Pred tem so Uzbeki niso pripravljali solat. To umetnost so se naučili od ruskih kuharjev. S prihodom zelenjave v domovino je domača kuhinja polna originalnih in zelo okusnih jedi. Vzemite, na primer, solato "Bahor". Iz Uzbekistana se njegovo ime prevaja kot »pomlad«. To je razumljivo, glede na sestavo priljubljene jedi v Srednji Aziji. Pripravite ga lahko na različne načine.
V originalu je bila solata Bahor kuhana z kuhanim mesom. Za to lahko uporabite jagnjetino, govedino in celo perutnino. Posebnost jedi je njegova zasnova. Solata "Bahor" je praviloma narejena tako, da so vse sestavine, ki jih vsebuje, takoj vidne. To močno olajša delo hostese in skrajša čas, potreben za kuhanje. Po klasičnem receptu za to solato je potrebno: 300 gramov kuhano goveje meso, 2 jajca, čebula, 2 paradižnika, sol, 15 gramov namiznega kisa, 2 kumarici, črna zmleta poper, 50 gramov rastlinskega olja in zelenja.
Postopek kuhanja je zelo preprost:
Preden postrežete, potresemo z zelenico in okrasimo s rezinami kuhanih jajc.
Včasih, da bi pripravili solato "Bahor", Uzbeki uporabljajo bolj kompleksno sestavo hrane: 300 gramov mesa, strok česna, 2 paradižnika, 3 jajca, čebula, 100 gramov sira, 3 kumare, piment, sol, nekaj majoneze in sveže zelenjave. (cilantro, peteršilj, koper).
V tem primeru tudi solata ni težko kuhati:
Tisti, ki imajo radi bolj zdravo hrano, lahko uporabljajo jogurt ali rastlinsko olje s kisom za preliv.
Glede na minimalni nabor izdelkov in najpreprostejšo tehnologijo lahko celo novice hostesa izdelajo pristno uzbeško Bahor solato v nekaj minutah. Recept je lahko nekoliko raznovrsten, če izdelke postavimo v plasti. Za to potrebujete naslednje sestavine: kuhan piščančji file - 1 kos, 2 paradižnika, čebulo, 3 jajca, 2 kumari, sol, majoneza, 100 gramov sira in zelenja.
Za pripravo te jedi potrebujete:
Načeloma lahko zaporedje izdelkov pri oblikovanju posode izberete po vaši presoji. Rezultat je ista "Bahor" solata, katere recept je opisan zgoraj. Hkrati se okus jedi ne bo spremenil.
Če ni na voljo svežega mesa, lahko prav tako pripravite solato "Bahor" s klobaso. Potrebne bodo skoraj enake sestavine: 300 gramov klobase, 2 paradižnika, čebula, 2 kumarici, 3 jajca, kup peteršilja, sol, 100 gramov sira, 2 stroka česna, mleti črni poper in 3 žlice majoneze.
Za delo se uporablja ista tehnika:
Na ploščo dajte solato in jo okrasite z zelenimi in naribanimi siri.
Kako drugače Uzbeki naredijo Bahor solato? Recept s klobaso je načeloma lahko čim bolj preprost. V ta namen vzemite samo: 250 gramov klobase, 3 jajca, 200 gramov paradižnikov in kumar, sol, ½ čebule, 2 stroka česna, 30 gramov svežega zelenja in 5 perja zelene čebule.
Priprava te jedi na podoben način:
Kot preliv lahko uporabite majonezo ali rastlinsko olje. V drugem primeru dodamo nekaj kapljic kisa. To bo ubilo malo grenko čebulo in kuhano posodo dalo svežino.