporočijo obe možnosti.

Popolna razmerja

Klasični recept priporoča jemanje kozarec zdroba, sladkorja in tekočine, dve ali tri jajca. Potem, odvisno od variante, še eno kozarec moke, malo sode, maslo in nekaj jajc. Poleg tega se lahko tekočina nadomesti s kislo smetano - to bo dalo bogat okus. Toda pretepanje jajc - bo rešitev problema, če razmišljate o tem, kako narediti mano bolj bujno.

Mleko ali kefir

Odvisno od vrste tekočine, ki jo uporabljate, bo okus nekoliko drugačen. Kefir sprosti več moke, in če je recept popolnoma brez, prispeva k večji oteklini zdroba. Toda še vedno v mleku bo ta torta dobila okus bolj podoben okusu peke. Jajca zmešamo s sladkorjem in žlico rastlinskega olja zmešamo z mlekom. Nato segrejemo in vlijemo to zmes zdroba. Dodajte v moko vanilijev sladkor in pecilni prašek. Po nabrekanju zdroba pomešajte vse. Pripelji se v homogeno stanje. Če vam je všeč čokoladni okus - dodajte kakav ali čokoladno maslo v mano, recept ne trpi zaradi tega.

Če dodate bučo

Svetlo oranžne barve Pečenje zelenjave daje čudovit razgled. Zelo okusno mana s bučo ljubitelji dobro namočenih peciv in piškotov bodo všeč. Ima dve značilnosti: treba ga je impregnirati s sirupom, jajca pa je treba izključiti. Za osnovo vzamemo klasičen manni, recept spremeni tako, da se namesto moke na drobnem ribeh nariba buča. Zmešamo sestavine in vstavimo v pečico (temperatura je povprečna), naredimo sirup. Sok, sladkor, vodo in začimbe (cimet, kardamom, ščepec ingverja) bo treba kuhati. Ko se torta skuha, jo je treba pustiti, da se ohladi in naliti sirup. Ne bojte se količine tekočine (mora biti v višini približno kozarec) - po nekaj urah bo prišlo do popolne absorpcije in lahko uživate v kosu sveže pripravljene poslastice.