Kako hitro odmrzniti piščanca. Načini in priporočila

Piščančje meso je ena najbolj iskanih živil, ki vsebujejo beljakovine. Kuhate lahko vse od perutnine, od najbolj navadne juhe do najbolj zapletenih pite.

Danes lahko na policah trgovin najdete tako zamrznjeno meso kot tudi ohlajen izdelek. Različni deli, ki so na voljo za prodajo, vam omogočajo, da ne kupite celega trupa, temveč da vzamete le tisto, kar je potrebno v vaši posodi. Če je z ohlajenim mesom vse preprosto in čisto, kaj pa zamrzovanje? Pred kuhanjem ga postavite na sobno temperaturo. Kako v tem primeru odmrzniti piščanca?

Odmrzovanje v hladilniku

Morda je najprimernejša možnost za pripravo zamrznjenega trupa za kuhanje postopno odmrzovanje. V tem primeru bo meso sočno in dišeče, ki se topi v ustih.

Da bi vse naredili prav, morate odkupljeno ptico razpakirati in jo odložiti v globoke posode. To je potrebno, da bi imeli prostor za zbiranje tekočine, ki jo bo trup sprostil med postopkom segrevanja.

Piščanca dajte v hladilnik, najbolje na zgornjo polico. Po zakonih fizike se topli zrak pretežno zbira zgoraj, vsem je znano. Hladilnik v tem primeru ni izjema.

Ker bo perutninsko meso postopoma odmrznjeno, boste dosegli želeni rezultat pri kuhanju. Vredno je reči, da lahko ta proces traja od desetih ur ali več. Vse je odvisno od velikosti in teže ptice. Bilo bi pametneje, če bi ga ponoči odložili, da bi zjutraj dobili ohlajeno truplo.

Mikrovalovno odtajanje

Ne vedno hostesa ima čas, da počaka pol dneva, dokler se meso ne zamrzne v hladilniku. Ta čas ni nikoli. Kaj storiti v tem primeru? Kako hitro odmrzniti piščanca? Obstaja več načinov, kako skrajšati čas, da ptice dosežete želeno temperaturo. V tem primeru se bomo osredotočili na mikrovalovno pečico. Vsaka ženska mora vedeti, kako odmrzniti piščanca v mikrovalovni pečici.

Vzemite trup ledu in ga razpakirajte. Postavite ptico v posebno mikrovalovne jedi in ga namestite na način odmrzovanja. Po 10 minutah odstranite meso in ga obrnite na drugo stran. Naložite trup nazaj in nadaljujte, dokler ni popolnoma odmrznjen.

Številni sodobni modeli mikrovalov imajo poseben zvočni signal, da je potrebno napravo obrniti za nadaljnje odmrzovanje. Če vaša pečica nima podobne funkcije, pazite na čas in pticam ne dovolite, da začne peči.

Odtajanje hladne vode

Še en priljubljen način za hitro odmrzovanje piščanca je uporaba vode. Predpogoj je nizka temperatura tekočine. V posodo nalijte vodo. Zamrznjeno ptico spakirajte v vrečko in jo položite v tekočino. Ta možnost odtajanja traja v povprečju od enega do pet ur, odvisno od velikosti in teže trupa.

Na ta način lahko odmrznete piščančji file, tako da lahko palico, stegna in druge dele piščanca prilagodite želenemu stanju, odvisno od tega, kateri del ste se odločili za kuhanje.

Če želite pospešiti ta proces, lahko ptico postavite pod tok nizko temperaturne tekoče vode. V tem primeru bodo stvari šle veliko hitreje.

Odtaljevanje tople vode

Najbolj napačen način za hitro odmrzovanje piščanca je potopiti ga v vrelo vodo. Seveda, po nekaj minutah boste dobili toplo, mehko meso, vendar bo po kuhanju postalo suho in težko.

Ta metoda je primerna le za kasnejšo pripravo juhe. Če vas ne zanima pripravljeno meso, vendar je potrebna samo bogata juha, potem je ta metoda točno tisto, kar potrebujete.

Piščanca razpakirajte in postavite v posodo z vročo vodo. Po določenem času se ohladi. Boste morali izprazniti in ponovno zavre. Tako boste hitro dobili želeni rezultat.

Za hitrejše rezultate postavite trup pod potok tople vode.

Zaključek

Zdaj veste več načinov za hitro odmrzovanje piščanca. Treba je opozoriti, da je trup, ki ima sobno temperaturo, popolnoma odmrznjen. Je mehak na dotik, okončine pa se z lahkoto obračajo glede na telo. Meso lahko enostavno razrežete z rezilom za nože, ne da bi pri tem naredili dodaten napor.

Da bi bilo vaše piščančje jed tako okusno in sočno, piščanca ustrezno odmrznite in vnaprej. Ampak ne pretiravajte. Če je meso predolgo na sobni temperaturi, se bo le poslabšalo. Zato je zelo pomembno vnaprej načrtovati pripravo izdelkov, ki so v zamrznjenem stanju.

Kuhajte z veseljem, nato pa bodo vaše kulinarične sposobnosti cenjene.