Liči: sadje, "dajanje veselja življenja"

Liči velja za eno najlepših sadnih rastlin na zemlji. To drevo, ki daje privlačno in okusno sadje, Kitajci kličejo "dajati veselje do življenja".

Tropska družina Sapindovy

Zimzeleno drevo, ki po tropskih standardih ni visoko in v povprečju znaša 10–20 m višine, se imenuje liči. Plod, čuden in nenavaden za mnoge, Pripada tropski družini sapindoidnih dvokaličnic v cvetočih rastlinah, ki so človeku dali veliko okusnih sadežev: rambutan, corlan, longan, pulasan, aki, mamonchillo. Drevo ima temno zelene ozke podolgovate liste, rahlo valovita na robovih; njegovi majhni cvetovi so zbrani v mehurčki. Ovalni plodovi se običajno zbirajo v grozdih do 20 kosov. Svetlo rdeče sadje doseže premer 5 cm, zunaj pa plodovi izgledajo kot velike jagode, včasih se primerjajo s kostanji.

Sladko in kislo osvežilno

Za gosto in neenakomerno kožo je želatinasta kaša, ki spominja na grozdje. Koža sadja, ko zrel postane krhek in se zlahka loči od kaše. Biserno bela ali rožnato prosojna celuloza ima prijetno sladko in kislo, osvežujoč, rahlo adstrigenten okus in najfinejšo aromo. čajna vrtnica V sredini plodu je eno rjavo seme.

Čarobni okus "kitajske slive"

Eksotičnega sadja litchi prihaja iz južne Kitajske, njene sadje tukaj prvotno imenovano "Zmajevo oko". Štejejo se za hrano za plemstvo, kmetje, ki posegajo v liči, so bili kruto kaznovani. Iz Kitajske se je sadje razširilo po jugovzhodni Aziji, kasneje pa ga je bilo mogoče najti v najbolj oddaljenih kotičkih sveta. Od sredine 17. stoletja so se v Evropi učili pijavke. Slavni španski pisatelj González de Menoze ga je prvi opisal. Sadje s čarobnim okusom s svojo lahkotno roko je dobilo novo ime - "kitajska slive".

Rastoče liči

Jugovzhodna Azija je še vedno glavni izvozni center za liči. Sadje, katerega gojenje je najbolj ugodno v subtropskem podnebju s suhimi, zmerno hladnimi zimami, se aktivno goji, na primer na jugu Kitajske, Japonske in Tajske. Drevo raste počasi, prvi plodovi pa le 10 let kasneje, z vegetativno razmnoževanje - povprečno 6 let. Žetev v subtropskih območjih poteka od maja do junija. Istočasno so celo stebla lomljena, saj se ločeno zbrani plodovi hitro poslabšajo.

Kako jesti

Liči se jedo sveže, zamrznjeno ali v konzervah. Pogosto obstajajo suho sadje, imenovano "litchi nuts" (litchi oreh). So boljši od okusa drugih suhega sadja. Sveže sadje pred uporabo, morate oprati, odstraniti lupino, se uporablja v hrani samo celuloze. Olupljeni liči se doda pijačam, sladicam, solatam, omakam, sladoledu. Sadje popolnoma v kombinaciji z ribami, perutnino, pašteto.

Skladiščenje in prevoz

Za shranjevanje ali prevoz se rožnato sadje prereže skupaj z majhnim delom sadeža ličija. Sadje se postavi v majhne košare in se hrani, dokler barva sadja ne postane rjava. V tej obliki se lahko shranjujejo več mesecev pri temperaturah od -1⁰ do + 7⁰С.

Uporabne lastnosti

Sadje liči vsebuje veliko koristnih mineralov (kalcij, kalij, fosfor, natrij, železo in drugi), vitamine skupine B, K, C, E, folno kislino in druge. Tudi v starih časih na Kitajskem je vedel za zdravilne lastnosti sadja. Uporabno je za preprečevanje ateroskleroze in drugih bolezni srca in ožilja. Koristen učinek na delo prebavnega sistema je samo povečalo priljubljenost ličija. Sadje pomaga pri boleznih prebavnega trakta, hipoglikemiji, sladkorni bolezni in številnih drugih. Prav tako ima odličen tonik, duši žejo. Vendar pa lahko zloraba plodov liči povzroči alergijo.