Kako napolniti pita kruh doma: recepti s fotografijami

Pogosto lahko slišite, da je hrana škodljiva za zdravje in prebavo, prispeva k prekomerni teži. Pravzaprav tako pravijo tisti, ki pomenijo burgerje in hrenovke, pomfrit in druge jedi iz kavarne s hitro prehrano. Toda hitra hrana je hitro kuhana hrana in ni nujno, da je maščobna, škodljiva ali kalorična. Jedi iz tankega lavaša spadajo v hitro kuhinjo, hkrati pa so lahko hranljiva in visoko kalorična in lahka: za vegetarijance in dietne menije. Ta članek vsebuje najboljše recepte za vsak okus, kar lahko zapolnite s tanko pito s fotografijami in podrobnimi pojasnili priprave po korakih.

Katera pita je vredna?

Za začetek pita doma Nekatere razpoložljive izdelke, ki so na voljo v hladilniku, morate takoj izbrati pravilno glavno sestavino. Pita kruh je drugačen: Armenski je tanek, pogosto pravokoten, gruzijščina je bolj bujna, okrogla. Tortilja, brezkrvni kruh v obliki peciva - to je bližnji sorodnik pita kruha iz Mehike, indijska torta chapati pa je enak kruh iz pita, ki je pravkar pečen v suhi ponvi.

Za pripravo različnih zvitkov, zvitkov, pite in prigrizkov na osnovi pita kruha se običajno uporablja armenski pita kruh in kako ga napolniti in kako to narediti je opisano spodaj. Poudariti je treba, da je treba pita kruh kupiti čim bolj svež in ga pred kuhanjem tesno zapakirati, saj se v zraku zelo hitro posuši in se pri valjanju začne lomiti in sesekljati.

Ne pozabite, da je, če je nadev v pita kruhu precej mehak in velikodušno začinjen z omakami, takšno jed pripravimo takoj ali najkasneje deset minut po kuhanju, drugače se testo zmehča in raztrga. Če je bila predjed pripravljena sama za sebe - je neprijetno jesti, vendar ne strašno, in če je to praznična jed - bo pred gostom zelo nerodno.

Če je polnilo veliko zelenja: Kitajsko zelje sladko papriko ali peteršilj - takšne možnosti lahko ohranijo integriteto daljše, kar pomeni, da je primerno, da jih vzamete na cesti, kot prigrizek za delo ali šolo, pa tudi za piknik. Pita kruh polnjene z mesom in klobaso, sir je zelo priročno, da bi, kjer je mikrovalovna - za ogrevanje prigrizek.

Kaj se lahko napolni s pita kruhom?

Neprekinjeno jed, pripravljeno v nekaj minutah, skoraj povsod (dokler so bili izdelki), so že dolgo okusili ne le ljubitelji hitre hrane, temveč tudi zaposleni, ki so bili vedno zaposleni, študenti in celo ljudje, ki vodijo zdrav način življenja. Obstaja več receptov kot polnjenje pita kruha:

• Rakovice s kuhanimi jajci in koprom: klasična in priljubljena možnost. Naribajte palčke, zmešajte s sesekljanim koprom in jajci, rahlo potresite s kislo smetano ali majonezo. Tako dobljeno solato ovijte v pita kruh in pustite, da se namakate 10-15 minut.
• Klasična različica domače šavarme: kuhani mesni kosi ali ocvrti v ponvi, dokler ni pripravljena začiniti z začimbami in razpršiti po površini pita kruha, rahlo namaščena s ketchupom ali majonezo, nad njo nanesite korejsko korenje ali svežo solato, rezine sveže ali kisle kumare. majhno količino ketchupa ali gorčice in ovijte v ovojnico in jo rahlo segrejte v pečici ali mikrovalovni pečici. Družinski člani bodo navdušeni.
• Drobno sesekljane klobase, pomešane s korejsko korenčkom ali svežim paradižnikom, narezanimi žilenami in majonezo - po okusu je zelo podoben vročemu pesu, ki ga vsi obožujejo, vendar na račun tankega lavasha iz nesezvakanega testa.
• Korejski korenček z lavashom je osnova številnih različic in variacij na temo šaverme: od mesa do vegetarijanca. Vredno je eksperimentirati z različnimi kombinacijami in poiskati nekaj edinstvenega in prijetnega na svoj okus.
• Pekinško zelje s tankimi rezinami salame, začinjeno s pikantnim ketchupom, je mehiško vroče in precej krepko.
• Vegetarijanska možnost: veliko sesekljanega kopra, peteršilj, zmešano z domačo skuto in ščepec soli.

Ta seznam lahko nadaljujete za nedoločen čas, ker obstaja veliko zamisli o tem, kako zapolniti tanek kruh iz pita, zato bomo podrobnejše pregledali najbolj zanimive.

Namesto večerje

Včasih se zgodi, da ni časa in truda za pripravo obroka, družina čaka agresivno in v hladilniku ni ničesar razen jajc, gob in suhega prijateljstva. To je odličen primer za polnjenje pita kruha, ki ga bo moški del vesela, ker so tako pohlepni za vse vrste hitre hrane. Drobno narežite gobe in prepražite v rastlinskem olju s čebulo do rdeče barve, se prepričajte, da začinite s črnim poprom in seveda ne pozabite na sol. Če so kumarice - super! Tudi oni bodo šli na pot in poudarili gobe. Na pripravljenem pita kruhu naredimo majhne trakove majoneze, jih razprostremo na površino in posujemo z naribanim sirom, na vrhu katerega vlijemo pripravljene gobe v enakomerni plasti. Z ožje strani lavaša krogavice razporedimo v vrsto in ovijemo ovojnico, pri čemer pazimo, da se nadev v notranjosti tesno prilega, po želji pa lahko z lesenimi zobotrebci. Na suhi ponvi in ​​na majhnem ognju rahlo segrejte nastalo pito in pokličite člane našega gospodinjstva. Navdušeni bodo nad topljenim sirom, zmešanim z gobastim polnilom in hrustljavo skorjo tankega lavaša. Če klobasa še vedno leži v hladilniku - narežite na rezine in jo pošljite v gobe, nihče ne bo proti njej.

Holiday Rolls

Tudi za praznično mizo si lahko zamislite, kako napolniti pita kruh, da bi prigrizek iz njega izgledal kraljevsko in zasenčil okus vseh drugih jedi. Za to potrebujemo:

• Rdeči ribji file: rahlo nasoljen ali rahlo dimljen.
• Sveža kumara.
• Zelene solate ali kitajsko zelje.
• 1 dvojni pita kruh
• Majoneza za veliko sestavin.

Filet narežite na tanke majhne koščke, kumare na trakove (ni treba lupiti kože) ali zelo tanke rezine, temeljito umijte in sušite. Zeleno solato lahko pustimo cele in pekinško zelje raztrgamo, odstranimo debele dele listov. Lavaš je poravnal na mizi, premazan z majonezo, razpršene riže na njem raztezajo v tanki plasti, potresemo s kumaricami in zelenice na njih. Zvitek zvijamo čvrsto, za ta namen lahko uporabimo zavitke za hrano, nato pa se pita kruh zlahka zloži in polnjenje ostane na mestu. Nastale zvitke položite v hladilnik pol ure, nato pa jih z ostrim nožem narežite diagonalno. Lahko okrasite rezanje svežih paradižnikov ali redkev, ki tvorijo vrtnice, okoli katerih je lepo položiti kuhane zvitke z ribami.

Pita "Gostje na pragu"

Kako okusno izpolniti pita kruh, če so nenadoma gostje na vratih? Ni časa za dolgotrajno pripravo solat in prigrizkov, ampak resnično želim presenetiti s svojimi kulinaričnimi sposobnostmi in ustvariti okusno jed iz nič. Za slastne zvitke morate vzeti:

• eno pločevinko konzervirane hrane v olju: prelijemo preveč tekočine v skodelico in zmešamo vsebino kozarca z vilicami;
• rešetke štirih kuhanih jajc;
• 200 gramov katerega koli sira se tudi naribamo;
• Zdrobimo in zmešamo 2-3 stroke česna s ščepcem črnega popra in 3-4 žlice. žlice majoneze.

Kaj se lahko napolni s pita kruhom, če v olju ni konzervirane hrane? Lahko jih nadomestimo s papalinami ali kosi prekajenih rib, drobno sesekljanih. Seveda je ribja konzervirana hrana enostavnejša in hitrejša, še okusnejša, včasih pa so okoliščine močnejše, zato uporabljamo to, kar imamo, in ne skrbimo - rezultat bo impresiven. Vidite lahko, da sestavine polnila spominjajo na sestavo solate "Mimosa", tako ljubljene ljubitelje luskastih solat. Tako jih pripravljamo. svit, sestavine za plastenje.

Rolete s sirom

Če želite napolniti tanko pita kruh, če ne želite mesa ali morskih sadežev, so začinjeni dodatki že naveličani, zelena listnata zelenjava pa zaradi vremenskih omejitev ni na voljo? Najljubši sir najrazličnejših sort bo prišel na pomoč: iz nizkocenovnih, predelanih in prekajenih, do aromatiziranih nizozemskih, občutljivih brie ali lahke mozzarelle. Sir se drgne na grobe ribe ali narežemo na tanke slamice, dodamo dodatek po okusu:

• kuhana jajca, narezana na trakove, se dobro ujemajo z nizozemsko sorto;
• maslene popečene gobe, zmleto v pomešanem mešalcu in aromatizirane z nageljnovim česnom za okus;
• rezine rdečih ribjih filejev: losos, losos ali roza losos;
• rezine svežih paradižnikov, mešane z dišečimi listi bazilike; Ta možnost je še posebej dobra pri mozzarelli.
• česen mešan z majonezo; Takšna kombinacija s sirom je znana »židovska malica«, ki je pogosto polnjena ne le s kruhom pita, temveč tudi s kuhanimi jajci.

Majoneza se razširi na pito s tanko plastjo, velikodušno poškropljeno s sirom, dodatek, izbran kot dodatek, pa se postavi na tanek rob podlage. Pita kruh zložite s tesnim zvitkom in ga pol ure položite v hladilnik, nato pa bo mehkejši, namočen z okusom nadeva. Preden postrežete, poševno pošljite na majhne rezine in slikovito položite na krožnik, okrasite s svežo zelenjavo.

Veganski kruh s špinačo in paradižnikom

Kaj je preprosto in okusno za polnjenje pita kruha, če ne jedo živalskih proizvodov? Za te spoštovane ljudi obstaja tudi niša v kuhanju, ki skrbno upošteva vse želje in želje. Seveda, pita kruh s svežo zelenjavo bi bila idealna za vegane: pite kruh razporedite na mizo in podmažite celotno površino s hladnim stiskanjem rastlinskega olja, kot je sezam ali oljčno olje. Zdaj lahko pogosto najdete v oddelkih za veganska olja z začimbami, ki so že pripravljene za solato, jih lahko uporabite. Prav tako lahko namesto masla uporabite veganski majonezo, ki je narejena iz sojinega mleka, ali humumus iz avokada.

Svežo špinačo sperite pod tekočo vodo in močno pretresite, odstranite odvečno vodo, lahko pa jo pobrišete tudi s papirnato brisačo. Liste razrežemo na široke trakove, čeprav jih lahko polnimo - okus ne trpi zaradi tega in lažje je napolniti pita kruh kot z majhnimi koščki. Svež paradižnik narežemo na tanke rezine ali široke slamice, tofu sir - tanke rezine ali kocke. Na eni strani pita kruha položite špinačo, nanj nanesite sloj paradižnika in na vrhu poškropite tofu. Lavash tesno zavrtite v zvitek in ga takoj začnite absorbirati, ker je neverjetno okusna in zdrava.

Še en veganski recept

Ta možnost je primerna za piknike, ko so med vašimi prijatelji vegani. Kako lepo mu bo, ko bo ugotovil, da si pomislil na njegov pogled in pripravil shavermo posebej za njega. Vedoč, da je kruh pita pogosto premazan z majonezo ali kislo smetano, morate pripraviti nadomestek za to, ker vegani ne uporabljajo takšnih izdelkov. Kako napolniti tanko kruhovo pito, ki je brez teh dodatkov precej suha? Obstaja alternativa: treba je namakati pol kozarca olupljenih sončničnih semen v vodi, in po treh urah, zmeljemo v pire v mešalniku, in ni treba pranje ali odtekanje preostale vode. Dodajte teži 1 žlica. žlico limoninega soka, malo soli po okusu in sesekljani strok česna za okus. Ponovno dobro premešamo in okusimo: zakaj ne majoneze? Razmažemo ga na nekontroliran kruh pita, na tanko narezanih rezinah avokada, na vrhu pa na skodelice sveže kumare. Rahlo solite in zvijte, poskušajte jo tesno zapakirati.

Sladki zvitki (s fotografijo)

Kaj se lahko polni pita kruh, če želite sladko, vendar prehrana? Lahko uporabite polnjenje skute s svežimi jagodami, za pripravo katerih boste potrebovali:

• 200 gramov sveže maščobe skute;
• 1 žlica. žlička granuliranega sladkorja;
• ščepec vanilije ali naribane lupine (neobvezno);
• dve peščici svežih jagod: maline, jagode, borovnice;
• en kruh pita, ki je narezan na dva dela.

Z mešalnikom zmešamo skuto s sladkorjem in vanilijo v puhasto maso. Če je malo suha, lahko dodate enega ali dva izdelka. žlice kisle smetane: masa mora biti podobna stepeni smetani, vendar z majhnimi delci skute. Operite jagode s tekočo vodo, posušite jih na prtičku. Velik rez na dva ali štiri dele, in majhne, ​​kot so borovnice in maline, gredo cele. Žlico z žlico razpršimo po žlički in z razkošno maso skuto razpršimo, jo obilno poškropimo z jagodami, kolikor je skuta. Pita kruh zavijemo v zvitek in ga pol ure polagamo v hladilnik, nato pa ga z ostrim nožem razrežemo v zvitke in prelijemo z jagodno omako, ko serviramo ali položimo dve ali tri kroglice sladoleda. Če želite popolno ekstravaganco okusa, lahko vlijemo čokoladni sirup in potresemo s sesekljanimi orehi - otroci bodo zelo zadovoljni s tem praznikom želodca.

Nalogo lahko poenostavite in zmešate skuto skupaj z jagodami in sladkorjem v monotono smetano in jo razporedite na pita kruh in ga zavijete kot običajno. Pri rezanju ne bo videti kot skušnjava kot glavna možnost, vendar bo lažje rezati, oblika takšnih zvitkov pa bo ostajala boljša.

Po istem načelu se lahko kruh pita napolni z nečim drugim iz sadja - vse, kar je na voljo: banane, rezine pomaranč ali mango, breskve, marelice. Otroci so navdušeni nad to jedjo. In z veseljem ga bodo sami pripravili, s tem pa navdušili mamo s svojim kulinaričnim talentom.

Kako čudovito je narediti kremo pita?

Že zdaj je jasno, kako napolniti pita kruh doma, toda kako izvirno je, če je to praznična miza ali sprejem prijateljev, ker na mizo ne morete dati pita kruha, lahko to storite samo na pikniku. Obstaja veliko možnosti za spektakularne modele in vse so odvisne od domišljije kuharja, njegove sposobnosti eksperimentiranja in "občutka" procesa kuhanja. Na primer:

• Če polnjeni lavash dobro obdrži obliko, se nadev v njem ne sesuje, potem ga lahko razrežemo na štiri dele: dobite stolpce višine 4-5 cm, jih postavite na okroglo posodo v obliki rozete, med njimi pa slikovito razporedite sveže vejice peteršilja in rezine limone. .
• Več mehkega valja odrežite diagonalno na tanke koščke in položite na posodo v obliki pavjega repa, ki okrasi sredino vsakega oljčnega koščka.
• Na okroglo plitko posodo položite krog sesekljanega kruha narezki, ko se ena rezina prekriva z drugo. V centru lahko postavite hrib solate Olivier, "Veverice" ali iz rakovastih palic (da se ujemajo z nadevom v pita kruhu) - s tem, kar je bil polnjen pita kruh.
• Spodnja fotografija daje še eno zanimivo zamisel o strežbi tega preprostega, a okusnega prigrizka.

Nazadnje je treba opozoriti, da se lavaški zvitki, polnjeni z različnimi nadevi, ne skladiščijo: toliko jih je treba kuhati, da bi jedli na isti dan, ker se z medsebojnim delovanjem omak in izdelkov, zavitih v pita kruh, proces oksidacije začne hitro, izdelek pa čez nekaj ur. (največ 12) izpostavljenost svežemu zraku postane neprimerna za prehrano ljudi, zato bodite pozorni.