Lean škampi: kuharski recepti, fotografija

Če nenadoma želite nekaj sladkega okusnega domačega peciva in ste na primer strogo pazili na post in ne jedli skromnega, obstaja izhod. Lahko kuhaš pusto recepti za medenjake ki, najbolj priljubljena, podajamo spodaj. Glavna zahteva za njegovo pripravo je natančno upoštevanje deležev naslednjih proizvodov: masla, moke in sladkorja. Preostale komponente lahko dodate po vaših željah.

Medenjaki: kaj je to?

To je eden izmed najbolj priljubljenih. jedi ruske kuhinje. Priprava medenjakov z visoko vsebnostjo medu, marmelade, začimb in sladkornega sirupa. Izdelek je lahko majhen in včasih peče do 1,5 metra v dolžino in do 1 metra v širino, 6 centimetrov visoko. Ime je dobila po stari besedi "Kovriga", kar pomeni cel kruh. Zahvaljujoč medu, ki je v sestavi peciva, izdelek dolgo ne ostane zastarel. Takšno peko se pogosto imenuje vitka, je dovoljeno jesti v pošti.

Po zgodovini so se medice v Rusiji pojavile v 9. stoletju, v 13. in 15. stoletju (iz različnih virov) pa so se začele imenovati medenjaki.

Gingerbread monastic lean: recept

Za pripravo okusnih peciv za ta recept uporabite naslednje sestavine:

• kozarec sladkorja;
• ½ skodelice olja rastejo;
• kozarec močnega čaja ali soka;
• pol skodelice orehov in suhega sadja;
• dve kozarci moke;
• 3,5 g sode;
• žlico limoninega soka (kis);
• vanilin;
• cimet;
• sol

Pripravite testo po receptu za vitke medenjake, kot sledi: povežemo se jabolčni sok sladkor in maslo, vanilija in cimet, suho sadje in oreški, jabolčni sok, kaljen s kisom ali limoninim sokom, soda, sol. Dobro premešajte, dodajte moko maso in zamesite testo. Postavite ga v naoljeno obliko in pecite eno uro. Pečen medenjak, če obstaja želja, lahko razdelimo na dve enaki plasti tort in ga stisnemo z vsakim marmelado. Glede na ocene, ko uporabljate sladkor v količini enega kozarca, je pečenje preveč sladko in potrošnikom svetujemo, da ga dodajo pri pečenju 0,25 skodelice.

Lean škampi: fotografija, recept

V tem receptu lahko sok ali vodo zamenjamo z močno nesladkano kavo in na navedene začimbe dodamo malo klinčkov (na konici noža). Za test bo potrebno:

• 200 g sladkorja;
• 0,5 žlice. olja rast.
• 250 ml vode (soka);
• 1.5 Čl. moka;
• 0,5 st. mešanice suhega sadja: rozine, fige, suhe marelice;
• 2 žlici. l kakav;
• 60 g medu;
• 0,5 žlice. matice;
• ½ tsp koriander;
• 1 čajna žlička. pecilni prašek in cimet.

Po tem receptu je mesna torta pripravljena takole: zmešajte sladkor, maslo, sok, med in segrejte do 60 stopinj na peči in občasno premešajte. V drugi skledi zmešajte moko (nujno presejano) s kakavom, pecilni praškom, korianderjem in cimetom. Mešamo mešanico, stepamo, dodamo sesekljane oreške in suho sadje. Za peko uporabljamo silikonski kalup. Izdelek se peče približno 35 minut s pečico na 200 stopinj. Ko je medenjak pripravljen, ga lahko namastite s kakšnim jagodnim marmeladom ali naredite jagode. Jagode zavremo s sladkorjem, nato dodamo pektin (agar-agar), ohladimo in obložimo medenjake.

Medena monaška pečenka

Takšen medenjak bi bil primeren, da bi služil na mizi na dan praznovanja pravoslavnega praznovanja, ki se praznuje na prvo nedeljo Velikega posta. Razmislite o receptu za matični mediteranski medenjak in metodo njegove priprave. Na pet obrokov potrebujete naslednje izdelke:

• sladkor - 2 žlici.;
• olje rast. - 1 žlica.
• moka - 4 žlice.
• 2/3 pakiranja kakava;
• 4 žlice. l med;
• soda - 7 g;
• oreški in rozine v 50 g.

V sladkor dodajte kakav v prahu, premešajte in vlijte dve kozarci vode v mešanico, premešajte, dokler ne postane gladka. Dodajte tej masi medu in maslu. Del moke, nalijte sesekljane oreške in paro iz rozin. Testo nanesemo na naoljeno obliko in pečemo 45 minut, pri čemer temperaturo nastavimo v pečici na 150 stopinj. Kot dekoracijo lahko uporabite orehe, drgnite stranice marmelade ali marmelade in potresite z orehi. Po receptu mora slediti kuhanju. V starih časih je bil pekač razmažen z voskom namesto olja, kar mu je dalo posebno aromo.

Medena torta monaški čaj

Izdelek, ki se peče po tem receptu, je bolj kot mehak medenjak ali celo bujna pita. Testo za medenjake je narejeno na osnovi čaja, medu ali melase, rastlinskega olja in orehov. Ingver, cimet in vanilin bodo dodali poseben okus peki.

Pravila kuhanja

Medeni medenjaki so narejeni iz testa medenjakov, struktura končne torte je puhasta in lahka, podobno kot piškotno pecivo. Klasičen recept za pusto medeno torto ne vključuje izdelkov hitre prehrane, kot so mleko (kefir), jajca, maslo. Glavna razlika med medom in medeninami je, da se v testo vbrizga veliko začimb - ingver, muškatni orešček, klinčki, cimet, kardamom. Zaradi visoke vsebnosti medu v torti je še dolgo mehak in svež.

Lean pecivo lahko naredite bolj raznoliko, vključno z zdrobljenim suhim sadjem, oreški, posušenimi jagodami, kot so ribez, češnje, grozdje, borovnice ali sveža jabolka. Monaški medenjaki lahko razdelimo na dva enaka peciva in stisnemo z marmelado ali sladko kislo marmelado.

Za peko vitkih medenjakov vzemite naslednje izdelke:

• eno skodelico sveže kuhanega čaja;
• dve skodelici moke;
• 100 ml olja rast. (brez vonja);
• 0,5 skodelice orehov (olupljenih);
• suho sadje - po okusu;
• dve čl. žlice limoninega soka;
• tri čl. žlice medu (tekoče);
• 0,5 skodelice sladkorja;
• cimet, ingver;
• vrečko vanilije;
• 6 g sode;
• sol

Dobro oprani oreščki in jagode ali suho sadje in zmeljejo v mešalniku. V topli čaj dodajte med, sladkor, maslo, vanilijo, sol, oreške, suho sadje in cimet. Mešamo celo mešanico. Mi dal pečen soda, pogašen z limoninim sokom, v maso in v majhnih porcijah dodamo sejanje moke, premešamo. Pripravite obrazec na običajen način in položite testo v njo, rahlo poravnajte z lopatico. V pečici, segreti na 190 stopinj, postavimo našo pusto medenje in pečemo približno petdeset minut k lepi zlati barvi. Hladljene pecivo lahko okrasimo s sladkorjem v prahu.

Opozoriti je treba, da puste pogače medu niso slabše po okusu do bogatih izdelkov.