Kako kislino russules za zimo: preprost recept

Russulae rastejo v skoraj vseh gozdovih, od avgusta do konca oktobra, zato jih ne bo težko zbrati. Te gobe so skoraj univerzalne, saj jih lahko posušimo in kuhamo ter solimo. Govorili bomo o zadnji obliki obdelave v današnjem članku. Torej, kako razkrojiti Russulo? Oglejte si nekaj preprostih načinov.

Kako kisle russula: recept

Sestavine, ki jih potrebujete:

1. Russula - 1 kilogram.
2. Česen - nekaj zob.
3. Nekaj ​​vejic borovnic.
4. Sol
5. Nekaj ​​žarnic.
6. Rastlinsko olje.

Priprava se začne s pripravljalnim delom. Gobe ​​očistimo s posebno krtačo iz umazanije in peska, nato jih skrbno umijemo pod mrzlo vodo in odstranimo preostalo umazanijo. Velike vzorce narežemo na koščke, majhne gobe pustimo nedotaknjene.

Zdaj vzamemo veliko globoko posodo, na dno jo postavimo russula.

Česen olupimo in narežemo na tanke plošče. Dodajte gobam in nato solite vse sestavine. Zmešamo in dodamo nekaj vejic borovnic. Lonec postavite na osamljeno mesto vsaj 12 ur.

Nato razrežemo čebulo, jo dodamo gobam in napolnimo z rastlinskim oljem. Okusna jed je pripravljena! Lahko jih zdravite do njihovega doma in gostov, vsekakor vas bodo vprašali za dodatke.

Še en recept

In zdaj bomo preučili še en način, kako lahko kislino rutule. Gobe ​​bodo izredno okusne in dišeče. Začnite kuhati?

Potrebovali bomo naslednje sestavine:

1. Russula - 1-2 kilogramov.
2. Sol
3. Pepper Peas.
4. Češnjevi listi

Prva faza je pripravljalna. Gobe ​​je treba očistiti pred onesnaženjem, jih temeljito sprati z vodo, po želji, na koščke.

Češnjeve liste tudi skrbno speremo pod hladno vodo.

Gobe ​​postavimo v ponev, dodamo sol, poper in liste češnje.

Sedaj morate najti ploščo manjšega premera od premera posode. Na gobe dajemo ploščo in jo obremenjujemo. Nosimo lonec v temnem hladnem prostoru, lahko v kleti ali kleti. Pustimo ga približno teden dni, po katerem lahko postrežemo s slastnimi prigrizki in navdušimo goste. Kako soli Russula gobe? Zdaj to za vas ni problem!

Solite gobe z dodajanjem listov in zelišč

No, okusno? Zdaj veste, kako siri ruske gobe, vendar vam predlagamo, da preberete še en zanimiv recept. Mogoče se vam bo najbolj všeč.

Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:

1. Russulae
2. Kamena sol je velika (količina je odvisna od števila gob).
3. Koper.
4. Česen
5. Listi hrena.
6. Listi listov.
7. Listi črnega ribeza.

Najprej gremo preko gob, zavržemo stare in pokvarjene. Očistimo jih pred umazanijo. Postavite v veliko globoko ponev in napolnite s hladno vodo. Najboljše od vsega, če je pomlad. Dodajte malo soli, nato pustite nekaj ur. To je nujno, da lahko pridejo ven iz mlečnega soka.

Ko so gobe pripravljene, jih položite na posodo, v kateri bo soljenje. Položite Russulo v plasteh, ne pozabite, da vsak sloj potresete s soljo, dajte česen, listi ribeza, hrena in sol. Ko je posoda polna gob, spustite listje praproti, ki je bilo prej oprano.

Ruso prekrijemo z gazo, večkrat prepognemo, nato postavimo lesen krog in nekaj tovora.

Zelo pomembno je zagotoviti, da zgornje gobe ne postanejo suhe. Da bi se temu izognili, jih je treba sčasoma soliti. Ne pozabite tudi vsakih nekaj dni, da zamenjate prtiček z novim.

Russulae bodo pripravljene jesti za približno 40 dni. Postavite jih v manjše kozarce ali omake in jih shranite v hladilnik. Dober prigrizek je pripravljen, uživajte v izvrstnem okusu! Dober tek!

Ali morda zelišča niso potrebna?

Kako soliti russula brez dodajanja zelišč? O tem bomo še povedali.

Potrebovali boste naslednje sestavine:

1. Russulae
2. Sol

Sestavine vsaj, in rezultat presega vsa pričakovanja.

Gobe ​​je treba temeljito očistiti, vendar jih ne smete oprati. Vstavljanje kozarcev naj bo klobukov, vsaka plast pa bo obilno poškropila s soljo. Na gobe je treba položiti krog in na njo položiti obremenitev, da se russules usedejo in sok. Nekaj ​​dni kasneje lahko dodate novo serijo, posuto s soljo.

Ne potrebujemo začimb in zelišč, gobe bodo zelo okusne in brez njih. Postrezite na mizi v 10-12 dneh. Uživajte v domačih dišečih gobah!

Russula - uporabno! Ali ste vedeli

Zdaj, ko veste, kako prekuhati russules, lahko govorite o njihovih koristnih lastnostih.

Torej:

1. Te gobe so bogate z železom, kalcijem, magnezijem in natrijem.
2. Kalorije syroezhek samo 19-20 kcal, tako da pogosto postanejo sestavine različnih diet. Uporabljajo jih lahko tudi tisti, ki imajo težave s prebavnimi organi.
3. Gobe ​​so bogate tudi z vitamini (C, E in B ₁ in B ₂ ), zato jih lahko in bi morale zaužiti vsi odrasli.
4. V russula vsebuje zelo uporabno snov lecitin, ki zmanjšuje količino holesterola v človeškem telesu.
5. Gobe ​​so bogate tudi z vlakninami in aminokislinami.

Končno

Tako lahko sklepamo, da rusa ni le okusna, temveč tudi izredno koristna. Torej, takoj ko pride sezona, pojdite na lov na gobe. Ne boste razočarani. Poleg tega zdaj veste, kako hitro in enostavno soliti russula za zimo.

Uživajte v obroku in navdihu za nove kulinarične mojstrovine! Jejte soljene gobe za zdravje!