Hipokolesterol prehrana za teden - recepti, meniji in pregledi

Vsak nutricionist razvije prehranske sisteme, da bi zagotovil nizko raven holesterola. Takšna prehrana lahko ozdravi in ​​prepreči razvoj mnogih bolezni. Povišan holesterol v krvi ne prispeva le k povečanju telesne teže, ampak tudi k razvoju tako hudih bolezni, kot so ateroskleroza, dislipidemija, koronarna bolezen srca in druge bolezni srčno-žilnega sistema. Hipokolesterolna prehrana preprečuje zdravstvene težave.

Hiperholesterolemija - visok holesterol v krvi

Visok delež živalskih maščob v dnevni prehrani povečuje raven holesterola v krvi. To stanje se imenuje hiperholesterolemija v medicinskem jeziku. Če je za človeka konstantna (to pomeni, da se indeksi holesterola v krvi ne zmanjšajo), potem to vodi do razvoja številnih bolezni:

• ateroskleroza aorte;
• spremembe v intrakranialnih žilah;
• nekroza možganskega tkiva;
• ishemična in hemoragična kap;
• bolezni srca in ožilja;
• debelost;
• krči in šepavosti nog.

To je kratek seznam možnih težav. V človeškem telesu so vsi sistemi med seboj povezani in kršitve v enem oddelku neizogibno vodijo v patologije drugih sistemov.

Prehrana za zniževanje holesterola

Kdo in zakaj potrebuje takšno prehrano? Najpogosteje so ljudje s kroničnimi kardiovaskularnimi boleznimi prisiljeni sedeti na dieti s hipoholesterolom. Učinkovit je tudi pri različnih boleznih jeter. Hipokolesterol prehrana za ženske pogosto postane pomoč pri odpravljanju debelosti.

Da bi napovedali izvedljivost take prehrane, je treba opraviti analizo lipidnega spektra krvi. Pojasnila bo naslednje kazalnike:

• HDL (lipid visoke gostote) - lahko in mora biti visok, je koncentracija tako imenovanega "dobrega" holesterola, ki ne škoduje telesu;
• Raven LDL (lipoproteini nizke gostote) - ta kazalnik ne sme presegati referenčnih vrednosti, to je "slab" holesterol, ki vodi do ateroskleroze in možganske kapi;
• ravni holesterola.

Če so vrednosti LDL povišane in je HDL nizek, se morate brez dvoma seznaniti z menijem hipoholesterola. prehrana za en teden z recepti (predstavljenimi spodaj) in prilagodite svojo dnevno prehrano v skladu z novimi pravili.

Vpliv prehrane s hipolesterolom na notranje organe

Zmanjšanje parametrov LDL v krvi ne bo le zmanjšalo tveganje za aterosklerozo, temveč tudi podprlo jetra, trebušno slinavko in ledvice. Podhranjenost, ki je prenasičena z živalskimi maščobami in enostavnimi ogljikovimi hidrati, povzroča velik udarec celotnemu telesu.

Hipokolesterolna prehrana (št. 10c med medicinskimi prehrambenimi sistemi, ki so zasnovani posebej za ljudi z različnimi kroničnimi boleznimi) bi morala nadomestiti običajno nezdravo prehrano že vrsto let. Učinkovit je pri aterosklerozi, IHD in hiperholesterolemiji. Če se pravila nenehno opazujejo in so pogosto kršena - izboljšanja stanja ni mogoče pričakovati.

Katera živila vsebujejo holesterol?

Seznam živil, ki povečajo raven LDL v krvi:

• klobase in vse vrste konzervirane hrane, prekajeno meso - tovarniške in lastne proizvodnje;
• juha, kuhana na kosti ali na maščobnem mesu;
• mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob (skuta, sir, mleko, ryazhenka, smetana, kisla smetana);
• sveži pekovski izdelki iz bele moke;
• banane je prepovedano sadje;
• iz žit - riž in zdrob;
• tovarne majoneze in lastne proizvodnje.

Vsi ti izdelki, s stalno udeležbo v prehrani, so vzrok za vrhunske kazalnike LDL.

Osnovna načela prehrane

Prehrambna prehrana pomeni naslednja načela prehrane:

• Ne morete zavrniti uporabo rastlinskih olj - to je zmota. Olja lahko in jih je treba vsak dan dodati jedem. Samo vi jih ne morete prepražiti. Ne glede na to - krompir, meso, umešana jajca. V prehrani ne sme biti ena jed, ki se ocvrti na maslu v vroči ponvi. Lahko pa napolnite z maslenimi solatami, uporabite namesto omake, dodajte pripravljene juhe.
• Bolniki, ki so se pred kratkim začeli držati menija prehrane s holesterolom, pogosto naredijo še eno napako - zavrgli meso, prebrali o vegetarijanstvu in ga preklopili. Zavrnitev živalskih proizvodov je preobremenjena s pomanjkanjem beljakovin v prehrani, ki prej ali slej izzove veliko kroničnih bolezni. V meniju prehranjevalne prehrane mora biti prisotno pusto meso. Primerna perutnina, kunci, jeleni, teletina.
• Osnova prehrane s prehrano s hipoholesterolom mora biti zelenjava in sadje. Lahko se jedo surovo. Kuhamo, kuhamo, zamrznemo, pripravimo napitke in sokove. Rdeče in vijolično sadje in zelenjava vsebujejo polifenole, ki spodbujajo proizvodnjo koristnega HDL.
• Vsak dan je zaželeno jesti juhe, boršč, juho zelje. Šele zdaj bi jih morali kuhati malo drugače - ne da bi se zelenjava prepražila v olju, temveč preprosto zavre vse sestavine, narežemo na manjše koščke.

Meni prehrane s holesterolom

Recepti so preproste jedi, ki jih lahko pripravimo za vsako osebo. Čas bo trajal približno pol ure. To je najenostavnejši meni.

Prehrambna prehrana vključuje prehranjevanje majhnih količin (200-250 gramov na obrok), zato je treba uporabiti majhno količino sestavin.

1. Pilaf s piščančjim filejem. Narežite na kose 400 gramov dojk, eno veliko korenček (sesek), čebulo, če želite - zelene. Uporabite rjavi riž, ker je običajni beli riž prepovedan na prehrani. 350-400 gramov žit bo dovolj. Sol in črni poper lahko uporabite za okus. Rjavi riž kuhamo približno pol ure dlje in za kuhanje traja še tretjino več vode kot pri kuhanju belega riža. Na dno ponev nalijte tanko plast oljčnega olja, položite filete, korenje, čebulo, pokrijte z rižem. dajte začimbe in nalijte vodo tako, da pokriva površino riža na približno treh prstih. Kuhajte na počasnejšem ognju eno uro in pol.
2. Tuna juha. Vlijemo liter vode do vrenja v ponvi, dodamo čajno žličko soli. Tuna file (200 gramov), sesekljan na majhne koščke, vrzite v vrelo vodo. Dodajte drobno narezan krompir (200 gramov), korenje (200 gramov), peščico opranega ajde. Pustite vreti petnajst minut, preden ga izklopite, dodajte drobno narezan koper in peteršilj.
3. Solata "Pomlad" s piščancem. Na parce narežite par srednje velikih paradižnikov, narežite tri redkev, narežite dve kumarici. Solatna embalaža, narezana na srednje velike kose. Predkuhan piščanec ali puranji file (200 gramov) narežemo na kose velikosti približno en centimeter. Zmešajte vse sestavine, dodajte sol po okusu. Začinite z oljčnim oljem.
4. Berry smoothie. Ta recept bo privlačen sladkemu zobu: tisti, ki se težko omejijo pri uporabi čokolade, marshmallowa in drugih enostavnih ogljikovih hidratov. Za kuhanje boste potrebovali: 100 gramov maline, 100 gramov jagod. Lahko zamenjate kosmuljo (vendar bo okus specifičen). Potrebovali boste tudi 400 ml jogurta 1% maščobe ali posneto. Vse sestavine zmešajte v mešalnik, dokler ni gladka, dodajte sladkor, sladkor ali sladilo v sprejemljivo stopnjo sladkosti. Ta smoothie je odličen nadomestek za večerjo ali zajtrk, je lahek in zdrav. dietna jed.

Vzorčni meni za teden

Bolnika je treba pri pripravi terapevtskega obroka voditi. Meni v obliki tabele (hipoholesterol prehrana več dni). Začnimo torej z ponedeljkom.

"Lean borscht" je tekoča posoda, katere juha je kuhana brez dodajanja mesa ali kosti. Z uporabo sadja je treba upoštevati, da so banane prepovedane v prehrani s holesterolom. Meni za teden predvideva uživanje vseh vrst sadja, razen banan.

Kaj je torek?

Sreda: približen meni

Hipholesterol prehranski meni za teden omogoča precej prilagodljiv pristop. Če želite, lahko sestavne dele zamenjate na krajih - na primer, prvi je okroshka, vitki boršč ali kremna juha, kadar želite.

Ne smete se držati "v črnem telesu" in omejiti užitek pri dobivanju hrane.

Četrtek - dan gastronomskih ekscesov

Mnenja o receptih hipoholesterol prehrane poročali, da morski sadeži je idealen za to vrsto hrane. Popolnoma ustrezajo telesnim potrebam po beljakovinah in aminokislinah, pri tem pa ne povečujejo ravni LDL v krvi.

Meni Diet v petek

Kaj bi morala biti prehrana v soboto

Vzorec prehranskega menija za nedeljo

Seznam proizvodov, ki jih je treba popolnoma izključiti

Prehrana s hipolesterolom pomeni popolno zavrnitev naslednjih živil:

• alkoholne pijače vseh jakosti in z dodatki;
• klobase in vse vrste konzervirane hrane, prekajeno meso - tovarniške in lastne proizvodnje;
• juha, kuhana na kosti ali na maščobnem mesu;
• jedi, prepražene v ponvi;
• mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob (skuta, sir, mleko, ryazhenka, smetana, kisla smetana);
• sveži pekovski izdelki iz bele moke (v nekaterih primerih sprejemamo suhi kruh ali prehranski kruh);
• tovarne majoneze in lastne proizvodnje;
• pikantne omake iz trgovine ali lastne proizvodnje.