Kako kuhati pokrovače: preprosti recepti za vsako priložnost

O tem, kako kuhati pokrovače za zimo, jih prepražimo v ponvi ali pečemo v pečici, ne vsi vedo. Poleg tega vsi ne vedo, da takšna zelenjava sploh obstaja. Opozoriti je treba, da se skvoš neformalno imenuje, kar zveni kot "bučka iz jedi". In to ni naključje. Konec koncev je ta zelenjava ena izmed sort navadne buče.

Praviloma imajo pokrovače majhne velikosti in kodrasti robovi. Lahko so rumene, bele in zelene. Pogosto premera pokrovci dosežejo 10-15 centimetrov. Opozoriti je treba, da lahko tako zelenjavo kuhamo na povsem različne načine. V predstavljenem članku boste našli najbolj priljubljene in preproste recepte jedi, v katere je neposredno vključena sveža squash.

Kako kuhati squash: recepti ocvrta zelenjava

Kot je omenjeno zgoraj, lahko tako zelenjavo ne samo kuhamo ali pečemo, temveč tudi pečemo v ponvi. Za to potrebujemo:

• sveže majhne skvote - 2 kosi;
• sončnično olje (za cvrtje) - približno 200 ml;
• pšenična moka (za drobljenje proizvodov) - 2 kom.
• sol, morje, poper črni poper - dodajte po okusu;
• kislo smetano maščobo - služijo končnemu jedu.

Priprava sestavin

Pred kuhanjem pokrovač v ponvi jih je treba temeljito obdelati. Če želite to narediti, je treba zelenjavo oprati, narezati na plošče z debelino do 1 centimeter, nato pa sol, poper in roll v pšenično moko.

Toplotna obdelava

Kako kuhati pokrovače pokvarjene? Če želite to narediti, vzemite običajno ponev, vlijemo zadostno količino olja v njem, in jo nato segrejemo na močni vročini. Po od rastlinska maščoba bo prišlo do rahlega dima, krožnike skoške je treba položiti v posodo in jih na obeh straneh prepražiti, dokler se ne pojavi rdečkasta skorja. Da bi zelenjava izgubila prekomerne količine sončnično olje, po toplotni obdelavi se priporoča, da se jih položi na papirnato brisačo in jo hrani nekaj minut.

Pravilno serviranje

Kaj lahko kuhamo iz pražene skoše v ponvi? Praviloma porjavljene plošče postrežemo z mizo s kislo smetano. Vendar pa izkušeni kuharji trdijo, da te zelenjave predstavljajo dobre prigrizke. Če želite to narediti, zmešajte nekaj žlic majoneze z naribanim sirom in česnom, nato pa nastalo maso položite v ocvrto squash in zvitek zavarujte z nabodnikom. Na praznično mizo postrežite tako aromatičen in hranljiv prigrizek, po možnosti hladno.

Kuhanje okusne in krepke jedi "Senor-squash"

Zdaj veste, kako kuhati pokrovače v ponvi. Vendar pa lahko tako zelenjavo ne samo pečemo, ampak tudi pečemo. Da bi pripravili okusno in lepo večerjo, imenovano Senor-squash, potrebujemo:

• mlada squash - 3 kos. (za tri dele);
• govedina, svinjina ali mešana - 300 g;
• žarnice z žarnico - 2 majhni glavi;
• srednje velika korenje - 2 kosi;
• srednji jajčevci - 1 kos;
• kisli šampinjoni - 100 g;
• sončnično olje - nekaj velikih žlic;
• trdi sir - 150 g;
• sol, poper, aromatične začimbe - dodajte okusu;
• Kisla smetana majoneza - sladica žlico za vsako squash.

Obdelava skvasa

Dejstvo, da lahko kuhate iz squash za počitniško mizo, poznajo le izkušene kuharje. V zvezi s tem smo se odločili, da z vami delimo nenavaden recept. Vključuje le preproste in cenovno dostopne sestavine, ki jih lahko kupite v skoraj vseh trgovinah.

Torej, preden kuhate pokrovače v pečici, morate svežo zelenjavo temeljito oprati. Nato morate pazljivo odstraniti pokrovček z ostrim in dolgim ​​nožem, nato pa odstraniti vso celulozo s semeni, tako da ostanejo le goste stene debeline 1,5 centimetrov.

Kuhanje mletega mesa

Kako kuhati pokrovače, tako da jih lahko varno postrežemo na praznično mizo? Če želite to narediti, je treba te zelenjave polniti in nato peči v pečici.

Za kuhanje okusnega mletega mesa smo se odločili, da uporabimo del svinjine in govejega mesa. Čeprav lahko uporabite samo eno vrsto najljubšega mesa.

Poleg nadeva nadev za squash vsebuje tudi zelenjavo, kot so čebula, korenje in jajčevci. Morali bi biti dobro oprani, olupljeni, nato narezani na majhne kocke in položeni v ogrevano posodo s sončničnim oljem. Sestavine za cvrtje so potrebne, dokler niso rahlo zlate. Poleg zelenjave morate dodati mešano kašo, šampinjoni, narezane na tanke plošče, kot tudi sol, aromatične začimbe in poper. Pripravite nadev za squash mora biti pred delno izhlapevanje vlage.

Oblikovanje jedi in peciva

Po obdelavi pokrovač in polnjenju polnjenja lahko varno nadaljujete z neposredno pripravo jedi. Če želite to narediti, dal zelenjavo-lonci na medenina listov, in nato podmažite njihovo dno z majhno količino majoneze kisle smetane. Nato je treba v isti posodi squash pripraviti pripravljeno meso vnaprej. Zgoraj je priporočljivo, da ga z mastjo še enkrat namastite in potresemo z naribanim sirom. Skratka, lonec squash je treba zapreti s pokrovom in dati v pečico za 60 minut.

Kako pravilno predstaviti večerjo?

Zdaj veste, kako kuhati okusne pokrovače v pečici. Toda kako jih predložiti na praznično mizo? Če želite to narediti, je treba pečeno zelenjavo skrbno odstraniti iz pečice, položiti na ploščo ali krožnike, nato pa jo gostom predstaviti neposredno v zaprti obliki. Poleg te jedi, je priporočljivo, da služijo sveže zelenjave in zelenjavno solato. Dober tek!

Kako kuhati squash za zimo?

Presenetljivo je, da se takšna zelenjava ne sme samo ocvrti, puhati ali peči, temveč se tudi obira za zimo.

Slane squash je zelo okusen prigrizek, ki bo okrasil vsako jedilno mizo. Za pripravo tega pripravka je priporočljivo uporabljati samo najmanjšo zelenjavo. Pred neposrednim konzerviranjem jih je treba temeljito oprati, pri čemer je treba posebno pozornost posvetiti rebrastim robovom.

Kože pri mladih učencih ni potrebno čistiti, saj je mehka in mehka. Vendar pa je steblo še vedno priporočljivo za rezanje, kar kroge s premerom približno dva centimetra. Pred nanosom patissonov v sterilizirane kozarce, jih je treba nujno prazniti v vreli vodi za 5-7 minut. Nato je treba zelenjavo potopiti v hladno vodo, v kateri je zaželeno dodati nekaj ledenih kock.

Torej, pred pripravo pokrovače za zimo v tri-litrski kozarec, moramo pripraviti:

• majhne raps - kolikor se prilegajo v tri-litrski kozarec;
• sladki mali poper - 2-4;
• stroke česna srednje velike - 3-6 kosov;
• 3-5 majhnih rožnatih paradižnikov;
• 2-3 majhne kumare;
• sveži listi ribeza in češnje - 3-6 kosov;
• citronska kislina - 1 g;
• dišeči nageljnove žbice - 2 kom.
• Lavrushka - 3 listi;
• črni poper - približno 5 grah;
• pitna voda - 1 l;
• medij za namizno sol - 50 g;
• sladkorni pesek - 30 g;
• 9% namiznega kisa - 1 velika žlica.

Postopek kuhanja

Po blanširanju zelenjave in sterilizaciji kozarcev na dnu steklene posode morate položiti vse začimbe, vključno s citronsko kislino, in kumare. Temu sledi pol polnjenja posode z orehi, nato pa se na njih dajo sladke paprike, stroki česna, listi češenj in ribez. Top morajo položiti drugo polovico zelenjave in sesekljanega paradižnika. Po tem morate zavreti pitno vodo in jo napolniti s kozarcem. Po tem, ko ste v tem stanju prejeli kislo kislino, ga je treba znova vlije v posodo in zavreti. Skratka, pločevinko je treba na enak način napolniti z dišečo vodo in jo hitro naviti s steriliziranimi pokrovi.

Po vseh izvedenih akcijah je treba konzervirane patisone previdno obrniti in prekriti z debelo brisačo. V tem stanju, je zaželeno, da prenese banke točno na dan, nato pa dal na hladnem mestu. Uporabite jih lahko samo v 1,5 do 2 mesecih.

Rastlinska omaka s squashom

Kako kuhati pokrovače z mesom? Za to potrebujemo:

• krompir - 2 gomolji;
• piščančje prsi - 400 g;
• squash - 1 kos;
• paradižnik - 2 kos;
• žarnice - 2 kom.
• korenje - 2 kos;
• jajčevci - 1 kos;
• kumare - 2 kos;
• kisla smetana majoneza - 2 veliki žlici;
• Lovor, sol, poper in začimbe - dodajte okus.

Priprava sestavin

Pred kuhanjem pokrovač z mesom je treba predelati vso zelenjavo. Treba jih je temeljito oprati, očistiti pecljev in lupin (če je potrebno), nato pa jih narežemo na velike kocke. Prav tako je potrebno odrezati kožo s piščančjih prsi, odstraniti kosti in jih narezati na majhne koščke.

Oblikovanje jedi in toplotna obdelava

Če želite pripraviti tako obilen obrok, vzemite veliko ponev, na dno položite piščančje prsi in nato izmenično postavite korenje, čebulo, jajčevce, krompir, kumare, squash in paradižnik. Nato je treba vse sestavine aromatizirati z začimbami, dodati pitno vodo in dodati majonezo kisle smetane. Ko zaprete pokrov, počakajte, da bujon zavre, nato namestite najmanjšo vrednost in počasi kuhajte eno uro.

Služi za mizo

Zdaj veste, kako kuhati pokrovače. Recepti s takšno zelenjavo vsebujejo popolnoma različne sestavine in jih lahko pripravite tako na štedilniku kot v pečici. Poleg tega lahko jagode solimo in celo mariniramo.

Zelenjavna obara, narejena z vtisnjeno bučo, mora biti vroča. Poleg tega je zaželeno, da predstavi svež beli kruh, zelenice, kislo smetano ali paradižnikovo pasto. Dober tek!