Kako ohraniti breze sok doma

Mnogi od nas breza sok povzroča svetlo povezovanje z otroštvom. Potem je bil stalni spremljevalec vseh gozdnih sprehodov. Ampak kako obdržati breze sok doma, tako da ne izgubi svojih uporabnih lastnosti?

Breza nektar - prijeten okus in nedvomno prednost

Pijača iz otroštva je hkrati eden najboljših in najbolj naravnih sredstev za urejanje presnovo. Prav tako lahko njegov redni vnos pomaga premagati spomladansko avitaminozo, utrujenost in poveča odpornost na virusne in kataralne bolezni. Redna poraba pomaga očistiti telo pred škodljivimi toksini in raztopiti nekatere vrste. ledvičnih kamnov. Vendar pa obstajajo tudi kontraindikacije: to je kategorično ni priporočljivo, da v prisotnosti alergije na cvetni prah breze.

Kdaj zbirati

Sok iz drevesa začne izstopati s prvo pomladjo in se nadaljuje, dokler se ne pojavi listje. Najbolje je, da jo zberemo zjutraj ali popoldne, saj ponoči izbor ne postane tako intenziven. Najboljši čas za zbiranje breze sok od 10 am do 6 pm

Kako zbirati

Zbiranje koristnega nektarja je potrebno, pri čemer je treba paziti, da ne poškodujete samega drevesa. V ta namen naredite plitki rez na brezi pod kotom 45 stopinj ali izvrtajte luknjo s svinčnikom. Po tem, vstavite v nastalo luknjo cev ali utor, po katerem se bo sok začel odtekati v kuhane jedi (stekleni kozarec ali plastenka). Po zbiranju obvezno pokrijte rano s trdnim voskom, milom ali zamašite z mahom. To bo pomagalo preprečiti gnezdenje breze. Torej, zdaj, ko veste, kako in kdaj zbirati pijačo, je treba odgovoriti na vprašanje, kako ohraniti breze.

Shranjevanje soka doma

Pomanjkanje breza sap - majhen rok trajanja. Tudi na hladnem ohranja svoje lastnosti le dva dni, tretji dan pa bo motna. Ali obstajajo načini za podaljšanje njegovega življenja? Kako obdržati bregov sok čim dlje? Odgovor na to vprašanje bo več načinov shranjevanja doma. Najbolj priljubljen recept je sirup. Za njegovo pripravo je treba izvirni proizvod izhlapeti do konsistence svežega medu. Koncentracija sladkorja v procesu kuhanja se bo povečala na 60-70%. Končni sirup, ki ima izrazit sladko-kisli okus in močno aromo, se doda čaju. Sok lahko shranite tudi s konzerviranjem, segrevanjem do 80 stopinj in vlijte v sterilizirane kozarce, tesno zaprte. Ampak še vedno največje uporabne lastnosti vsebuje svež izdelek brez toplotne obdelave. Če ga hranite v tej obliki, boste lahko zamrznili. Zbrani nektar nalijte v obliko ledu in shranjujte v zamrzovalniku. To je najboljši odgovor na vprašanje, kako ohraniti breza sok, saj v tem primeru bo ohranila skoraj vse koristne lastnosti. Proizvodnja brezovega soka je možna v industrijskih pogojih.