Kako kuhati Pollock v ponvi, tako da ribe ne razpadejo
Prehranjevalec
V času Sovjetske zveze se je ta riba družine trske z ironijo imenovala "hraniteljica ljudstva". In to ni presenetljivo: s popolnim pomanjkanjem v državi je bila polka vedno prisotna na prodajnih policah, njena cena pa je bila cenovno dostopna tudi za zelo nezahtevne segmente prebivalstva. Meso te ribe je bogato z različnimi vitamini, pa tudi s fosforjem, jod, kalij. Druga stvar je, da ta prebivalec vseh morij in oceanov ni absolutno maščobe, njegov okus pa je neizrazit. Vodeni file je nagnjen k plazenju v kašo v ponev, zato je najpogosteje iz pollock narediti kotleta, in v tovarnah rib - tako imenovani surimi, posnemanje mesa rakovice. Toda izkušene gospodinje vedo, kako pripravi Pollock v ponvi, tako da trup ostane nedotaknjen in okusen. Tukaj je nekaj preprostih nasvetov za kuhanje na različne načine.
Samo pečeno ribo
Če si želite privoščiti ribo s hrustljavo skorjo in imate v prisotnosti samo pola - takoj ugotovimo, da ni najboljši izdelek za cvrtje - lahko dosežete precej dober okus. Najprej, dejstvo, da pre-naribamo trup z začimbami, zelišči in velikodušno prelijemo limonin sok. Obstaja več načinov kuhanja polka v ponvi, tako da se kosi ne razširijo. Prvič, ribe se morajo razširiti v rdeče-vroče rastlinsko olje. Drugič, je bolje, da ga roll v "lupini" jajca testo ali vsaj majoneze in moke.
Gašenje
Tako ste se naučili skrivnosti, kako kuhati pola v ponvi, tako da ostane cel. Toda to ne pomeni, da bo slastno. Pri cvrtju voda iz fileja izhlapi in riba postane suha kot toaletni papir. Zato, izkušene gospodinje svetujejo le rahlo prepražiti kosov na obeh straneh, jih dal v ponvi z visokimi robovi, tako da ležijo tesno med seboj, pour kislo smetano ali smetano in obara pod pokrovom. Še bolj sočna riba, če je kombinirana s paro zelenjavo. Sloj drobno narezanega čebule, nato naribano korenje, se položi na plast polka. In že vse to vlije kislo smetano / mleko.
Kako kuhati Pollock v folijo
Še ena učinkovita metoda preprečevanja prekomernega sušenja polka je peka v foliji. Filete je treba soliti, zbriti z začimbami in zelišči, potresemo z limoninim sokom, pustiti deset minut. Očistite aluminijasto pločevino z oljem, poravnajte koščke ribe, pokrijte vrh z obročki čebule, dodajte 4-5 jušnih žlic jabolčni sok s celulozo, ustrezno zatesnite folijo v "ovojnici" in pecite v dobro segreti pečici pri 200 ° C približno 40 minut.
Kako kuhati Pollock v ponvi
To lahko storite brez folije. Ribje rezine postavite v namaščeno posodo, pokrijte z debelimi rezinami svežih paradižnikov. Sol in poper, pa tudi zelišča, smo uporabili na začetku kuhanja. Vsebino ponve potresemo z zelenjavo. V skledi stresite vilico z dvema jajcema s ščepcem soli in z njo zmrznite ribe s paradižnikom. To jed naj se peče v pečici pri 200 ° C, preden se zmeša jajčni "krzneni plašč".
Kako kuhati Pollock v dvojni kotel
Zlasti za tiste, ki so na dieti, obstaja tako enostaven način kuhanja "skoraj brez maščob" rib. V tem primeru bo ponev zamenjan z dvojnim kotlom. Začnite kuhati, kot v prejšnjem recepti: polak Odtajamo (ne v vodi!), operemo, narežemo na koščke in jih pometemo s soljo, začimbami, začimbami, limoninim sokom. Čebulni obroči se lahko rahlo ugasnejo v rastlinskem olju, predvsem pa ga vnetijo nasprotniki maščobe. Komadek ribe namastimo z majonezo, damo v dvojni kotel, potresemo s čebulo. Po približno 20 minutah okusno in prehranski obrok je pripravljen. V istem kulinaričnem ogrodju lahko kuhate in okrasite - parni riž.