Sestavine za pice in domače recepte

Pizza - ena najbolj znanih jedi na svetu, obstaja veliko receptov za njeno pripravo. Lahko je iz preprostih sestavin, kjer je samo omaka, sir in paradižnik, včasih pa je pizza sestavljena iz številnih različnih živil, več vrst mesa in omak z veliko zelenjave. V članku so predstavljene različne možnosti za sestavine pica, kot tudi osnovne recepture za kuhanje celotne jedi.

Osnova testa

Preden začnete kuhati polnilo, omake in druge stvari, se morate naučiti, kako narediti okusno in primerno testo. Za to morate vzeti:

• 350 g moke;
• 230 ml vode;
• nekaj soli in sladkorja;
• 1/3 pakiranja suhega kvasa;
• 30 ml oljčnega ali rastlinskega olja.

Te sestavine so glavna sestavina vsakega testa, lahko pa dodate tudi dodatne izdelke. Na primer, posušena bazilika bo dala nenavaden okus. Prav tako ne bi bilo odveč uporabljati italijanskih ali provansalskih zelišč.

Kako narediti testo?

Ko so vse sestavine pripravljene, lahko nadaljujete neposredno s pripravo baze. Vzemite globoko skledo, kjer morate zaliti vodo, dodajte sol, sladkor in kvas. Če boste dodali dodatne sestavine, je zdaj čas. Na vrh položite presejano moko, začnite z gnetenjem testa.

Bodite pozorni! Moka lahko glede na pogoje shranjevanja ima visoko vlažnost. V tem primeru se testo lahko izkaže za preveč tanko, zato morate biti pripravljeni, da dodate ta izdelek.

Testo testo mora biti dovolj dolgo, da je mehko in elastično. Ne bi se smela držati za roke. Po gnetenju ga položite v skledo, pokrijte s čisto brisačo in zavarujte. Zdaj lahko začnete kuhati polnilo.

Klasična možnost

Skoraj vsakdo je poskusil pico Margherita. Sestavine za to so zelo preproste in razumljive vsem. Če želite kuhati eno pico s premerom približno 30 cm, morate vzeti:

• 2 srednja paradižnika;
• 150 sirov mozzarelle;
• sveža bazilika.

Kuhana omaka se nalije na razvaljeno podlago (kako jo pripravimo, spodaj lahko izveste), paradižnik pa narezemo in sir naribamo. V takih vrsto pice pecite do razpisa. Po končanem jedu vzemite pečice, robove pobrusite z oljčnim oljem in 5-6 listov sveže bazilike.

Sestavine za domačo pico

Za razliko od prejšnje različice bo tukaj uporabljeno veliko število različnih izdelkov. Ta pica je zelo hranljiva in okusna. Za razliko od prvotne različice je v domači različici dovoljeno uporabljati debelejše testo. Zato morate uporabljati več različnih živil in omak.

Sestavine za pico s klobaso in sirom:

• 200 g šampinjonov;
• 200 gramov klobase;
• 50 g oljk;
• trdi sir - 250 g;
• 150 gramov paradižnika;
• Konzervirana koruza - 100 g (ni zahtevana sestavina, zato jo lahko varno zamenjate z drugim izdelkom ali ga preprosto ne dodajate);
• majoneza - 100 g;
• pizza omaka - 150 g.

Postopek kuhanja

Torej, ko je testo pripravljeno, in vsi izdelki so na mizi, lahko nadaljujete neposredno kuhanje. Sledite navodilom po korakih:

1. Testo razvaljamo na celoten pekač. Če vam je všeč klasična različica, potem debelina podlage ne sme biti večja od 0,5 cm, toda ko želijo izdelati resnično domačo pizzo, je treba testo zviti do debeline 1-1,5 cm.
2. Postavite podlago na pekač, nanesite potrebno količino omake in majonezo.
3. Gobe ​​sperite pod mrzlo tekočo vodo, narežite na tanke rezine, narežite na klobase in naribajte sir.
4. Oljke lahko pustimo cele ali jih narežemo na pol. Paradižnik razrežemo na rezine. Odprite kozarec koruze.
5. Na bazo nalijte paradižnik, gobe, oljke, klobase in koruzo. Vse obilno zaspi trdi sir.
6. Pečico segrejte na najvišjo temperaturo in nastavite pekač. Po 15-20 minutah bo posoda popolnoma pripravljena za uporabo.

Pineapple Toppings

Ta različica jed je kot nalašč za vsakogar, ki ima radi kombinacijo nežnega, kuhanega piščanca z ananasom. Te sestavine potrebujemo za pico doma:

• 50 g konzerviranega ananasa;
• 100 g piščančjega fileja;
• 100 g pizza omake;
• 50 g svežih paradižnikov;
• več šampinjonov;
• 100 g trdega sira ali mozzarelle.
  

Kako kuhati?

Prvi korak je kuhanje piščančjega fileja. Ko je meso pripravljeno, ga je treba malo ohladiti in razdeliti vlakna na tanke kose. Paradižnik razrežemo na rezine in gobe na rezine. Po želji dodajte majhno količino čebule.

Testo razvaljamo, ga položimo na okroglo obliko. Namažite z omako, dajte na vrh paradižnike in gobe, nato piščanca in potresite z naribanim trdega sira. Ananas se namesti na pizzo kot zadnja sestavina, nato polizdelke damo v dobro ogreto pečico 10 minut.

Priporočljivo je vedeti! Klasična pizza je kuhana v pečici pri temperaturi 300-350 stopinj, zato mora biti pečica vedno nastavljena na najvišjo moč. Samo v tem primeru lahko dobite čim bližje izvirniku.

Po določenem času lahko pico izvlečete iz pečice, potresemo z majhno količino oljčnega olja. Po želji dodajte majhno količino sesekljanega zelenja.

Pizza Tomato Sauce

Ta omaka velja za klasično in se najpogosteje uporablja pri različnih možnostih kuhanja. Za to potrebujete izdelke:

• 600 g paradižnika (lahko uporabite katerikoli izdelek, vsekakor pa omako pomešamo v mešalniku);
• sušena bazilika;
• več klinčkov česna;
• sladkor;
• sol;
• ena čebula;
• lovorjev list.

Kuhinjska omaka

Čebulo je treba očistiti in sprati s hladno vodo, narezati na majhne kocke, prepražiti v ponvi z dodatkom oljčnega ali rastlinskega olja. V tem času blančite paradižnik. Če želite to narediti, vzemite majhen ponev, vzemite vodo in zavrite. Na vsaki zelenjavi naredite rez v križni obliki. Paradižnik potopite v vrelo vodo za 15 sekund, nato ga takoj dajte v ledeno vodo. Zdaj lahko samo olupite kožo.

Paradižnik razrežite na več koščkov, položite v ponev z debelim dnom, vlijte približno 100 ml vode, dodajte potrebne začimbe, česen in sol. Popecite čebulo v posodo, kuhajte vse 10 minut. Z mešalnikom zmeljemo vse sestavine, dokler ni gladka. Po okusu prinesite omako, v tem procesu kuhanja pa bo konec.

Bela pizza omaka

Ta vrsta se pogosto uporablja v pici "Štiri sire" ali v drugih možnostih. Prav tako lahko omako zmešate z rdečo in dobite zelo nenavaden okus. Za njegovo pripravo bo potrebno:

• 200 g majoneze;
• 200 g smetane;
• več klinčkov česna;
• 100 ml belega suhega vina;
• sladkor, sol.

To je standardni nabor izdelkov. Po želji lahko dodamo origano, majaron ali baziliko. Dišeča zelišča so zelo dobro kombinirana s to jedjo, zato jih je priporočljivo dodati skoraj vedno.

Način kuhanja

Česen mora biti olupljen in nariban. Vzemite ponev ali globoko ponev in vlijte potrebno količino vina, nalijte žličko sladkorja, dajte na ogenj. Sestavina mora vreti nekaj minut na srednjem ognju, dokler alkohol ne izhlapi. Zdaj dodamo kremo in majonezo v vino, dobro premešamo. V preostale izdelke dodamo česen, sol in vsa zelišča, zmes zmešamo znova. Kuhamo 3 minute na majhnem ognju in nato pustimo, da se ohladi.

Pizza z balykom in mozzarello

Zelo zanimiva vrsta pice, njen okus je zelo nežen in nevsiljiv. Idealna jed za ljubitelje preproste, a okusne hrane. Te sestavine morate vzeti za pico doma:

• pizza testo - 150-200 g;
• majhna količina balika - približno 100 g;
• 150 gramov sira;
• Bolgarski poper - ½ kos. (če je mogoče, priporočamo, da vzamete zelenjavo različnih barv, potem bo jed privlačnejša);
• bela pizza omaka - 100 g;
• en velik paradižnik.

Če vam je všeč velika količina mesnih izdelkov, lahko tukaj dodate še malo dimljene klobase.

Priprava proizvoda in toplotna obdelava

Kuhanje popolnoma katere koli jedi se začne s pripravo glavnih sestavin. V tem primeru vzemite balyk in ga razrežite na tanke, a dolge kose. Najbolje je, da to naredite na posebnem rezalniku za zelenjavo, če pa take hiše ni, potem lahko izdelek razrežete z navadno slamo, paradižnik pa na rezine.

Sesek naravnajte in poprskajte. Zdaj morate vzeti obliko za peko, namastite ga z rastlinskim oljem. Razvaljamo testo in ga nanesemo. Na podlago nalijte potrebno količino bele omake in jo enakomerno razmaščite po površini testa.

Previdno postavite paradižnik v krog, šunko in papriko položite na vrh. Vse obilno potresemo z naribanim sirom. Daj v pečico 10-15 minut. Pizza sama je precej bela, zato je po kuhanju priporočljivo, da se s škropi zelenjave potresemo ali pa dajemo nekaj listov sveže bazilike. Poleg estetike bo jedi dala pravi italijanski okus.

Pizza s sirom

Ta vrsta pice velja za eno izmed najbolj priljubljenih na svetu, tukaj se kot glavno sestavino pice uporablja samo sir. Recept za to jed bo nekoliko drugačen od klasičnega, tako da ga lahko vsakdo pripravi doma. Izdelki za kuhanje:

• 150 gramov testa (če je pica kuhana na pekač, boste potrebovali dvakrat več hrane);
• 150 g navadnega ruskega sira;
• 100 g parmezana;
• 100 g mozzarelle;
• 70 g sira z modro ali zeleno plesnijo;
• bela pizza omaka.

V tem primeru uporabite nekaj zelišč, na primer italijansko ali provansalsko. Prav tako ne pretiravajte z uporabo majarona, timijana, rožmarina, origana in drugih dišečih začimb.

Kuhanje doma

Kot lahko vidite, se tukaj uporablja samo sir in nič drugega, zato ima jed zelo originalen okus. Takoj je vredno omeniti, da je amater, saj se poleg rednega sira uporabljajo tudi izdelki z zelo izrazitim vonjem, ki jim vsi ne marajo. Da bi jed izgledal lepše, je priporočljivo, da jo po kuhanju okrasite s svežo baziliko, da bo pica svetlejša in bolj okusna.

Vse vrste sira in narežite na plesni na majhne kocke. Razvaljamo testo in ga postavimo na okroglo obliko ali pekač. S kuhano omako namažite zmešamo in vse kaotične sestavine popestrite z domačimi pizzami. Pecite polizdelek mora biti 10 minut pri najvišji temperaturi v pečici. Takoj, ko se testo peče, lahko posodo izvlečemo, okrasimo, narežemo na porcije in postrežemo na mizo.

Pikantna Pepperoni Pizza

V zadnjem času je ta jed postaja zelo priljubljena, v številnih picerijah po vsem svetu. Njegova značilnost je v preprostosti priprave in majhni količini izdelkov. Tukaj je nekaj sestavin pice, ki jih morate narediti:

• 180 gramov testa za pico;
• 100 g klobase pepperoni;
• 200 g mozzarelle;
• ½ rdečega čilija;
• rdeča pizza omaka - 100 g.

Iz začimb lahko uporabite timijan in baziliko.

Kuhanje jedi

Da bo pica resnično okusna, morate poskusiti močno in razrezati klobaso zelo tanko. V gostinskih obratih je idealna finost dosežena s pomočjo rezalnika, doma pa je potrebno dobro delati z nožem.

Chili izperite pod mrzlo tekočo vodo in narežite na tanke rezine. Testo razvaljamo, debelina ne sme biti večja od 0,5 cm. Izdelek položite na obliko, ki jo morate najprej namažiti z oljčnim ali rastlinskim oljem.

Na podlago nanesite potrebno količino rdeče omake, celotno površino testa napolnite z naribanim sirom. Nato nanesite tanko narezane kose klobase in kroge vroče paprike. Pečemo vse sestavine za pizzo v pečici 15 minut.

Pizza z lovskimi klobasami

Še en preprost recept za pico, princip njegove priprave je zelo podoben prejšnjim, vendar bodo tukaj uporabljene razpoložljive sestavine, omaka pa ni treba pripraviti. Sestavine za preliv pice doma: t

• lovske klobase - 250 g;
• 400 g testa za pico;
• šampinjoni - 100 g;
• ena majhna čebula;
• 150 g ketchupa in majoneze;
• nekaj paradižnika;
• trdi sir ali mocarela - 250 g;
• ananas v konzervah - 100 g

Vse zgoraj navedene sestavine so narejene za veliko domačo pizzo na celotnem pekačem. Prvi korak je, da vzamete testo in ga zavijete v debelino od 0,5 do 1,5 cm (vse je odvisno od tega, kako vam je testo všeč). Nanesite pekač, namažite s kečapom in majonezo.

Vsi glavni proizvodi morajo biti dovolj drobno narezani, razen paradižnika, narezani na rezine. Položite na pripravljeno podlago lovske klobase, nasekljano čebulo, gobe. Vse poškropite z naribanim sirom in nato raztresite konzervirani ananas, raztresen po površini polizdelka.

Če kuhate pico doma s precej debelo testo, potem v tem primeru ne morete narediti najvišje temperature, bo dovolj, da ga kuhamo pri 200-220 stopinjah za 25-30 minut. Po tem času je treba pico odstraniti iz pečice, narezati na porcije in okrasiti z zelenico.

Enostavno kuhanje omaka

Če nimate časa za kuhanje dokaj zapletenih omak, vendar sploh ne želite uporabiti banalnega ketchupa ali majoneze, potem morate paziti na ta recept. Za pripravo boste morali vzeti 150 g paradižnikovega testa, ga dati v ponev. Vlijte 200 ml vode, dodajte žlico sladkorja in jo položite na srednjo toploto.

Ko mešanica zavre, zmanjšajte toploto na minimum, dajte majhno količino soli in suhih italijanskih zelišč. Bodite prepričani, da poskusite in prinese okus, najverjetneje, boste morali dodati nekaj več sladkorja. Za nekaj minut segrejte omako in jo lahko odstranite iz toplote. Ko se ohladi, lahko to mešanico uporabimo za pripravo pice. Prednost te omake je, da se za pripravo ne porabi več kot 10 minut.

Zdaj veste, katere sestavine za domačo pico so najbolje uporabiti za to, da so jedi originalne in okusne. V klasični pripravi te jedi mora biti testo zelo tanko, v domači različici pa je veliko gospodinj veliko debelejše. Okus tega se zelo razlikuje, vendar se ne poslabša. Vsi zgoraj navedeni recepti so dokazani, zato lahko začnete s kuhanjem. Kuhajte z ljubeznijo in se ne bojte eksperimentirati.