Kako pripraviti svinjino z ananasom

Ananas je eden najbolj edinstvenih izdelkov. Je v popolni harmoniji z mesom, zelenjavo in celo z morskimi sadeži. Hkrati stimulira apetit in ugodno vpliva na delo črevesja. Vendar pa je v velikih količinah njegova uporaba zelo škodljiva, saj ima značilen oster okus, ki se pogosto uporablja kot začimba. Posebej harmonično izgleda svinjina v ananasu, ki se peče v foliji, popolnoma namočena s sokom. Ta jed ima zelo prijeten sladkast okus, nežno meso in zelo dober vonj. tropskega sadja.

Sestavine :

- svinjina - 1 kg (po možnosti brez maščobe);

- konzervirani ananas - 1 banka;

- sol, poper;

- folijo za peko.

Opozoriti je treba, da je treba število začimb in drugih sestavin čim bolj zmanjšati. Najdragocenejša stvar v jedi je naravni okus, ki ga pridobi svinjina z ananasom v pečici, ostri začimb ali zelišč pa ga lahko pokvari.

Mariniranje mesa

Trden kos svinjskega mesa mora biti preboden s tankim nožem na različnih mestih. Nato se meso drgne z mešanico soli in popra, kar mu omogoča, da stoji v tem stanju približno 30 minut. Po tem se potopi v ananasov sok in pusti 30 minut. V tem primeru je smiselno zagotoviti, da tekočina pade v luknje. Zelo pomembno je, da je meso preživelo dodeljeni čas, ker je tako dobro marinirano in ne bo zahtevalo dodatnih sestavin.

Vložitev

Svinjina z ananasom pomeni ne le prisotnost marinade, temveč tudi uporabo celih kosov za polnjenje mesa. Če želite to narediti, jih razrežite na ustrezno velikost in jih potisnite v luknje, ki ste jih naredili prej. Nekatere gospodinje se raje izmenjajo s korenjem, vendar je bolje brez tega. V tej obliki položite meso na folijo in ga obložite z ananasom z vseh strani. Potem tesno zaviti in dati v pečico.

Peka

V pečici svinjina z ananasom mora biti približno eno uro na 180 stopinj. 5 minut pred koncem kuhanja lahko dobite meso, razrežite folijo in preverite pripravljenost. Nato ga odprto postavimo v pečico, da brskamo po robovih in malo sušimo meso. Končno meso se vzame iz folije, medtem ko je vroče narežemo na tanke kose.

Vročanje in shranjevanje

Svinjina z ananasom lahko postrežete tako hladno kot vroče. Najbolje je, da ga razrežemo na velike kose, ki jih lahko položimo na kruh. Opozoriti je treba, da je uporaba omake za to jed zelo omejena, saj ni vsaka omaka idealno kombinirana z ananasom. Enako velja za druge začimbe. Prav tako je dobra posoda za harmonijo z rdečim vinom ali sadnim sokom, pire krompir ali zelenjava pa bo dobro služila kot priloga. V hladilniku se lahko svinjina z ananasom hrani približno štiri dni. Vendar pa se bo v toploti pokvaril že naslednji dan. K temu prispeva tudi ananasov sok, čeprav vsebuje nekaj naravnih konzervansov.