Korejski jajčevci: recepti. Korejska solata iz jajčevcev

Jajčevec v korejščini bo služil kot odličen prigrizek za praznično ali preprosto jedilno mizo. Obstaja veliko možnosti za njegovo pripravo. Predstavili vam bomo najbolj preproste in priljubljene.

Korak za korakom korejski recept jajčevci s korenjem in papriko

Kuhanje tako solato je zaželeno v poletnih mesecih, ko veliko število zelenjave dozori v vrtnih posteljah. Z uporabo svežih, mladih in sočnih izdelkov boste zagotovo dobili zelo okusen prigrizek, ki ga lahko varno prinesete na mizo za vse alkoholne pijače.

Torej, katere sestavine so potrebne kuhamo jajčevci v korejščini? Za takšen prigrizek potrebujemo:

• stroki s svežim česnom - približno 4-6 klinčkov;
• mladi jajčevci - okoli 500 g;
• Bolgarski poper - 1 kos. (priporočljivo je kupiti ½ rdeče paprike in ½ rumene);
• sočna korenje - 2 kos. (srednje velikosti);
• svež peteršilj - srednje veliko;
• sojina omaka - približno 3 velike žlice;
• sezamovo seme - 1 velika žlica;
• beli sladkor - ½ velike žlice;
• koriander - sladica;
• vinski kis - 4 velike žlice;
• Oljčno olje brez arome - dodajte okus (za sestavine za cvrtje).

Obdelujemo komponente

Pred kuhanjem jajcevca v korejskem jeziku morate predelati vse sestavine. Bolgarski poper in korenje se temeljito umije, nato očisti in narežemo na tanke trakove. V natančnosti so tudi jajčevci. Kot za česen in svež peteršilj, jih zdrobimo z ostrim nožem.

Če želite korejski jajčevci okusno in ne grenko, potem ga razrežite v globoko skledo, nalijte hladno vodo in sol. V tej obliki se proizvod hrani 40 minut, nato pa posuši, položi na čisto brisačo.

Toplotna obdelava sestavin na štedilniku

Ko so jajčevci obdelani in v največji možni meri brez vlage, se dajo v ogrevano posodo s sončničnim oljem in pet minut pečemo na močnem ognju. Sčasoma se odstrani zelenjava, v posodah pa se razporedijo sezamova semena in sesekljan česen. Te sestavine se kuhajo približno 2 minuti in nato odstranijo iz toplote.

Oblikujemo korejsko jed

Korejski korenček z jajčevci se oblikuje v veliki in globoki skledi. V njej pečejo česen in sezamovo seme, nato dodajo vinski kis, granulirani sladkor, koriander, svež sesekljan peteršilj in sojino omako. Nato dodamo korenček, jajčevce in papriko. Vse sestavine temeljito zmešamo z veliko žlico.

Kako priti v jedilno mizo slastno solato?

Kot lahko vidite, se korejski korenček z jajčevci pripravlja precej hitro. Ko je solata oblikovana, jo lahko takoj predstavimo na mizi (v obliki toplote ali predhodno ohlajene). Pojejte ta prigrizek po možnosti z rezino rjavega kruha ali nekaj vroče jedi.

Kuhanje začinjena solata Korejski jajčevci

Kot je navedeno zgoraj, lahko tako prigrizek naredite na različne načine. Pred vami je bil predstavljen recept, ki uporablja svežo zelenjavo. Vendar pa je ta jed lahko narejen s pomočjo toplotno obdelanih sestavin. Za to potrebujemo:

• majhni jajčevci - 5 kosov;
• Bolgarski veliki poper - 5 kosov;
• poper vročega čilija - 2 kom.
• velike bele žarnice - 2 kom.
• sveži mesnati paradižniki - 3 kosi;
• stroki česna - 4 kosi;
• sojina omaka - velika žlica;
• sončnično olje - ½ skodelice;
• svež peteršilj - velik kup;
• sol, črni poper - uporabite po okusu.

Priprava sestavin

Pred kuhanjem korejske solate z jajčevci, je vsa zelenjava skrbno obdelana. Bolgarski poper temeljito operite in očistite. Nato se razreže na tanke trakove. Podobno so zdrobljeni in mladi jajčevci s čebulo. Kar se tiče paradižnika, se sperejo in sesekljajo na kocke.

Mimogrede, da bi dobili slastno solato brez grenkobe, pred toplotno obdelavo, narezane jajčevce namočimo v rahlo slano vodo (približno 30 minut).

Kuhinjska posoda na štedilniku

Po pravilni predelavi zelenjave se toplotno obdelajo. Za to se v globokih debelostenskih lončkih ogreva sončnično olje, ki se nato razširi v njega čebulo in popecite do zlate rjave barve.

Po doseženem rdečem stanju se na zelenjavo pošljejo razrezane barvne paprike. Nato se mu dodajo vroče marmelade (cel). Nekaj ​​minut kasneje se v jedi dajo kocke paradižnika. V tej sestavi se sestavine dušijo približno 8 minut. Skratka, pošljejo prej namočene jajčevce. Nagibali in odcejali izdelke, jih pokrijemo s pokrovom in kuhamo še 6-7 minut na majhnem ognju.

Nekaj ​​sekund pred izklopom krožnika se solati dodajo sojina omaka, nasekljani česen in sveža zelišča.

Pravilno strežejo pikantni korejski prigrizek do mize

Postrezite toplotno obdelano solato lahko postrežemo tako v obliki toplote, kot tudi v že ohlajenem stanju. Praviloma se uporablja skupaj z rezino kruha. Čeprav je pogosto tako prigrizek predstavljen gostom in z vročim kosilom.

Za zimo navijte začinjeno korejsko solato

Jajčevec v korejščini za zimo je pripravljen tako enostavno in preprosto kot za kratkoročno uporabo. V ta namen se vse predobdelane zelenjave kuhajo na majhnem ognju, dokler se ne zmehčajo, nato pa jim dodamo kis, sončnično olje in začimbe. Na koncu se končna solata razporedi na sterilizirane pločevinke (prednostno 0,5 l ali 0,7 l) in takoj zapre s kovinskimi pokrovi. V takšni obliki se obrata obrnejo, prekrijejo z brisačo in pustijo pri sobni temperaturi, dokler se popolnoma ne ohladijo. V prihodnosti se solata očisti v kleti, kleti, shrambi ali kakšni drugi hladni sobi. Shranite ga lahko šest mesecev.

Kako jesti začinjeno korejsko solato, kuhano za zimo?

Če ste zamotali solato jajčevca za zimo, potem je priporočljivo, da ga uporabljajo ne prej kot mesec dni v kleti. V tem času se predjed hrani z aromami začimb, postane bolj sočen in okusen. Postrezite to solato na mizo po možnosti ohlajeno z rezino kruha.

Mimogrede, nekatere gospodinje raje ne jedo takega prigrizka s kruhom ali vročim kosilom, ampak ga tudi dodajo različnim golažem, pečenju, omaki in tako naprej. S svojimi glavnimi jedmi bo še bolj okusna, dišeča in zadovoljiva.

Poleg standardnega nabora izdelkov lahko za zimo dodajate sestavine, kot so zelje, bučke, buče, gobe in celo meso, narezano na tanke in dolge slamice.