Manik na kefirju - okusna torta

Manik na kefirju ali na sirotki s pretepljenimi jajci in majhno količino moke, izdelane iz predhodno namočenih žit, je tako bujna in zračna, da spominja na gobico, ki se peče po vseh pravilih. Če se taka torta razreže na več kosov, lahko postane dekoracija za praznično sladko mizo. Zdrob, zdrobljena krema, mešanica smetane s sladko skuto ali kondenzirano mleko, bo vredna konkurenca številnim vrstam peciva.

Osnovni recept in odstopanja od njega

V kozarec zdroba dodamo enako količino kefirja, nato pa zmes pustimo stati približno dve uri. Nato vmešajte jajca, stepena z mešalnikom (bolje je ločiti rumenjake od beljakovin), stopljeno maslo in pecilni prašek. Dodati je treba moko, odvisno od gostote, ki jo mora mannit kupiti na kefirju - od dveh žlic do stekla po želji. Če imate še kakšna polnila, ki jih želite dodati torti, jo morate storiti zdaj. Posušene sadeže je treba pred polivanjem oprati, sveže jagode pa v moki, da se v procesu pečenja ne usede na dno. Ko ste zmešali maso manejevega jajca z aromatičnimi dodatki, so jo dali v pečico in po 40-50 minutah začeli preverjati pripravljenost s palico. Ko je središče pogače suho, jo lahko odstranimo. Kefir se lahko delno nadomesti s sirotko ali kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob. Pri tem je treba paziti na debelino preskusa.

Vse barve mavrice

Če je klasična različica (mannit na kefir) že dobra, jo lahko poskusite z različnimi različicami, na primer zmešajte v testo kozarec banane ali bučnega pireja. Končnemu izdelku bodo dali nenavaden okus. Ena najbolj ekstremnih možnosti je dodajanje fino naribanih bučk. Ampak to je nenavadno le na prvi pogled: skrivnost je, da se ta zelenjava, ki je dobro narezana, ne čuti v končnem pečenju, ampak je zelo mehka in rahlo vlažna. Če želite eksperimentirati z videzom mannice, ne da bi spreminjali njen okus, lahko že pripravljeno mešanico razdelite na peko, da jo naredite na več delov in dodajte kapljico na vsako. barvila za hrano. V najenostavnejši obliki je kakav ali malo kurkuma. Barvita svetla torta bo pritegnila pozornost otrok in navdušila celotno družino. Od zgoraj ga lahko posipamo z orehi, majhnimi izdelki iz zelenice, želeja, marshmallowa in naribane čokolade.

Pita z zdrobom in njene orientalske različice

V libanonski, tunizijski, maroški kuhinji obstaja veliko receptov za sladkarije na osnovi žit. Nekateri od njih so podobni tehnologiji kuhanja manitola na kefirju. Obvezna impregnacija s sirupom je obvezen končni korak pri pripravi teh jedi. Njen predhodno aromatiziran konjak, amaretto (seveda, to je zahodna različica), začimbe, limonina lupina, vanilija, ekstrakt mandljev, dodajo zdrobljeni orehi ali sezam. Sirupu dodajte rastlinsko olje, brez vonja. Vse to skupaj prispeva k dejstvu, da se sladica, ki je po končani impregnaciji narezana na majhne kvadrate, zelo bogata in visoko kalorična. Toda to je klasična orientalska sladkost. Torej, če obstaja potreba za nekaj več prehranskih, je priporočljivo, da se zadržujejo na navadnih mannik - to je eden od najbolj t nizkokalorične sladice. Seveda govorimo o različici brez impregnacije in brez kreme. V tem primeru njena hranilna vrednost ni več kot dvesto kalorij na sto gramov.