Kako postaviti kvass: recepti

Kvass je prava ruska pijača, znana že dolgo časa. In doslej še ni izgubil svoje priljubljenosti. Še posebej dobro piti na vroč poletni dan, ko se dobro sproši. Uporablja se tudi kot sestavina različnih jedi, med katerimi je najbolj znana okroška. Kako postaviti kvass: priljubljena in okusna pijača? Za njegovo izdelavo obstajajo različni recepti.

Kuhanje tradicionalnega kvasa

Tradicionalni način je priprava ruskega kvasa. To naredimo na naslednji način. Treba je vzeti slad in moko ter jih zmešati s 3 litri vrele vode. Po tem, vse, kar potrebujete za mešanje, da dobite homogeno, brez grudic testa, pokrijte s krpo in inkubirajte eno uro. Nato se testo prestavi v ognjevarno posodo, pokrijemo s pokrovom na vrhu in položimo v pečico, kjer se izhlapi. Nato ga je treba zmešati, preliti z vrelo vodo in stati en dan. Končno testo postavimo v kad, napolnjeno s 16 litri vrele vode, raztopini dodamo kruh in krekerje. Vse to zmešamo in pustimo stati 7-10 ur. V tem času se gostota usede na dno, sladica začne fermentirati in kvas se združi v drugo sodčico.

Preostala debelina se ponovno vlije s 15 litri vrele vode, po 2-3 urah se pivina vlije v sod, doda se tudi infuzija meta. Vse to ostane na dan za fermentacijo in nato na hladnem. Ko kvas začne fermentirati manj, mu dodamo melaso v višini 1 kg na 30 litrov pijače, cev se zamaši. Po 3-5 dneh je pijača pripravljena za pitje.

Preprost način za izdelavo kvasa

Kako postaviti kvas ruski po starem receptu, zdaj veš. Vendar pa je ta metoda zelo zapletena in dolgotrajna. Poleg tega se izkaže precej velik del. Zato so lažje recepti, ki zagotavljajo kuhanje kvas doma. V tem primeru gre preprosto, deli pa se razlikujejo po manjši količini.

Torej, kako postaviti kvas na enostaven način? Če želite to narediti, boste potrebovali 5 skodelic vrele vode, 1 žlico sladkorja, 6 kosov rženi kruh 1 žlička kvasa. V pečici morate posušiti rezine kruha. Nato se napolnijo z vodo in infundirajo 5 ur. Nato je treba mešanico izsušiti, dodati hitri kvas in sladkor ter položiti na toplo mesto, da se potika. Ko se postopek fermentacije ustavi, je treba pivo odcediti, polniti in ga dati v hladilnik. Zdaj je pijača pripravljena za pitje.

Naj povzamemo

Zdaj je postalo jasno, kako kvas dati na preprost in tradicionalen način. Poleg zgoraj navedenih, obstajajo tudi druge sorte te pijače: limona, med, itd., Recepti se med seboj razlikujejo v manjših točkah, vendar je na splošno tehnologija enaka. Da bi mešanici dodali okus, dodamo različne sestavine. Na splošno je izdelava piva zelo preprosta. Vendar pa vsakdo dobi svoj okus, čeprav ga je mogoče pripraviti po isti tehnologiji. Kako dati kvas, kateri recept izberemo, je posel vsake gospodinje in okusne preference družine. Ko ste dodali to ali tisto sestavino za pijačo, je mogoče dobiti poseben poudarek.