Pripomočki za mikrovalovno pečico. Kaj potrebujete za mikrovalovno pečico?

Mikrovalovna pečica relativno pred kratkim. Danes si ni več mogoče predstavljati vsakdanjega življenja brez tega gorečega in nezahtevnega pomočnika.

Načelo delovanja mikrovalovne pečice

Vsi vemo, da mikrovalovne pečice delujejo predvsem z vodnimi molekulami. V vseh izdelkih jih je veliko. Molekule se začnejo premikati pod vplivom mikrovalov. To se dogaja po fizikalnih zakonih. Ko se gibljejo, molekule trčijo in sproščajo toploto. To je načelo mikrovalovne pečice.

Da bi potrošniki bolje razumeli zmožnosti svoje naprave, predstavniki podjetij pogosto dajo ta primer. Če si trde dlani trdo obrusite, se bodo segreli. Vendar se toplota ne razširi na ramena, vrat in celo telo. Načelo delovanja mikrovalovne pečice je podobno. Ne more segreti hrane globoko.

Od teorije do prakse

Iz razmišljanja s področja fizike je enostavno prehod na kuhanje. Hrana v mikrovalovni pečici segreje na robovih. Sledi fizikalni princip toplotne prevodnosti. Srednji del vaše posode se segreje od stika z "vročimi" molekulami na robovih.

Kaj se zgodi, če skušate pri največji moči kuhati velik kos mesa? Njegovi robovi bodo postali užitni, sredina pa bo surova. Bolje je, da nastavite povprečno moč. Nato se molekule blizu sevanja ne bodo hitro segrele. In sredina dela bo mirno dosegla pripravljenost.

Varnostni inženiring

Od otroštva vemo, da je v pečici strogo prepovedano nameščati ponve s plastičnimi ročaji, steklene posode pa ne smete postaviti na plinsko peč. Ta pravila temeljijo tudi na zakonih fizike. Vendar najpogosteje ne razmišljamo o njih. In preprosto opazujemo elementarne, a zelo pomembne varnostne ukrepe.

Pripomočki za mikrovalovno pečico morajo biti posebni. Treba je jasno razumeti osnovna pravila za izbiro materiala, iz katerega je izdelan. Potem bo vaš aparat dolgo časa služil, sorodniki in bližnji pa se bodo zagotovo zahvalili za okusne in zdrave jedi.

Železo je prepovedano!

Prvo pravilo ni kovina! To je tabu. Kovinske posode so popolnoma neuporabne. Ne prehaja mikrovalov. Predgrevanje hrane v njem ne bo uspelo. Poleg tega so tudi takšne jedi nevarne. Mikrovalovi v stiku s kovino dajejo visokofrekvenčni tok. Iskre letijo v komori peči in se sliši glasen udar. Enak učinek povzročajo posamezni kovinski deli jedi, vključno z barvili, ki vključujejo svinec ali cink.

Še vedno uporabljate babičine krožnike z zlatom? Niso za mikrovalovno! Sodobne jedi z svetlimi vzorci lahko vsebujejo tudi metalizirana barvila. Ne sijata, zato jih je težko prepoznati. Da bi se izognili težavam, je pravilo, da uporabite samo tiste izdelke, na katerih je minimalna količina barve. Najbolje je, če so vaše porcelanske plošče bele.

Predvsem pazljivost

Pribor za mikrovalovno pečico je pobarvan samo od zunaj. V mikrovalovni pečici je bolje, da ne dajo plošče iz silumin. Jedi iz tega materiala spominjajo na porcelan. Vendar pa ni tako težka. Siluminske jedi so videti lepe in moderne. Zato ji hostesa pogosto daje prednost. Vendar pa taki izdelki hitro stopijo, jih je bolje, da ne dajo v mikrovalovni pečici.

To se zgodi, da nekateri razpršeni gospodinje dal ploščo z vilico v mikrovalovno pečico. No, če imajo čas, da izklopijo aparat po prvih iskrih. Še posebej skrbno je potrebno spremljati otroke. Otroci so tako ponosni, da jim je bilo dovoljeno ogrevati lastno hrano, da so pozabili na varnost. Samo poskrbite, da je otrok urejen in pozoren, ga lahko pustite na miru z električnimi napravami.

Torbe, ovitki, plastika, keramika in glina

Kuhinjska posoda za mikrovalovno pečico mora biti odporna na vročino. Zato v pečico ne smete dlje časa polagati plastike ali lepenke. Včasih kupujemo že pripravljeno hrano v papirnih vrečkah. Preden segrejete tako posodo, jo morate odstraniti. Pogosto se izdelki prodajajo v plastičnih vrečah. Preden vstavite hrano v pečico, jo morate odstraniti. Nevarno je ogrevanje hrane v plastičnih posodah. Poceni nizkokakovostni materiali vsebujejo snovi, ki pod vplivom toplote pridobijo škodljive lastnosti za telo.

Kuhinjska posoda za mikrovalovno pečico ne sme biti kristalna. Ta material vsebuje svinec in srebro. Fasetirani kristali so heterogeni in neenakomerno segrevanje lahko povzroči naraščanje napetosti. Izdelki iz porozne keramike ali gline niso primerni tudi za mikrovalovne pečice. Ti materiali slabo prenašajo mikrovalove. Takšne jedi so zelo vroče in vsebina je hladna.

Odprite pokrove

Ne postavljajte zabojev v mikrovalovno pečico. Ni pomembno od katerega materiala so. Pod vplivom toplotne energije se lahko vsebina takšnih jedi razreže od znotraj. Preden postavite stekleni kozarec v pečico, ne pozabite odstraniti pokrova. Iz istega razloga se ne morete ogrevati v jajčni mikrovalovni pečici in matice. Eksplodirajo. Paradižnik, klobase in druga živila z debelo kožo pred kuhanjem je treba preluknjati z vilicami. Potem bo prišla vroča para. Ne vklopite prazne mikrovalovne pečice. Ne da bi naleteli na ovire, se mikrovalovi večkrat odbijajo od kovinskih sten komore. Naprava bo poškodovana.

Torej, kakšne vrste jedi je mogoče dati v mikrovalovno pečico? Če boste pripravljeno hrano ogreli, je najbolje, da to storite prav na običajno porcelansko ploščo. Kapaciteta je lahko steklena ali iz posebne toplotno odporne plastike.

Kombinirani načini

Nekatere gospodinje menijo, da bi v mikrovalovni pečici morali biti ogrevani izdelki. To ni. Električni aparati so namenjeni za popolno kuhanje. Še posebej, če so mikrovalovne pečice opremljene z žarom. Če želite vključiti tako mikrovalovne pečice kot konvekcijo, potem je treba izbiro zmogljivosti pristopiti posebej skrbno.

Pri kombiniranem načinu se pogosto pojavlja vprašanje: "Kakšne vrste jedi lahko postavite v mikrovalovno pečico?" Veliko je odvisno od recepta. Običajno označuje vrsto jedi, ki jo je bolje uporabiti za določeno jed. Ne smemo pozabiti, da posode za mikrovalovne pečice ne ustrezajo vedno žaru in obratno. Pred začetkom kuhanja previdno preverite posodo. Ali obstajajo kakšne razpoke? Poškodovane izdelke ne smete postaviti v mikrovalovno pečico. Ko se segrejejo, se lahko zlomijo.

Kaljeno steklo

Kakšne bi morale biti jedi za mikrovalovno pečico? Steklo se odlično prilega. Ta material prehaja mikrovalove bolje kot kdorkoli drug. Steklo pa mora biti močno in kaljeno. Verjetno ste videli jedi za mikrovalovno pečico, narejene iz tega materiala. In bodite pozorni na dejstvo, da so njegove stene precej debele. V tej jedi lahko kuhate. Ne bo razpoka in se ne bo zlomila. Toda običajno očala, kozarci in očala bolje ne uporabljajo. Tanko steklo ni odporno na toploto. V skrajnih primerih lahko pijačo rahlo segrejemo v kozarcu.

Torej, ste že razumeli, kateri material je treba narediti pripomočki za mikrovalovno pečico. Za ta namen je najprimernejše steklo. Ampak morate izbrati samo toplotno odporne jedi. To je enostavno prepoznati po debelih stenah. Ta zmogljivost je primerna tudi zato, ker lahko spremljate stopnjo pripravljenosti jedi.

Oblika kuhinjske posode

Nakup jedi v trgovini, bodite pozorni na označevanje. Znana podjetja vedno govorijo, ali je v mikrovalovni pečici mogoče uporabiti krožnik ali skledo. Kuhinjska posoda je običajno označena s sliko ali ustrezno besedo. Najbolje je uporabiti okrogle posode z gladkimi stenami. V njih se hrana enakomerno segreje. Ne kupujte izdelka, pri katerem so stene na dnu (blizu dna) ožje kot na vrhu.

Če kuhate v posebni posodi, jo pokrijte s pokrovom. Zmogljivost ne sme biti zapečatena. Običajno se jedi za mikrovalovne pečice prodajajo s pokrovi iz istega materiala. Posodo lahko prekrijete tudi s ploščo.

Katere jedi lahko postavite v mikrovalovno pečico? Steklo, porcelan, keramika. Keramične posode se lahko uporabljajo, če so popolnoma prekrite z glazuro. In samo, če ni razpok. Take jedi lahko zdržijo dovolj visoko temperaturo. Če potrebujete malo ogrevanja, lahko uporabite plastično in papirno embalažo. Izjeme so kartonske škatle s kovinsko plastjo. V teh prodajajo mleko in sok.

Izogibajte se spremembam temperature.

Steklena posoda za mikrovalovno je najboljša. Vendar je bolj priročno kuhati v lahkih plastičnih posodah. Ne morejo se zlomiti, tako da lahko tudi otrok uporablja takšne krožnike in sklede. Vendar pa izberite toplotno odporno plastiko. Rezervoarji morajo biti ustrezno označeni.

Posode za mikrovalovne pečice ne izpostavljajte nenadnim in nenadnim spremembam temperature. Na primer, ne morete odstraniti plošče iz zamrzovalnika in takoj dati v mikrovalovno pečico. To še posebej velja za izdelke iz stekla in porcelana. Lažje temperature padejo na plastiko. Material mora biti visoke kakovosti. V plastičnih posodah ni zaželeno pripravljati jedi z visoko vsebnostjo vode, maščobe ali sladkorja. Zmogljivosti lahko postanejo zelo vroče in deformirane.

Velikosti sklede in ponve

Katere jedi dajte v mikrovalovno pečico? Pri mikrovalovnih pečicah je pomembna ne le material in oblika, temveč tudi višina posod. Biti mora večji kot v običajnih loncih, enolončnicah in posodah. Zapomnite si preprosto pravilo. Kuhinjska posoda za mikrovalovno pečico mora biti višja od vsebnikov, v katerih se kuha hrana na električnih in plinskih gorilnikih. Ovitkov ni mogoče dobro zapreti. Nekatera podjetja proizvajajo jedi, primerne za mikrovalovne pečice in žar. Prenaša visoke temperature. Res je, da so takšni zabojniki zelo dragi.

Pribor za mikrovalovno pečico v pečici se običajno ne uporablja. Izjeme so posebne ponve iz steklokeramičnih zlitin. Vendar so zelo drage. Če kuhate v juhi z mikrovalovno pečico, kašo ali testenine, izberite jedi s poševnimi stenami. V takšnih posodah se voda ne bo razlila. Podobne posode uporabljajte samo za tekoče posode. Trdna hrana se v njih segreje neenakomerno.

Ali lahko v pečici uporabljam kuhinjsko posodo za mikrovalovno pečico? Ja, ampak samo posamezne vrste loncev in plošč iz posebnih zlitin. To je proizvodnja znanih podjetij, saj je zelo draga. Pogosto ne vemo natančno, iz česa materiala so jedi. Na primer, navadne toplotno odporne keramike in odporne proti ognju, ki vzdržijo temperature nad tristo stopinj, so videti skoraj enake. Če niste prepričani o svoji izbiri - ne tvegajte. Bolje dajte v pečico navadno kovinsko posodo z nelepljivim premazom.