Kako škripci lubenice v bankah? Izbor zanimivih receptov
Lubenica je okusna, sočna in zdrava jagoda, ki jo lahko zaužijete sveže in nasoljene. Plodovi, ki so dozoreli v avgustu in septembru, so bolj primerni za konzerviranje, saj je njihovo meso trdo in močno ter se ne slomi ali zlomi pri soljenju. Zagotovo mnogi ljubitelji zimske praznine imajo na zalogi veliko zanimivih receptov. No, naš članek je naslovljen na začetnike, iz gradiva se boste naučili, kako v deževnicah v bankah zaliti lubenice, da bodo obdržali vso koristnost.
V receptih ni nobenih trikov. Sol je lahko rezine, kose in celo celo. Preveč debela lupina je bolje rezati. V jagode dodamo različne sestavine, ki izboljšajo okus proizvoda: zelena, česen, hren, aspirin, listi češnje in ribeza in tako naprej. Priporočen namesto naravnega medu namesto granuliranega sladkorja je zlasti sladkorni bolnik. Nehajte govoriti - pojdite na proces.
Kako pršiti lubenice v kozarcih medu?
Opomba hostesa: vse sorte sočnih jagod so primerne za konzerviranje. Pripravljamo sterilizirane 3-litrske steklene posode in niz naslednjih izdelkov:
- ena velika lubenica;
- sol - velika žlica;
- naravni med, po možnosti cvetlični - 30 g;
- česen - tri rezine;
- aspirin - tri tablete (lahko zamenjamo s kislo esenco - žlico za sladice);
- listi ribeza - znesek diskrecije;
- kup svežega kopra (ali suhega).
Torej, kako v dehidrirati lubenice v bankah? Najprej jih temeljito operemo, če je koža debela, nato jo previdno odrežemo. Nato delimo celulozo na srednje kose, jo postavimo v posodo skupaj s predpisanim seznamom sestavin. Po želji lahko polnite sladkor, če ni dovolj sladkosti. Napolnite ga s toplo vrelo vodo in jo navijte.
Prevrnemo se, zapustimo za celo noč in preuredimo v klet. Če lahko ohranite brez aspirina, nalijte samo vrelo vodo, nato jo izlijte in šele nato položite vse začimbe. Raztopino ponovimo vrelišče, počakamo, da se ohladi in vlijemo v posodo. Povabite prijatelje in družino na degustacijo!
Tradicionalen ali klasičen način
Predlagamo, da se seznanite z naslednjo tehnologijo priprave. Potrebno je kupiti veliko jagodičja - po možnosti nezrelo, 9% kis - 15 ml, sol - dve veliki žlici. No, zmogljivost dveh litrov, ki bo shranjena naša slano poslastico.
Sadje speremo v veliki količini vode, olupimo in narežemo na majhne kocke ali rezine. Glavna stvar je, da premer kosov ni bil manjši od 2 cm, sicer se bodo razpadli v marinadi ali postali preveč mehki. Jagode tesno spravite v steklenico (sterilizirajte v vodni kopeli ali v dvojnem kotlu).
Nalijte vrelo vodo pri sobni temperaturi, ovijte s toplo krpo in pustite 15 minut. Po tem, ko se tekočina vlije v posodo, zavremo, ponovno prelijemo in počakamo 10 minut. Zadnjič, ko izlijemo vodo, raztopimo sol v njem - zavremo, odstranimo iz peči, dodamo kis. V končni marinado nalijte - zavrtite pokrov in ga pošljite v hladen kotiček. Tukaj je, kako lahko v zimskih mesecih zmešamo lubenice v bregovih.
Originalni recept
Na dnu pol-litrske posode so ležali štirje listi češnje, črnega ribeza in hrasta ter trije česni in nekaj vejic peteršilja. Rezine lubenice potopite tako, da se zmešajo z začimbami. Napolnite z vrelo vodo, pustite, da pivo 15-20 minut (več časa je potrebno za 3-litrski lahko - približno eno uro).
Raztopino izpraznite, zavrite, ponovno napolnite, vztrajajte in ponovno združite. Če se tekočina zmanjša - dodajte. Obložimo ogenj, dodamo sladkor, sol in citronsko kislino (pol žlico za sladico).
Bomba slana lubenica
Recepti za konzerviranje so različni, želimo si deliti še eno. Kot je znano, so zelenjava in sadje v lesenih sodih veliko okusnejša in bolj zdrava. Potrebovali boste majhno lubenico, ki tehta ne več kot 2 kg, kot tudi zelje - število sestavin, nadzirate sebe, glede na količino posode.
Shred zelje, ga prestavite s soljo in črto dnu soda. Na vrh položite cele jagode. Nato so izdelki zloženi v vrstice. Poskušajte ne ustvarjati praznine. Zadnji sloj bo zelje. Namesto pokrova uporabljamo gazno tkanino, na vrhu pa močno zatiranje. Trajanje nabiranja je dva meseca. Zdaj veste, kako zmešati lubenico s pomočjo sodčkov doma.