Na vaši mizi naj se pojavijo puste ribe!

Kaj izbrati?

Za ljudi, ki spremljajo prehrano, je riba nepogrešljiv izdelek. Katera bi morala biti prednostna? Seveda, najbolj dietetično in uporabno možnost bi bila riba z nizko vsebnostjo maščob. Za razliko od maščobnih sort, vsebuje več beljakovin in fosforja ter manj škodljivih maščob.

Kaj je koristno pusto ribo?

Ugotovili smo že, da je ta vrsta bolj koristna od maščobnih dvojnikov. Toda kaj točno? Prvič, vsebnost beljakovin v njej ni manjša od 15%, maščoba pa ne presega 4%. Drugič, vitke ribe so najboljši vir fosforja in selena. Vsebuje tudi veliko kalcija, ki pomaga pri krepitvi kosti, nohtov in las. In vitamini B, ki so prav tako bogati s to vrsto rib, so vključeni v dihanje tkiva in normalizacijo presnove. Morska ribica vsebuje tudi zadostno količino joda, ki je potreben za normalno delovanje ščitnice in proizvodnjo hormonov.

Kakšne ribe so vitke?

Te vrste rib se imenujejo tudi vitke, njihova vsebnost maščobe pa ne presega 4%. Med njimi so morski pajac, trska, srebrni oslič, vahnja, šepirka, ciplje, ščuka, iverka, trska, polak, navaga, polak, sinji mol, smuč, smuči, vobla, pa tudi vse vrste školjk, rakov, rakov in kozic. Najbolj nemastne ribe so trske, saj je njihova maščoba le 0,3%. Vsebnost kalorij v sto gramih takih rib ni večja od 90 kcal, tako da jo lahko jeste, kolikor želite, in brez strahu, da se boste izboljšali.

Kako kuhati vitke ribe?

Samo po sebi, ribe - izdelek je zelo koristen, tako da pri kuhanju morate poskusiti ohraniti čim več vseh vitaminov in mineralov, ki jih vsebuje. Da bi to naredili, je zaželeno, da je predmet minimalne toplotne obdelave. Toda ne smemo pozabiti na parazite, ki so še posebej bogati z različnimi vrstami. Da bi zaščitili ribe, jo morate najprej držati v zamrzovalniku. Ličinke gela umrejo po sedem urnem zadrževanju pri -40 ° C, pri -35 je vredno ohranjati ribe vsaj 14 ur, pri -28 pa proizvod zmrzniti 34 ur. Če kuhate ribe brez predhodnega zamrzovanja, jo morate kuhati vsaj 20 minut po vrenju, prepražiti 20 minut in peči več kot pol ure, odvisno od velikosti trupa.

Recept za pečeno oslič

Morda je najboljši način kuhanja ribe praženje. Ni vam treba uporabiti olja, ki ne povečajo vsebnosti maščobe v končnem jedu in se izkaže, da je veliko bolj sočno kot po kuhanju, ohrani večino koristnih lastnosti. Zato predlagam, da poskusite peči v pečici na osliču. Za to potrebujemo:

• 1 kg osliča.
• 1 limona
• kup kopra.
• peteršilja.
• 2 stroka česna.
• majaron
• sojina omaka

Kuhanje

Za začetek je treba marinirati ribe, za to pa vlijemo 1 kg fileta osliča s 5 žlicami sojine omake, dodamo sok ene limone, drobno sesekljan koper in peteršilj, 2 žlici suhega majarona in dva stisnjena stroka česna. Kako naj namakamo ribe v marinadi in pustimo v hladilniku pol ure. Po tem bomo skupaj z marinado prenesli v pekač in ga pol ure oddali v predgreto pečico do 200 stopinj. Najboljše postrežite z rižo in svežo zelenjavo. Dober tek!