Kako pršiti slasten krompir s hrustljavo skorjo? Nekaj ​​nasvetov

Obstajajo situacije, ko je hladilnik prazen in ni ga mogoče zapolniti, saj je do plače ostalo še nekaj dni. Ampak kaj potem kuhati za večerjo? Tukaj vam bo vedno pomagala "dežurna" jed. ocvrti krompir. V kombinaciji s kislimi domačimi kumaricami ali zelenjavno solato je to precej dober izhod iz kriznih razmer, ko morate nahraniti družino z nečim zadovoljnim. Mimogrede, ta jed je najpogosteje prva med mladimi kuharji, ki se samo naučijo osnov spretnosti. Ali je to mogoče na nov način, z dodatnimi sestavinami in začimbami? Seveda obstaja veliko skrivnosti o tem, kako se ocvrti okusen krompir. O tem bomo razpravljali v našem članku.

Kako kuhati okusen krompir?

1. Za cvrtje je najbolje vzeti srednje-škrobni krompir. Če je nagnjen k zelo hitro prekuhavanje, ne boste mogli dobiti celih rdečih koščkov, saj se ob prevrnitvi med pečenjem preveč razkroji korenina obrne v brezoblično maso.
2. Krompir je najbolje rezati v obliki kock ali narezanih polovic gomoljev v srednje debele rezine. Če so koščki preveliki, jih bo težko popražiti, majhni pa ne bodo mogli rdečkati, prelomiti ali, nasprotno, se spremeniti v hrustljav čip.
3. Za kuhanje krompirja v ponvi uporabljajte jedi srednje debeline. S tankim dnom lahko posodo zažge, posode z debelimi stenami pa ne zagotavljajo hrustljavosti. Ne zapirajte pokrova.
4. Dodatne sestavine so lahko zelenjava (čebula, česen, korenje, bučke) in mleto meso ali gobe. Dodajo se pol-kuhani jedi. In seveda se uporabljajo dišeče zelišča, začimbe in vse vrste začimb - posušen koper, mleti poper, origano, provanjska zelišča itd.

Kako prepražimo okusen krompir s hrustljavo skorjo

1. Prva skrivnost, ki zagotavlja nastanek zlatih kosov, je namakanje rezanega krompirja v vodi, da se odstrani presežek škroba. Po 20-30 minutah v raztopini soli (1 žlica na 1 l vode) nalijemo maso v cedilo in pustimo, da dobro odteče. Nato poprskajte palice s papirnato brisačo in šele nato kuhajte.
2. Drugi pogoj je, da narezane koščke položite na predgreto posodo, sicer se lahko krompir preprosto drži na površini. In o tem, kaj olje kuhati? Vsakdo ima svojo lastno možnost. Vegetarijanci obožujejo zelenjavo, nekateri raje kremo ali mešanico s svinjsko maščobo. Še posebej okusen recept ukrajinske kuhinje, po katerem se uporabljajo ocvrti kosi slanine z mesom.

3. Kako prepražiti okusen krompir? Tretja pomembna namig: ujeti trenutek, ko morate obrniti rezine. Ne pogosto posegajte v njeno kuhanje. Pustite, da se na dnu oblikuje hrustljavi sloj, in šele potem, ko ga povežete z vilicami ali lopatico, ga dvignite navzgor, kot da bi zamenjali mesta s surovimi zgornjimi palicami. Opazovanje vseh priporočil o tem, kako pržiti okusen krompir, bo vaša jed ne samo "na dolžnosti" v nujnih primerih, ampak tudi vaš najljubši. Predstavljajte si in dobite nove različice znanih ocvrti krompir!