Kako narediti sladkarije iz jabolk: najboljši recept

Marmelade, žele, sadne in jabolčne pastile in druge sladkarije, ki so tako priljubljeni pri otrocih in odraslih, ne kupujejo nujno v trgovini. Večina jedi se lahko pripravijo doma. Glavna stvar je vedeti, kako to storiti. Potem pa veliko, da bi zagotovili družinske dobrote, in zagotovo boste vedeli, da v sladkarijah ni nič škodljivega - niti alergičnih barvil, niti nobene druge kemije.

Dietni recept

Danes bomo povedali, kako narediti pastile iz jabolk. Začnimo z najpreprostejšim in najbolj zdravim z vidika uporabnosti - s sladkarijami brez sladkorja. Mimogrede, po naši tehnologiji lahko pripravite dobrote iz različnih vrst sadja in jagodičja. Število njih za recept ni pomembno: koliko sadja obstaja, to storite veliko!

Zdaj pa začnimo govoriti o tem, kako narediti pastile iz jabolk. Sperite sadje, narežite na 4 dele, očistite jedro. Če ste vzeli sadove poletnih sort z mehko, občutljivo kožo - ni potrebno, da jo razrežete. Toda v jeseni in pozimi je bolje odstraniti, ker je precej težko. Vprašanje je zdaj: kako narediti pastile iz jabolk, da ne izgori v procesu kuhanja? Surovine se ne smejo predelovati v tanko steno ali emajlirano posodo, temveč v debeli steni iz litega železa. In še ena stvar: jabolk ne rezajte premajhno, sicer bodo tako vroče, da ne bodo več primerne za nadaljnjo predelavo.

Fazna tehnologija

V litega železa nalijte malo vode - približno centimeter nad dnom. Pripravite sadje in ga položite na majhen ogenj. Z občasnim mešanjem si oglejte konsistenco sadja ali jih preizkusite z vilicami. Ko se dovolj zmehčajo, pride v drugo fazo procesa, kako narediti marshmallow iz jabolk. Vsebino lonca obrnite v sito ali cedilo. Sok shranite: lahko ga nato uporabite kot hrano. Ampak debela obrišite skozi sito ali sesekljajte v pire mešalec. Morali bi imeti pire maso. Morda ni zelo lepe barve, toda okus je točno to, kar potrebujete! Vklopite pečico tako, da se dobro segreje. Pokrijte pekač s tankim pergamentnim papirjem ali celo z belim papirjem za tiskanje. Olje z maslom. Zdaj na papirni žlički. Debelina plasti je pol s centimetra: nato se bo močvirje dobro strdila in se bo zlahka odtrgala iz papirja. Pekalnik postavite v pečico in pustite, da se posuši. Vrata ne zapirajte le tesno - preostala vlaga mora izhlapeti. Ko je na eni strani prilepila jabolka, katerih recept vam je predstavljen, se počuti suho (približno 5 ur kasneje), obrnite plasti in jih shranite v pečici še 2,5-3 ure. Na koncu postopka odstranite pekač, prav v njem, prerežite pastile na kvadrate, pravokotnike ali druge številke. Potopite jih v sladkor v prahu, jih položite v celofan ali kartonske škatle in uživajte v svojem zdravju! Takšna marshmallow jabolk (recept ljudi trdi, da je to) se lahko shranijo za 3-4 mesece. Seveda, če ga prej ne jeste!

Mavrične barve

Če želite dobiti sladkarije ne rjave, ampak druge barve, svetlejše in bolj zabavno, potem je nasvet. Prvič, ko pire, podrgnil, dodamo malo barvila za hrano. Izberite nasičene barve: češnja, temno rdeča, temno zelena itd. Domače sadne bonbone iz jabolk so pripravljene z dodatkom ribeza, brusnic, jagod, malin ali kivija. Vsakemu jagodičju bo ta domača poslastica dodala svoj tonski odtenek, aromo in okus. Kot naravno barvilo primerno malo sok korenja ali rdeče pese. Dovolj bi bilo nekaj kapljic. Več o barvi bo vplivala na različne dodatke. Na primer, recept za domače pastile iz jabolk lahko vključuje zdrobljene orehe. Preden jih pošljete v pečico, se navedejo v končnem pire krompirju. Ker so sami oreščki malce grenki, je priporočljivo, da pripravljeni marmelad zvijte v sladkor v prahu. Za značilen vonj se polizdelku doda vanilija ali cimet. In še ena stvar: lahko sušite sladkarije ne le v pečici, ampak tudi na soncu. Res je, da bo sušenje trajalo 2-3 dni.

Surov rozet

Če vam v prejšnjem receptu priporočamo, da pred zavijanjem pomešate sadje v pire krompirju, vam bomo zdaj povedali, kako narediti sadni bonbon iz surovih jabolk. In ne samo od njih! Vzemite enako količino jabolk in marelic, odlepite semena in semena, dajte v mešalnik in dobro odrežite. Dodajte ščepec cimeta in okusite med, dobro premešajte. Kako naprej, že veste. Samo zapomnite si: morate posušiti pastile v pečici, obrnjene na 100 stopinj ali ne veliko višje. Če je temperatura previsoka, lahko izdelek izgori! In če uporabljate sonce kot peč, ne puščajte marshmallowa za noč na balkonu / ulici, saj bo tam vlažna.

Testenine iz pečenih jabolk

Za pripravo takšne sladice potrebujemo naslednje sestavine: za vsakih 1,5 kg jabolk, 1 skodelico sladkorja (lahko imate malo manj ali več, odvisno od sorte in kisline sadja) in 2 beljaka. Jabolka umijte, lupite, narežite na polovice, pecite in pecite, dokler sok ne začne izstopati na pekač. To traja približno 12-15 minut, temperatura - 170 stopinj. Ko je pečenje vroče, ga obrišite skozi sito. Odlepite, če ne razbite, odstranite. Nato dodajte pol skodelice sladkorja v pire in premešajte mešanico, tako da postane bela in se malo razsvetli. Ločite beljake od rumenjakov, beljake dobro zbijte in postopoma dodajte sladkor. Zmešajte pire krompir in "meringues", malo stran, ostalo ostalo maso v pečici (kako pripraviti pekač, veste) in suho, kot je opisano zgoraj. Pripravljeni bonboni preverite s tekmo. Ali pa poskusite odstraniti iz papirja. Enostavno ločite - odstranite iz pečice. Ne - pošlji pekač na desko.

Končna faza kuhanja "pečenih" past

Ko se marmelada posuši na obeh straneh, se bo na dotik počutila elastična, lahko jo ločimo od papirja in narežemo na enake dele. To je jabolčno-beljakovinsko pire, ki je ostala neuporabljena, razširila kot kremo na polovico in jih prekrila z drugimi. In še enkrat v pečici še 1,5-2 ure. Na ta način narejene rezine paste se resnično zdijo s plastjo kreme. Potresemo jih s sladkorjem v prahu. kokosovi kosmiči in zdravite svoje ljubljene.