Kako razredčiti bistvo kisa: razmerje, formula za izračun

V kuhinji katere koli hostese je prisotna steklenica kisa. Ampak tukaj je problem: za različne namene uporabite kis različnih koncentracij. Kateri kis je bolje kupiti in kako razredčite bistvo kisa na odstotek, ki ga potrebujete, razmislite spodaj.

Kaj je ocetna kislina

Za začetek pojasnjevanja, kaj je ocetna kislina. To je 70% vodna raztopina ocetne kisline. Ta raztopina vsebuje 7 delov kisline in 3 dele vode. Včasih je v prodaji 80% in 30% esence. V skladu s tem bo v prvem razmerju kisline in vode 8: 2, v drugem pa 3: 7. Takšne koncentrirane raztopine so nevarne in pri zaužitju povzročijo opekline sluznice prebavnega trakta. V industrijski proizvodnji se imenuje aditiv E260, gospodinje pa ga uporabljajo v kuhinji in za domače namene v obliki razredčenega kisa. V prodajalnah se prodaja tudi namizni kis, njegova koncentracija se giblje med 3% in 9%. Poleg tega je na policah mogoče najti kis, pridobljen iz naravnih surovin: jabolko, vino, slad, balzamiko, sherry in celo kokos. Ta izdelek se uporablja za kuhanje kulinaričnih jedi.

In vendar je za vsakodnevne potrebe bistvo povpraševanja. Konec koncev lahko iz ene čajne žličke pripravite celo kozarec kisa. Preden se naučite, kako razredčiti 70% kisa, se osredotočimo na kakovost prvotnega izdelka.

Kako kupiti kakovosten kis

Kakovostno esenco se prodaja samo v steklenicah. Na vratu steklenice morajo biti tri konveksna obroča, ki opozarjajo slepe in slabovidne, da je zdravilo nevarno za peroralno uporabo. Tudi na steklenici so štiri vodoravne črte, med dnom na notranji površini stekla je žig proizvajalca. Oznaka označuje koncentracijo kisa - 70%. Pri tresenju se vsebina spenja, nato pa ostane v dveh do treh sekundah enaka. Če je steklenica ponarejena, bo pena trajala dlje kot deset sekund. Ne kupujte ponaredkov, so zdravju škodljivi in ​​v najboljšem primeru pokvarili pripravljene jedi in ohranili.

Značilno je, da nalepka daje zelo kratka navodila o tem, kako razredčiti bistvo kisa. Proizvajalci pišejo, da morate originalni izdelek razredčiti z vodo eno do dvajset. Da bi dobili raztopino različnih koncentracij, bo količina prvotnih sestavin drugačna. Lahko uporabite matematično formulo.

Matematični izračun

Za tiste, ki so prijatelji z matematiko, je razredčenje bistva na želeno koncentracijo najlažje s formulo:

• Količina esence, potrebne za pridobitev kisa = želeno koncentracija raztopine * potrebujemo količino končne raztopine / koncentracije esence.

Na primer : kako razredčiti bistvo kisa, da dobimo 200 ml 9% namiznega kisa.

9% * 200 ml / 70% = 25,7 ml esence za dovajanje vode do 200 ml.

V drugi izvedbi lahko greste iz nasprotnega.

• Količina vode, ki je potrebna za redčenje = količina esence * koncentracije esence / želene koncentracije raztopine.

Na primer : 15 ml 70% kislega esna je treba razredčiti do 6% namiznega kisa.

Za to potrebujete naslednjo količino vode: 15 ml * 70% / 6% = 175 ml vode.

Za merjenje glasnosti lahko uporabite merilno skodelico ali pa se osredotočite na naslednje številke:

1 čajna žlička = 5 ml, 1 žlica za desert = 10 ml, 1 žlica = 15-20 ml (odvisno od globine). Klasično fasetirano steklo: polno = 250 ml, na platišče = 200 ml, vodka steklo = 50 ml.

Za tiste, ki neradi delajo z izračuni, predlagamo uporabo standardnih koeficientov.

Kako dobiti devet odstotkov kisa

Kis tabele te koncentracije se uporablja v konzervnih proizvodih. Kako razredčiti ocetno esenco, da dobimo raztopino s koncentracijo 9%? Bistvo je treba razredčiti z 70% vode v razmerju: 1 del koncentrata in 7 delov vode. To je 0,5 ml vode, morate dodati 75 ml esence (eno in pol pilotov).

Raztopino namiznega kisa je priporočljivo uporabiti v obliki brušenja z boleznimi, ki jih spremlja vročina. Kako razredčiti kis pri temperaturi? En litra vode se vlije v emajlirano posodo in doda 2 žlici. l 9% namiznega ali jabolčnega kisa.

Kako dobiti šest odstotkov kisa

V marinade za meso dodamo šest odstotkov namiznega kisa. Kako razredčiti bistvo kisa: 10,5 delov vode na 1 del koncentrata. Za pridobitev 0,5 litra raztopine vzemite 45 ml esence (tri žlice).

Kako dobiti tri odstotke kisa

Namizni kis s koncentracijo 3% se uporablja za pripravo pripravljenih jedi: solate, cmoke, kisle gobe, čebulo, omake itd.

Kako razredčiti bistvo kisa in dobiti tri odstotke raztopine: za en del esence vzemite 22 delov vode. Za pripravo 0,5 litra namiznega kisa potrebujete 20 ml kisovega esence 70%.

Razredčite esence v kozarcu ali sklenini. Najprej izmerijo ustrezno količino čiste pitne vode. Voda mora biti hladna. Nato dodamo izračunano količino ocetne esence. Izogibajte se koncentraciji na koži in še posebej na sluznici oči in ust. Ampak, če je kljub temu prišlo do takega neugodja, umijte mesto vstopa pod potok hladne tekoče vode. Bistvo kisa naj bo v temnem prostoru izven dosega otrok. Ne pozabite, da je kislina, in če je neuporabna, je lahko škodljiva za zdravje.