Kako kuhati poletno juho? Recept s fotografijami. Zelenjavna juha "Poletje" s cvetačo in sirom v počasnem štedilniku

Poleti, ko telo ne potrebuje toliko maščob kot pozimi, apetit upada in ne želi jesti. Ampak to ne pomeni, da lahko greš v sendviče in se ne skrbi za njihovo hrano. V tem času bo najbolj dobrodošla poletna juha, ki je pripravljena s kompleksom vitaminov v obliki sveže zelenjave. Zato vam ponujamo več receptov za takšno jed.

Prva možnost

Torej, kako narediti poletno juho? Zelenjava s cvetača, na primer, preprosto je ustvarjena, vendar se izkaže, da je zelo okusna, zdrava in nedvomno hranljiva. Izdelke, ki jih boste morali izdelati:

• poper (začimba) in zelena čebula;
• 2 piščančji nogi;
• 3 žlice. l riž;
• 1 paradižnik (srednje velikosti);
• strok česna;
• čebula;
• sol;
• 2 krompirja;
• 200 g cvetače;
• korenje (srednje velikosti);
• koper.

Kuhanje

Najprej morate pripraviti zelenjavo: pranje in lupljenje. Najprej kuhajte piščančjo juho (čeprav lahko uporabite katero koli drugo meso) 20 minut. Ne da bi izgubili čas, narežite že oprane in olupljene krompirje, korenje in čebulo. Nato jih dodajte v juho in pustite vreti 5–7 minut, nato cvetačo razdelite v koščke, razmažite česen in operite riž. Pošljejo jih v lonec za kuhanje dodatnih 5-7 minut.

Paradižnik olupimo, opečemo z vrelo vodo in narežemo na kocke. Prav tako se doda v juho, ki je po tem treba soljeno in poper. In pustite kuhati še 7-10 minut. Nato obrnemo zeleno čebulo in koper - narežemo in dodamo v skoraj dokončano juho, pustimo jo vreti še nekaj minut. Če izklopite plin, pustite posodo napolniti 20 minut.

V počasnem štedilniku

Naslednja juha "Summer" (recept v počasnem štedilniku bo zelo koristen za zaposlene mame) je pripravljen hitro in preprosto iz mlade zelenjave. Sestavine za njega bodo verjetno v vsakem domu. Za kuhanje boste potrebovali:

• 2 litra piščančje juhe (lahko uporabimo vodo);
• 3-4 velika krompirja;
• 1 čebula;
• 1 velika korenček ali 3 majhne;
• 1 paradižnik (ali malo paradižnikove paste);
• 0,5 majhnega zelja;
• sol, poper, sveže zelenice;
• 1 žlica. l zelenjava ali 25 g masla (če je kuhano v vodi).

Najprej zlijte juho v počasni štedilnik in izberite program »Kuhajte«. Potem si umijete in olupite zelenjavo, po kateri jih narežete: krompir - v dveh ali štirih delih, korenje - v krogih ali podrgnete, zelje zrežite in narežite na čebulo. Odstranite lupino iz paradižnika in jo razrežite na majhne kocke. Ko voda zavre, izklopite napravo in v vreli vodi spustite pripravljeno zelenjavo. Nato dodajte zelenjavo, sol in poper. Če kuhamo juho "Summer" v vodi, jo napolnimo z zelenjavnim (rafiniranim) maslom ali smetano.

Če se vam mudi, lahko vklopite način »Boiling« še enkrat, in v 10 minutah bo zelenjava kuhana, še posebej fino narezana. Ko ste poleg kuhanja zasedeni še z nečim drugim, lahko nastavite program "Kaljenje". Potem bo juha hranljiva. Toda v tem primeru je treba zelenjavo razrezati večje, tako da ne kuhajo mehko.

S sirom v počasnem štedilniku

Juha "Summer" s sirom bo privlačna za ljubitelje tega fermentiranega mlečnega izdelka. To posodo je enostavno pripraviti in zelo hranljivo. Potrebovali boste naslednje izdelke:

• 2 topljeni sir (ali 180 g);
• cvetača (približno 300 g) in zelenice;
• sol;
• 1 korenček;
• krompir (dva ali tri kose);
• 1 čebula;
• 1,5 l bujona;
• rastlinsko olje;
• poper.

Zelenjavo najprej umijte in olupite. Krompir narežite na kocke. Če je mlad in koža nima napak, jo lahko preprosto dobro operemo in ne očistimo. Cvetača se razstavi v socvetje. Luk rezano fino, vendar narežite na korenček na grobo Rende. Vse zložite v ponev, premešajte in začinite z malo rastlinskega olja, nato pa zelenjavo pražite 5–10 minut v načinu “Cvrtje”, ne pozabite na mešanje.

Odvisno od želene debeline zlijte juho na zelenjavo in kuhajte v načinu »Juha« približno 30 minut. Nato dodajte fino narezan sir. Med mešanjem segrejte juho, dokler se popolnoma ne stopi. Na koncu dodamo sol, poper in začinimo s sesekljanim zelenjem.

Prednost te jedi je, da jo lahko dopolnimo z drugo zelenjavo: sladko papriko, zeleni grah, koruzo ali cvetačo.

Juha poletje: recept s fotografijami

Ta lahka juha je zelo enostavna za pripravo, zdrava in ima neverjeten okus. Če ga želite ustvariti, uporabite naslednje sestavine:

• 1 zeleni poper "lastovka";
• 1 rdeča paprika;
• polovica glave cvetače;
• eno srednje korenje;
• 1 steblo zelene;
• ena čebula;
• sol, poper.

Kako kuhati juho "Summer" zelenjave? Zdaj pa povej. Najprej temeljito sperite in olupite zelenjavo, nato narežite na majhne koščke. Zmešajte jih v ponvi, pripravljeni za juho. V njej prepražimo, dodamo malo rastlinskega olja, prvo čebulo, korenje in zeleno, nato dodamo papriko in cvetačo.

Ko se zelenjava porjavi in ​​da prijeten vonj, jih napolnite z vodo, soljo in poprom. Nato pustite, da kuhamo 20 minut, vijačenje plina na majhen ogenj, dokler ne mehko (mehko). Na mizi ga lahko postrežete s fino narezano svežo špinačo in kislo smetano.

Zelenjava

Druga juha "Summer", recept, o kateri razmišljamo, je mešanica zelenjave. V procesu ustvarjanja ne uporabljamo niti mesa niti juhe. Če želite kuhati juho, boste potrebovali:

• 400–450 g krompirja;
• 200 g bučk;
• 100 g zelenega graha, toliko korenja in čebule;
• 350–400 g paradižnika;
• 250 g belega zelja;
• maslo (dovolj 50 gramov);
• 3 vejice svežega peteršilja;
• 2-3 perja zelene čebule;
• sol, poper, začimbe "Dišeča zelišča".

Najprej morate prati in olupiti zelenjavo, nato pa narezati na kocke: korenje in čebulo - majhno, krompir, bučke in paradižnik - večje in zelje - kvadrate.

Čebulo in korenje prepražimo v ponvi v stopljenem maslu. Nato jim dodamo paradižnik in začimbe, premešamo in pustimo, da se na nizki temperaturi ogrejejo, pokrijemo s pokrovom približno 10 minut. Pustite, da zavre 2,5 litra vode, in tam spustite krompir z bučkami, kuhajte približno 7-10 minut. Nato dodajte zeleni grah in zelje, kuhajte še 5 minut. Nato pošljite zelenjavo na isto mesto, nato pa še sol in črni poper ter zavrite in kuhajte nekaj minut. Potresemo s sesekljanim peteršiljem in lupino.

Tarator

Tarator - bolgarska poletna juha, katere recept je precej preprost, a zelo zanimiv. Zakaj? Ker je hladno kuhano. Zato bo primerno na vroč dan. Za pripravo je potrebno:

• 0,5 dolge kumare;
• 1 skodelico kefira in enako količino mineralne peneče vode;
• rastlinsko olje (1 žlica L.);
• 0,5 kosov kopra;
• 2 žlici. l pinjole (drugi bodo);
• stroka česna (dva sta dovolj).
• sol.

Operite kumarico, naribajte in stisnite sok. Česen prenesite s stiskalnikom česna, solite, poperite in začinite z maslom, nato pa zmeljemo do konsistence omake. Nato morate bič kefir z mineralno vodo, potem morate dodati kumare s česnov prelivom in drobno sesekljan koper. Mešamo in damo poletno poletno juho v hladilnik vsaj 2 uri. Oreže pečemo v suhi ponvi. Postrezite na mizi z orehi in zelišči.

Hladno

In končno, še ena hladna juha "Poletje", ki vas bo rešila od lakote v zapihnjenem dnevu. Za to potrebujete izdelke, ki jih najdete v vsakem hladilniku:

• 2 pečeni pesa;
• 4 kuhanih piščančjih jajc;
• 2 kumarici;
• zelena čebula;
• kopra;
• 1 litrov kefir;
• sol, poper.

Operite pesa, suha in ovita v folijo, pecite v pečici pri 180 stopinjah približno eno uro. Po tem, ga vtrite na Rende in razrežite jajca s kumaricami v majhne kocke. Ne omejujte, zrezkajte čim manjše zelenice. Potem dal vse v ponev, dodamo sol in poper, nato pa prelijemo vse jogurt in na koncu kuhanja, dobro premešamo.

Zaključek

Zdaj veste, kako kuhati poletno juho. V članku smo predstavili recept s fotografijami. In ne enega, ampak več. Vsaka od predlaganih možnosti je zanimiva na svoj način, in kar je najpomembnejše, da je zrna nasičena z vitamini, ki so potrebni, da telo ohrani svoj ton v vsakem letnem času.