Lavasov recept na osnovi tekočega kefira in svežega mleka

Kuhati pita doma ni tako težko, kot se zdi na prvi pogled. Navsezadnje taka orientalska tanka ploščata pogača vsebuje le najpreprostejše in lahko dostopne sestavine, ki jih lahko kupite v vsakem supermarketu.

Možnost 1

Lavash recept: potrebne sestavine za testo

• en odstotek tekočega kefirja - dve polni kozarci;
• pecilni soda - ščepec;
• pitna voda - sto mililitrov;
• sončnično olje - tri ali štiri velike žlice;
• jodirana sol - dve ali tri ščetine;
• pšenična moka prvega razreda - dokler se testo ne zgosti.

Pita kruh Recept: Osnove proces gnetenja

Dve polni kozarci tekočine, en odstotek kefirja, je treba zmešati s sto mililitri tople pitne vode. Poleg sestavin, ki jih želite dodati ščepec sode bikarbone, sončnično olje in malo jodirana sol. Vsi izdelki morajo biti dobro premešani z žlico ali metlico, nato pa postopoma preliti moko. Tako bi morali imeti hladno podlago, ki se zlahka odlepi iz vaših rok.

Pita kruh recept: proces nastajanja tort in toplotne obdelave

Nastalo testo je treba razdeliti na več majhnih delov, ki jih nato potopimo pšenična moka in razvaljamo na posebno rezalno desko do kroga in palačinka. Po tem morate na plinski štedilnik postaviti pekač in ga močno segrevati. Tako je treba na površino vročih jedi dati pripravljen polizdelkov, ki jih je treba ocvrti brez sončničnega olja pred nastankom rjavkasto lise. Naslednje, pita je treba zaviti v čisto brisačo, in po kuhanju vse druge pecivo - uporabite za nameravani namen (namesto kruha, da zvitkih ali napolnite z vsemi izdelki).

Možnost 2. T

Lavašev recept: bistvene sestavine za osnove

• mastno mleko - dve polni kozarci;
• veliko jajce - en kos;
• pitna voda - pol kozarca;
• sončnično olje - ena velika žlica;
• jodirana sol - dve ali tri ščetine;
• pšenična moka prvega razreda - dokler se podlaga ne zgosti.

Okusen kruh pita: proces gnetenja testa

Maščobno sveže mleko je potrebno skupaj s pitno vodo izliti v kovinsko posodo, nato pa se raztrgati v eno veliko piščančje jajce. Tako je treba zmešati vse izdelke z ročno mešanico in z dvema ali tremi ščipinami jodirane soli, dodati jim je treba eno veliko žlico masla in presejano moko prvega razreda. Z mešanjem sestavin z rokami za dolgo časa, morate dobiti dokaj strmo podlago.

Postopek oblikovanja lavaša in njegove toplotne obdelave:

Da bi se torta z mastnim mlekom izkazala za enako kot v trgovini, je treba končno testo razvaljati zelo tanko. Tako je potrebna nekakšna palačinka, ki jo je treba položiti na predgreto suho ponev in po porjavitvi ene strani jo obrniti z rokami ali vilicami. Opozoriti je treba, da je treba vsako naslednjo pito skrbno zaviti v frotirno brisačo. Tako boste ohranili mehkobo peciva čim dlje.