Kako pržiti krompir: namige

Ta korenina v Rusiji se imenuje „drugi kruh“. Seveda govorimo o vseh znanih krompirjih. Je hranljiva, bogata s kalijem, zaradi česar so primeri skorbuta na svetu praktično izginili. In morda ni jedi, ki bi bila bolj priljubljena kot navaden ocvrti krompir.

Je pomembno

Kako krompir celo otrok ve. Šele zdaj je rezultat drugačen za vse in žal ne vedno tako, kot pričakujejo. Seveda, to je stvar okusa, morda nekdo ima rad jedo surovi krompir, požgan, podliven ali soljen. Vendar pa se verjame, da je okusen ocvrti krompir zlato, ocvrtega, svežega, vendar mehkega. Ne sme biti predebela, vendar ne suha, na splošno mora biti vse v njej zmerno.

Možnosti

Recept za ocvrtega krompirja ni edini: kuhamo ga lahko v globokih maščobah, popražimo olje v ponvi ali pečici - tako kot si vaše srce želi. Nekdo ga peče z mastjo ali maslom, čeprav je v smislu uporabnosti najbolje uporabiti rastlinsko olje. Kako pržiti krompir? Na vas je, da se odločite, vendar si morate zapomniti nekaj preprostih in učinkovitih pravil, ki vam bodo pomagala pri izogibanju napakam pri pripravi te navidezno elementarne jedi.

Koristni nasveti:

- Če ne uporabljate posebnega cvrtnika, je krompir najbolje peciti v litega železa ali jekleni ponvi z debelim dnom - potem, ko se segreje, rezine ne bodo držale na dnu.

- Za cvrtje najboljših sort krompirja s povprečno vsebnostjo škroba. Če ne veste natančno, kakšne vrste krompir imate, priporočamo, da olupljene gomolje držite v hladni vodi približno pol ure - v njem ostane še dodaten škrob.

- Možno je, da rezano krompir za cvrtje na kocke, crowbars, kocke - to je stvar vaše domišljije in želje. Kako pržiti krompir narezane na različne načine? Najboljše od vsega - raztegnite na ponvi v eni sami plasti. Ne pozabite - manjše koščke, hitrejši je postopek praženja, prej bo jed pripravljen.

- Olje za cvrtje krompir mora žareti. Potem ne bo goril in ne kadil. Ne morete dati krompir v hladnem olju, in ga dodate v proces cvrtja, tudi, ni vredno.

- Krompir morate soliti na samem koncu - drugače se bo zrahljal in razpadel na koščke.

Enostavna možnost

Najlažji način, da se krompir pravilno zapeče, je nedvomno naslednja. Ogulite krompir, sperite in narežite krompir. Postavite jih v hladno vodo za nekaj časa, nato posušite s papirnato brisačo - potem, ko olje ne bo pena in brizganje. Vlijte olje v lonec iz litega železa s plastjo pol centimetra in ga pustite, da se dobro segreje. Ko je rahlo dim, da krompir in prepražimo do zlato rjave barve. Obrnite se in zapečite na drugi strani. Sol na samem koncu. Pri tem mora biti ponev rahlo pretresena, ne pa obrnjena z lopatico - to lahko poškoduje njeno strukturo in povzroči kašo namesto enakih kosov. Poleg tega, po praženju do skorje, lahko pokrov ponev s pokrovom in zmanjšanje toplote na minimum - tako da boste dobili mehkejšo jed, več obara kot ocvrte. In še en preprost način, kako pravilno zapečete krompir, je pečenje v pečici. Samo nalijte malo olja v posodo, v njem nanesite narzanny krompir in ga položite v predgreto pečico - pri segrevanju se bo olje dvignilo in krompir bo enakomerno pečen. V tem primeru se krompir kot izjema daje v hladno maslo.

Zaključek

Kot lahko vidite, je vse preprosto. Uporabite nasvete, ne bojte se eksperimentirati. In uživajte v okusnem ocvrtem krompirju.