Kako narediti omako? Nekaj nasvetov in receptov
Gravy je vrsta omake, ki pomaga izboljšati okus skoraj vsake jedi, zaradi česar je bolj nasičena in dišeča. V tem primeru je pripravljena zelo preprosto. Obstaja veliko receptov, ki uporabljajo različne sestavine. Kako narediti omako, se lahko naučite iz tega članka.
Vrhunci kuhanja
Osnova za pripravo te omake je tekočina, ki nastane med kuhanjem, kuhanjem ali pečenjem mesa. Običajno kot zgoščevalnik deluje moka ali koruzni škrob. Ko govorimo o tem, kako narediti okusno omako, je treba omeniti, da je zelo pomembno upoštevati razmerja. V klasičnih receptih je priporočljivo vzeti 1,5 žlice. l moko v kozarcu tekočine. Da bi imela omaka bogatejši okus, priporočamo, da jo pripravimo v istem loncu, kjer je jed, iz katere je narejen, kuhana ali dušena. Če se želite izogniti grudicam, je treba škrob ali moko najprej razredčiti v majhni količini tekočine.
Recept za uživanje mesa
Če imate vprašanje o tem, kako narediti okusno omako, bodite pozorni na naslednji recept. Potrebovali boste majhen kos (200 - 300 gramov) mesa. Svinjina ali goveje meso se razreže na majhne koščke, ki se položijo v ponvi. Meso se ocvrti pri srednji temperaturi do zlato rjave barve. Po tem se prenese v posodo, kjer se vlije toliko vode, da jo popolnoma prekrije. Tekočina se zavre, ogenj se zmanjša. Čebulo in korenje se olupijo, zmeljejo in pečejo na ponvi. Nato zelenjavo položimo v lonec z mesom. Jed se pripravi približno 1,5 do 2 uri. Malo pred koncem dodamo sol in začimbe. Tudi v omako dal 1 - 2 žlici moke. V tem primeru je treba tekočino neprestano mešati, sicer lahko nastanejo grudice. Po tem pustite posodo 5 - 10 minut. Zadnja sestavina, ki jo dodamo v jed, je paradižnikova pasta. Njen znesek je odvisen od osebnih preferenc kuharja.
Gravija z zelenjavo in zelenjavo
Pred pripravo omake se morate odločiti za glavno jed. Na primer, tako zanimivo recept za omako mesu. Zdaj se boste naučili, kako narediti omako z zelenjavo in zelenjavo. Prvič, naribano korenje se ocvrti v rastlinskem olju. V posodo se doda narezano čebulo in paradižnik, olupljeno in na kocke. Že nekaj časa zelenjava ostane na srednjem ognju. Ko dobijo zlato barvo, nalijemo v posodo kozarec juhe in dodamo moko (1,5 žlice), razredčeno v 50 gramov hladne vode. Tekočino segrejemo in pustimo 5-7 minut v ognju s stalnim mešanjem. Poleg tega v posodo damo sesekljana zelišča, sol in začimbe. V nastali omaki lahko mesite. Zdaj veste, kako narediti omako. Kot lahko vidite, se to naredi preprosto in ne potrebuje veliko časa in truda. Z izbiro katerega koli recepta lahko občutno izboljšate okus jedi.