Kako Marinate svinjski ražnji: Nekaj dokazanih načinov
Najpomembnejši pogoj za okusen kebab je pravilna marinada. Brez tega je lahko meso težko, okusno in nevšečno. Marinovka svinjski šašlik Vključuje veliko različnih metod, od katerih je vsaka dobra na svoj način. Kakorkoli že, najljubša metoda bi morala biti za vse ljubitelje žara.
Kako pršiti svinjino za pečenje na žaru ali žaru
Klasična pečena svinjina - kosi po približno petdeset gramov, pečeni na nabodalu s čebulo, narezanimi obročki, včasih marinirani. Črna ali rdeča paprika, malo kis in sol, limonin sok in v treh do štirih urah je meso pripravljeno za kuhanje. Če uporabljate tršo sorto - goveje ali ovčje meso, marinirate dvakrat dlje. Ta možnost mariniranja je najpogostejša, toda vsi ne prepoznajo njegovega kiselkastega okusa.
Drugi načini za mariniranje svinjskega ražnja
Kavkaška možnost vključuje zavrnitev kisa. Namesto tega morate zdrobiti čebulo in zaliti meso s sokom. Včasih se uporablja limona, kot v klasični različici. Začinjeno z zdrobljenim lovorovim listom, rdečo papriko in zdrobljenim česnom. Za marinado je primerna tudi suho vino ali vinski kis, pivo, kefir in včasih mešanico vodke in vina. V Kirgiziji se sok iz morske krhlika uporablja za marinado, zaradi česar je celo trda in stara govedina mehka in mehka. Kot možnost: prej kako marinirati svinjski kebab, lahko narežemo na rezine surove pese. Dodana marinadi daje mesu nenavaden odtenek in originalen okus. Vse te metode združuje glavna podrobnost - po mesu, marinadi in drugih sestavinah v posodah morajo biti pokriti s pokrovom manjšega premera kot skleda in pritiskati na vrh.
Kako marinirati svinjske ražnje za piknik
Če načrtujete resen dogodek na prostem, lahko kuhate različne vrste mesa. Kebab mariniramo v kisu, limoninem soku, vinu in kefirju, nato pa uredimo degustacijo. Takšno kulinarično pustolovščino bodo spominjali vsi gostje. Za sladokusce lahko na žaru pripravite tudi ribe, kot je jeseter. Narežemo na majhne kocke, dodamo začimbe in mariniramo v vinski kis za tri do štiri ure. In za otroke je bolje kuhati piščančje nabodala. Je bolj prehranska in varna za otrokov želodec. 
Še nekaj načinov za mariniranje svinjskih nabodal
Vzemite 2 kilograma sočne čebule na kilogram kebaba, narežite in zmešajte z mesom. Poper, sol in dodamo lovorjev list. Ta metoda je primerna za svinjino in jagnjetino. Lahko pa uporabite tudi naravno sok granatnega jabolka. Njegova kislina dobro marinira meso, še posebej, če ga pustimo kuhati približno osem ur. Gurmanska marinada bo mešanica suhega vina - rdečega ali belega, grozdnega kisa, korenja, čebule, klinčkov, česna, kumine in popra. To mešanico je treba izhlapeti na ognju, da zmanjšamo prostornino za tretjino in jo nato zlijemo z mesom. Prav tako lahko vzamete rdeče vino, vodo, kis, sol, korenje, zeleno, česen, lovorov list in piment, narežemo na zelenjavo, dodamo začimbe in jih kuhamo v vinu z vodo in kisom. Pred mariniranjem je treba takšno mešanico ohladiti.