Vino domačega ribeza. Recepti in priporočila

Odlične lastnosti okusa razlikujejo domače ribezovo vino. Ima svetlo aromo in prijetno bogato barvo. Takšno vino, ki ga sami skuhate, bo lepo dopolnilo k vsakemu, celo najbolj veličastnemu obroku. Pripravite pijačo je enostavno. Če želite to narediti, lahko uporabite jagode črnega, belega in rdečega ribeza. Obstaja veliko različnih receptov, o katerih bomo govorili.

Klasični vinski recept

Vino ribeza je treba razredčiti z vodo. Če tega ne storite, se bo pijača obarvala in postala neprijetna. Za tri litre vode bo potrebno približno tri kilograme olupljenih, čistih jagod in kilogram zrnatega sladkorja. Za korinte pobrati steklenico vsaj osem litrov. Sladkor in voda se zmešata in segrevata do popolnega raztapljanja prve komponente. Nastali sirup se ohladi in zmeša z jagodami. Glavna faza je fermentacija. Izvaja se pri temperaturi približno triindvajset stopinj nad ničlo. Fermentacija vina iz ribe bo trajala približno teden dni. Na koncu bo treba tinkturo iztisniti iz celuloze in polniti.

Vino iz soka ribeza

Za še en odličen vinski recept boste potrebovali sok jagodičja. črni ribez. Približno pet kilogramov surovin prehaja skozi sokovnik in dobiva naravno, bogato s vitamini pijačo. Potreben bo tudi sladkorni sirup, pripravljen v nekoliko drugačnih razmerjih. Na eno in pol kilograma sladkorja vzemite približno pet litrov vode. Preostale faze so univerzalne, obsegajo fermentacijo, filtracijo in pakiranje v ločenih posodah.

Vino na drožeh

Vino koruze se lahko pripravi z uporabo kvasa. Ta recept je težji. Priprava kvasa traja približno deset dni. Potrebovali boste vse zgodnje vrtne jagode, približno dva kozarca, pol skodelice sladkorja in dvesto petdeset mililitrov vode. Vse te komponente se dajo v pripravljeno posodo, zmešajo in shranijo na toplem, temnem mestu. Redno je treba pretresti tekočino. Jagode za vino morajo biti zrele. Zmečkani so in tudi nekaj dni prepuščeni fermentaciji. Da bi dosegli ta učinek, boste potrebovali vsaj dvesto gramov vode na kilogram jagod in pripravljenega starterja. Ne pozabite na redno mešanje vina. Na kilogram stisnjenih jagod želite dodati dvesto gramov vode. Posode ne polnite v celoti, pustite majhen prostor.

Belo koruzno vino

Pravi sladokusci bodo cenili vino beli ribez. Sladka in rahlo kisla, ima edinstveno zlato barvo. Za kuhanje je priporočljivo uporabljati olupljene jagode, saj lahko kosti in vejice pijači dodajo neželeno moč. Najboljši recept je priprava mešanice pirev, vode in sladkorja. Takšna kompozicija, ki ostane v temni in topli sobi, začne aktivno brskati. Vinarji kličejo mešanico jagodne kaše. Je zelo dober sok. Celulozo stisnemo in ponovno zmešamo z vodo. Ni vsakdo lahko kuhati ribeško vino. Potrebno je skrbno preveriti in zapomniti količino porabljenih komponent. Da bi dosegli odličen okus, potrebujete kakovostne surovine, spoštovanje tehnologije in receptov ter potrpežljivost.