Kako kuhati paradižnikovo pasto za zimo

Le redki znajo kuhati paradižnikovo pasto, saj lahko omenjeno omako po želji zlahka kupite v vsaki trgovini. Vendar pa tak izdelek ne izpolnjuje vedno zahtev glede kakovosti in varnosti. V zvezi s tem vam priporočamo, da to storite sami.

Pregled izdelka

Preden vam povem, kako narediti paradižnikovo pasto, morate vedeti, zakaj je ta omaka nujna.

Če želite svoje družinske člane nahraniti z okusno in hranljivo hrano, potem ne morete brez navedene sestavine, ker se paradižnikova pasta pogosto dodaja juhi, vključno z borščem, kot tudi golaž, omaka itd. Poleg tega je navedena sestavina dobro porazdeljena na domači pici. In bolj bo okusna in dišeča paradižnikova pasta, boljše in bolj zadovoljivo bo vaše kosilo. Zato je zelo pomembno vedeti, kako je paradižnikova pasta narejena za zimo.

Kuhanje omake doma

Obstaja veliko receptov za paradižnikovo pasto. Vendar pa vsi zahtevajo uporabo svežih rdečih paradižnikov. Konec koncev, brez take zelenjave, ta izdelek ni niti vredno začeti kuhati.

Zato je paradižnikova pasta za zimo pripravljena z uporabo naslednjih sestavin:

• mehki zreli paradižniki - približno 3 kg;
• Namizni kis - približno 300 ml;
• čebula - približno 500 g;
• sladkor - 400 g;
• brinove jagode (ne morete uporabljati) - pet ali sedem kosov;
• lovorjev list - tri kose;
• gorčična tekočina - dve žlici;
• filtrirana ali usedla voda - sto mililitrov;
• začimbe, poper, sol in začimbe - veljajo za okus.

Priprava izdelka

Pred kuhanjem paradižnikovo pasto, morate izmenično proces vse kupljene zelenjave. Če želite to narediti, dobro sperite paradižnik s toplo vodo, posušite jih z brisačami (papir), nato pa jih odrežite in narežite na kocke. Kar zadeva žarnice, jih je treba osvoboditi luščine in jih sesekljati z nožem.

Toplotna obdelava na štedilniku

Domače paradižnikovo pasto je treba pripraviti v fazah. Ko se zelenjava obdela, jo je treba položiti v aluminijasto posodo, dodati filtrirano ali usedlo vodo, nato jo položiti na ogenj in počasi zavreti. V tem sestavku pripravite sestavine, prednostno deset minut. V tem času bi moral paradižnik dati sok, količina tekočine v ponvi pa se bo znatno povečala.

Da bi preprečili, da bi domača paradižnikova pasta gorela na dno posode, je priporočljivo redno mešati z leseno lopatico.

Izdelava testenin

Ko so zelenjava mehka, jih je treba odstraniti iz peči, dodati kis, sladkor, lovor, dišavne začimbe, gorčico in sol ter brinove jagode. Poleg tega so vse sestavine, ki so potrebne za močno mešanico, rezultat tega, da morate oblikovati homogeno maso paradižnika.

Prekuhamo omako v pečici

Kako kuhati paradižnikovo pasto na štedilniku, veš. Vendar pa mora biti ta omaka zelo debela in zgoščena. Da bi dosegli želeno konsistenco, jo je treba nujno kuhati v pečici. Za to je treba kuhinjsko enoto ogreti na temperaturo 170 stopinj. Nato sesekljano zelenjavo postavimo v pekač in pošljemo v pečico. Pasti se skuha na gosto konsistenco in kostanjev priporočeno za pet ur. V tem primeru je treba izdelek občasno zmešati z leseno lopatico, tako da se ne prilepi na posodo.

Zaključna faza

Ko je paradižnikova pasta dosegla želeno konsistenco, jo je treba odstraniti iz pečice in takoj politi v sterilizirane pol-litrske kozarce. Nato je potrebno prazno ohišje zaviti pokrove in se popolnoma ohladiti. Po 15 do 25 urah lahko napolnjene pločevinke varno odstranite v shrambo, klet ali hladilnik.

Treba je opozoriti, da paradižnikova pasta za zimo, recept, o katerem smo razpravljali zgoraj, lahko shranimo na hladnem do 9-11 mesecev. Dovoljena je uporaba za kuhanje različnih drugih in prvih jedi, kot tudi za peko domačih pic.

Hiter in enostaven način kuhanja testenin (paradižnika)

Če dlje časa ne želite stati na štedilniku in kuhati izdelek v pečici, priporočamo uporabo naslednjega recepta. Za njega potrebujemo naslednje izdelke:

• mehki zreli paradižniki - približno 2,5 kg;
• čebula - približno 300 g;
• namizni kis - pol kozarca;
• sladkor - 100 g;
• sončnično olje - približno 50 ml;
• začimbe, poper, sol in začimbe - veljajo za okus.

Priprava baze paradižnika

Paradižnikova pasta doma poteka zelo enostavno. Če želite to narediti, je treba rdeči paradižnik temeljito oprati, nato posušiti in narezati na zelo velike kocke. Enako je treba opraviti z žarnicami. Po tem, zelenjava mora biti dana v ponev, dodamo deodorizirano olje, da jih, dajo na ogenj in kuhamo dokler paradižnik dati svoj sok. Lahko traja približno 20 do 30 minut.

Masa za mletje

Ko so zelenjava mehka in tvorijo debelo in dišečo juho, jih je treba odstraniti iz peči in rahlo ohladiti. Nato se toplo maso zmelje skozi fino sito, tako da na koncu dobite homogeno pasto brez kože in semena.

Kuhajte izdelek

Pred nanosom domače paradižnikove paste v sterilizirane kozarce, jo je treba skrbno zmanjšati. Da bi to naredili, je v pripravljeni masi potrebno spustiti majhno vrečko gaze, napolnjeno z različnimi začimbami in začimbami. Nato je treba pasto položiti na nizko toploto in kuhati, dokler ni njena prostornina natanko dvakrat nižja. V tem primeru je treba mešanico zelenjave redno mešati z leseno lopatico.

Roll v omaki

Po paradižnikovi in ​​čebulni testenini postane debela in postane temna in bogata, dodamo mu sladkor, kis in sol. Po mešanju sestavin jih je treba kuhati še ¼ ure. Nato je treba iz ponve odstraniti vrečko iz gaze z začimbami in vsebino jedi razdeliti v kozarce. Ne pozabite, da je treba posode predhodno sterilizirati po kateri koli znani metodi.

Pokrovi za valjanje bank morajo biti toplo približno en dan. V tem času se morajo praznine popolnoma ohladiti. Nato jih je mogoče varno očistiti v kleti, kleti ali hladilniku. Na ta način priporočamo domačo paradižnikovo pasto za pet do osem mesecev. Vendar pa se je po odprtju banke njen rok trajanja opazno zmanjšal. V tem primeru je treba paradižnikovo pasto zaužiti v nekaj tednih, sicer bo plesen in se pokvari.

Naj povzamemo

Zdaj veste, kako narediti paradižnikovo pasto. Treba je opozoriti, da domača omaka izkaže zelo okusno in dišeče. Kot je omenjeno zgoraj, se lahko uporabi za ustvarjanje absolutno vsakega drugega in prvega tečaja, kot tudi za dodajanje peciva. Vendar pa želim povedati, da med pripravo takšne paste, lahko uporabite ne le klasičen nabor sestavin v obliki paradižnika in čebule. Pogosto se gospodinjam pogosto dodajajo zrela jabolka, bučke, buče in jajčevci. S takšnimi sestavinami se pasta izkaže, da je bogatejša, debelejša in dišeča. Poskusite in zagotovo boste videli to izjavo iz lastnih izkušenj.