Macadamija: koristne lastnosti, sestava, načini uporabe

Oreh makadamije velja za enega najdražjih na svetu, saj se gojijo v majhnih količinah, zato ga je potrebno veliko časa za zbiranje in predelavo. Nekoč je bil glavna hrana avstralskih domorodcev, zdaj pa je postal izjemna in redka poslastica. Koristne lastnosti oreha Makadamija je preprosto nepogrešljiva pri zdravljenju in preprečevanju številnih bolezni.

Eno drevo lahko obrodi sad do približno sto let, vendar obstajajo določene težave, povezane z ekstrakcijo tega izdelka. Pri obdelavi je pomembno vedeti, kako ločiti matadamijski oreh, saj je lupina veliko močnejša od betona. Vendar pa je treba omeniti, da je njegovo jedro zelo mehko in nežno, prav tako pride v stik z lupino, zato ga ni mogoče ročno očistiti.

Na začetku se oreščki sušijo 10 dni, nato pa se uporabi posebna oprema, ki lahko reže kovino, da loči jedro ponudbe. Lupina se nato uporabi kot gorivo namesto v premogu.

Kaj je oreh?

Koristne lastnosti makadamijevega oreha so znane že dolgo in ta proizvod ima bogat okus. V Avstraliji velja, da ni le vir hranil, temveč tudi sveto drevo. V naravnih pogojih raste v tropskih gozdovih, blizu rek.

Obstaja več sort tega oreha, vendar užitne plodove najdemo le v dveh. Prvi se odlikuje po sadju s grobo grobo lupino, v drugi sorti pa je lupina orehov ravno nasprotno gladka.

Pod zelo gosto rjavo-zeleno lupino so majhna zrna (do 2 cm v premeru), z nežnim kremnim okusom, v kombinaciji s pridihom slonovine. Ti orehi vsebujejo veliko maščobe, zato jih morate hraniti v hladilniku, sicer se bodo pokvarili in dobili neprijeten okus in vonj.

Sestava in kalorij

Sestava makadamije je preprosta, saj je v jedrcih veliko maščob in zelo malo ogljikovih hidratov. Poleg tega je bogata z vitamini, minerali in esencialnimi antioksidanti. Pri uporabi je mogoče zmanjšati negativne vplive na telo prostih radikalov. Sestava vsebuje esencialne aminokisline, ki so potrebne za normalen človeški razvoj mišičnega sistema, krvno plazmo in mnoge druge funkcije. Je edinstvena sestava, ki določa koristne lastnosti makadamijevega oreha, ki ima zmerno rabo blagodejno delovanje na celotno telo.

Njihova kalorična vsebnost je zelo visoka, saj 100 g izdelka vsebuje 700 kcal. Zato jih morajo prekomerno telesno težo uporabljati zelo previdno, v strogo omejenih količinah.

Uporabne lastnosti

Oreščku pripisujejo številne hranilne in koristne lastnosti. Menijo, da je njegova sistematična uporaba:

• pomaga odpraviti glavobole;
• daje moč;
• normalizira stanje kože.

Poleg tega pomaga odstraniti odvečni holesterol iz telesa, kar lahko štejemo za dobro preprečevanje bolezni srca in ožilja. Priporočljivo je, da se jemlje v hrani za bolezni kosti, sklepov in se uporablja za zdravljenje meningitisa, bolečine v grlu in artroze.

Vlakno, ki je del tega oreha, pomaga normalizirati črevesno mikrofloro, bakra pa zagotavlja normalno delovanje mnogih prebavnih encimov, ki brez njega ne morejo normalno delovati.

Koristne lastnosti makadamije so posledica vsebnosti številnih vitaminov in mineralov, ki pomagajo krepiti kosti in zobe. Elementi v sledovih prispevajo k normalizaciji živčnega sistema, maščobne kisline pa so potrebne za tvorbo membran živčnih celic.

Uporaba v kozmetologiji

Makadamija je zaradi svojih koristnih lastnosti našla svojo uporabo v kozmetologiji. Široko uporabljeno olje tega izdelka, ki blagodejno vpliva na lase in kožo.

Je preprosto odličen izdelek za nego las. Olje teh orehov je popolnoma nemastno, zato ga lahko nanesete na oprane lase, brez strahu pred uničenjem njihovega videza. Zelo hitro se absorbira v lasišče. Da bi postale bolj sijoče in svilnate, morate med dlanmi obrisati nekaj kapljic olja, nato pa prste skozi lase.

Dobro orodje velja za šampon orehov makadamije, ki ga lahko kupimo ali že pripravimo ali dodamo nekaj kapljic olja v kozmetiko. To je še posebej uporabno za suhe in šibke lase.

Olje makadamije je primerno za nego suhe in problematične kože. Nenehna uporaba tega izdelka pomaga vlažiti, zmehčati kožo in izboljšati polt in preprečiti pojav finih gub. Sestava tega oreščka vsebuje več uporabnih sestavin, ki lahko upočasnijo proces staranja kože. Poleg tega spodbuja hitrejše obnavljanje celic in se uporablja za zdravljenje opeklin.

Zelo uporabno olje makadamije za nohte. Da bi bili močnejši, je dovolj, da ga večkrat na teden vtrite v kožico. Poleg tega takšno drgnjenje preprečuje izsušitev in poškodbe povrhnjice.

Ali je možno jesti oreh, medtem ko hujšati?

Ker je oreh makadamije zelo visok kalorij, veliko ljudi verjame, da ne bo prispevalo k izgubi teže. Vendar to absolutno ni tako. Še vedno pa ga je treba uporabljati v strogo omejenih količinah. Kisline, ki sestavljajo te oreščke, pomagajo povečati presnovo maščob, znatno pospešijo umik obstoječih maščobnih oblog.

Z uporabo teh orehov je veliko lažje opustiti sladkarije, saj zagotavljajo telesu potrebno količino maščob, zato bistveno zmanjšajo željo po škodljivih ogljikovih hidratih. To je pomembno ne samo za proces izgube teže, temveč tudi za ohranjanje dobljenega rezultata za dolgo časa.

Vlakna in antioksidanti pomagajo pri obvladovanju kroničnih vnetnih procesov, ki so podlaga za številne bolezni, vključno z debelostjo. Macadamija je znana po svojih pozitivnih učinkih na človeško psiho in je zelo uporabna za boj proti prenajedanju na živčnih podlagah. Oreški pomagajo napolniti osebo z energijo, kar mu omogoča, da vodi aktivnejši življenjski slog, koristen za hujšanje.

Aplikacija za kuhanje

Macadamia oreh, koristi in škode za telo, se lahko razlikujejo, lahko jedo surovo, pečen in ocvrte. Najbolj slastni so majhni nukleoli, praženi do zlato rjave barve. Zelo so primerni za pripravo sladic in peciva.

Gurmani pravijo, da majhna pečenka pomaga odkriti edinstven okus tega izdelka. S pomočjo toplotne obdelave lahko nekoliko okrepite nežni sladki okus in okus po oreščkih. Da bi popolnoma uživali v edinstvenem okusu oreha, ga je priporočljivo zaužiti s kavo. Ko so zdrobljene, pomagajo dopolniti solate, sladice, morske sadeže in žitarice. Tudi oreški so odlični za izdelavo kolačev, kolačev in piškotkov.

Kako uporabljati?

Najbolje je jesti surove orehe. Pri nakupu v vrečah se morate prepričati, da ne vsebujejo soli in sladkorja. Za dolgoročno shranjevanje tega izdelka morate uporabiti zamrzovalnik.

Pred zaužitjem je treba veliko oreškov dolgo potopiti, da se iz njih odstranijo škodljive sestavine in okrepijo koristne. Macadamija se razlikuje po tem, da ima dovolj maščob in mehkega sadja. Stalno namakanje vodi v izpiranje mnogih zdravih maščob iz izdelka. Zato jih na splošno ne bi smeli namočiti. Če se ta izdelek peče, to storite samo pri zelo visokih temperaturah.

Olje makadamije

Ta izdelek je zelo koristen za celotno telo. Olje makadamije se zelo dobro vpije v kožo, vlaži, hrani in mehča, zato ga mnogi proizvajalci uporabljajo kot sestavino za kozmetiko.

Ta izdelek vsebuje približno 80% maščobnih kislin, ki so podobne maščobam v človeški koži. Zato olje makadamije, kadar ga uporabljamo, običajno ne povzroča alergij in stranskih učinkov. Visoka vsebnost mineralov in vitaminov omogoča, da se uporablja za dnevno nego bledenja in občutljive kože, ki zagotavlja zaščito pred agresivnimi zunanjimi vplivi.

Uporablja se za odpravo povečane pigmentacije, prhljaja, kot tudi mnogih drugih bolezni las in kože.

Ekstrakt makadamije

Tinktura makadamijskih oreškov se uporablja pri proizvodnji različnih parfumov in kozmetike, kot tudi pikantno in aromatično prehransko dopolnilo. Po videzu je zelo podoben maslu, vendar je njegova tehnologija kuhanja nekoliko drugačna in je skoraj nemogoče komercialno najti.

Škoda in kontraindikacije

Pred nakupom in uporabo je treba podrobno preučiti prednosti in škodo makadamijevega oreha, saj obstajajo določene omejitve in kontraindikacije. Ta izdelek lahko povzroči alergijsko reakcijo. Ker so oreščki precej mastni, so kontraindicirani za ljudi, ki imajo težave s prebavnim sistemom.

Oreščki vsebujejo tudi veliko fosforja v svoji sestavi, zato jih ne smejo zlorabljati ljudje z ledvičnimi težavami. Poleg tega je prepovedano dajanje psov psom, saj povzročajo hude zastrupitve pri živalih.

Stroški za

Stroški makadamije so približno 2500 rubljev (1 kg). Lahko jih kupite v velikih supermarketih. Že se prodajajo v prečiščeni obliki, saj jih je zelo težko izvleči iz lupine. V bistvu je ta izdelek pakiran v vrečke po 50 ali 100 g.

Sveže matice hranite v zaprti stekleni ali keramični posodi. Rok uporabnosti tega izdelka je največ 2 meseca.