Kako v dekapirati roza lososa doma - preprosti recepti za okusno hrano

Rožnati losos je ena izmed vrst družine lososa in velja za najbolj dragoceno vrsto komercialnih rib. Ima zelo okusno razkošno meso, ki ga je mogoče zlahka popražiti, zavreti in razkrojiti. Zato ljubitelji jedo rezine mehke rožnate ribe z oljkami in limono pogosto skrbijo z vprašanjem: "Kako okusno je soljenje rožnatih lososov, tako da se miza spremeni iz vsakdanjega v praznično?" Mnoge gospodinje, katerih družinski proračun je nekako omejen, vedo iz prve roke, da je rdeča nasoljena riba v trgovinah zelo draga poslastica. Poleg tega je včasih zelo razočarano, da dobite nasoljene ali nizko kakovostne rdeče ribe. Ker je pogosto bolj donosno, da ga kupite sveže zamrznjene in kuhamo sami. Na srečo je ta proces preprost in ne traja veliko časa. Soljenje je najbolj priljubljen način kuhanja roza lososa. Ker ste preživeli kar nekaj časa, boste zlahka dobili najbolj okusne ribe na mizo, kar bo navdušilo goste in gospodinjstva. Zato bi radi z vami delili več receptov, da bi tudi vi vedeli kako saline roza lososa doma.

Priprava rib

1. Najprej morate pripraviti trup. Temeljito izperite, odrezite trebuh od analnega plavuti do glave z ostrim nožem in izvlecite vse notranjosti.
2. Odrežite rep in glavo glave, odstranite greben in plavuti. Ponovno operite trup in rahlo posušite s prtičkom. Imeli boste dva čista rdeča ribja fileja s kožo, popolnoma pripravljena za soljenje.
3. Lahko jih pustite, kot so ali dodatno razdeljeni na dele. Po tem se morate odločiti kako razpršiti rožnati losos. Doma lahko to naredite s suho metodo in v slanici.

Veleposlanik suh

Najprej preučimo možnost soljenja roza lososa doma s suhim veleposlanikom. To je najlažji in najhitrejši način, vendar vam bo občutek občutek ribjega okusa navdušil. Potrebovali boste sladkor, sol in nekaj sončničnega olja. Vnaprej pripravite jedi, kjer bodo ribe soljene. Zaželeno je, da je bila posoda emajlirana ali steklena. Ne uporabljajte aluminija, da preprečite oksidacijo. Na dno posode nalijte nekaj sončničnega olja. Sladkor zmešajte z grobo soljo v razmerju 1: 2, po želji dodajte začimbe, vendar ne pretiravajte. Potresemo s pripravljeno mešanico in rahlo obrišemo križe na ledvenem delu. Previdno položite ribe v predhodno kuhano posodo. Zgoraj je mogoče zamuditi oznako s tanko plastjo oljčnega ali sončničnega olja. Posodo prekrijte s pokrovom za ribe in pustite, da se v kuhinji napolni približno uro in pol. Nato dan v hladilnik. Dan kasneje je pripravljen hladen prigrizek roza lososa!

Rožnati losos v slanici

Še en odličen način za kuhanje rdeče ribe vam bo povedal, kako v dehidrirano rozgato losos v slanici. Recept je odličen! Riba se izkaže za zelo sočno in neverjetno okusno, brez različnih tujih začimb. Izjemno bogato svetlo slani okus roza lososa!

Zahtevani izdelki

Za 1 kg fileja roza lososa boste potrebovali:

• 1/2 l vode;
• 1 žlica kisa;
• 100 g soli;
• 50 gramov sladkorja.

Način kuhanja

Treba je zavreti vodo in v njej premešati sol, dodati kis. Nanesite nasičeno raztopino, da se ohladi na sobno temperaturo, nato jo nalijte. Jedi z rožnatim lososom držite eno uro ali dve v kuhinji in jih nato premaknite v hladilnik dva dni. Po tem času poskusite kos rib. Če se vam zdi, da je malo slan, ga pustite na dan v slanici. Nato izpraznite slanico, položite file na krožnik in ga potresite z olivnim oljem. Lahko okrasite s koprom, solato ali zeleno čebulo. Vaša jed iz rožnatega lososa je pripravljena in jo lahko postrežete na mizo! Zdaj imate znanje o tem, kako doma deževati losos. Gostje in gospodinjstva bodo zagotovo cenili vaše kulinarične sposobnosti, saj bodo ribe, ki ste jih kuhali, veliko bolj okusne kot trgovina!