Kako solati skušo doma? Več receptov

Pozimi se želim posebej razvajati z nečim okusnim in ribjim. Odlična možnost bi bila soljena skuša, vendar ne kupljena, in lastno soljenje. Takšne ribe bodo imele poseben okus, saj so jih nasolili doma z naravnimi sestavinami in brez konzervansov.

Kako solati skušo

Za kuhanje uporabite svež ali zamrznjen trup. Sveže ribe se ne smejo očistiti, zato morate, preden začnete s postopkom, odrezati glavo in plavuti. Nekateri recepti zahtevajo odstranitev grebena, zato bodite potrpežljivi.

Recept 1

Torej, da bi posolili skušo, morate vzeti dve polovici rib in ju narezati na rezine (na ta način bo hitro absorbiral vse okuse). V priročno posodo morate mešati veliko žlico grobe soli in pol čajne žličke sladkorja, vtrite kosov z mešanico. Vstavite ribe v stekleno ali kovinsko posodo ali posodo, nekaj jih postavite na vrh listi lovorja. Kapaciteta je zaprta in poslana na hladno ali hladno mesto za tri ure. Po določenem času nalijte ribji sok in ga postavite v hladilnik ponoči ali čez dan. Skuša je pripravljena, ostane jo obrisati iz soli in potresemo malo popra.

Recept 2

Kako solati skušo? Zelo preprosto: kuhajte marinado in ribe tam. V globoko ponev morate pour pet žlic soli, tri žlice sladkorja, žlico gorčice v prahu in dal nekaj listov lovorja. Bodite prepričani, da dodate nekaj klinčki in dve žlici olja, nato vlijemo v liter vode. Tekočino je treba zavreti in nato ohladiti. Ribe dajte v marinado in pokrijte s krožnikom s tovorom (litrska steklenica vode). Občasno je treba trup obrniti, medtem ko mora biti v hladnem. Postopek traja dva do tri dni, odvisno od velikosti in vsebnosti maščob v ribah.

Recept 3

Tu je še en odgovor na vprašanje, kako sol skuše doma. Dve ribi je treba narezati na več kosov (velikih) in položiti na trebuh. Nato zmešajte z rastlinskim oljem in začimbami (npr. Gorčica, koriander, klinčki in črni poper). Zdaj morate kuhati marinado, ki je sestavljena iz enega in pol litra vode, treh žlic soli in enega - sladkorja. Kuhamo tekočino in ohladimo. Nalijte ribe, damo kapaciteto za dva dni v hladilnik.

Recept 4

Če odgovorite na vprašanje, kako posoliti skušo, razmislite o drugem načinu soljenja. Ribe je treba očistiti in narezati na porcije, ki jih je treba položiti v kozarec. Zdaj je potrebno kuhati marinado. Vlijte vodo v lonček (5 skodelic), dodajte štiri žlice listov čaja in soli, dve žlici sladkorja in kuhajte tekočino. Nato izcedite, ohladite in nalijte štiri žlice tekočega dima. Nalijte ribe in jih shranjujte v hladilniku tri dni. V tem času je treba kozarec občasno stresati, da so kosi dobro marinirani.

Pogovor

Seveda, to niso vsi recepti, ki pripovedujejo, kako se skuša soliti. Vsaka gospodinja prilagodi enega od načinov, da bo ustrezala vašim okusom, vendar, da bi ga našli, morate poskusiti in poskusiti.