Kako kuhati zrezek morskih psov doma?

Meso morskih psov lahko kupite v skoraj vsakem sodobnem supermarketu. Prodaja se v pločevinkah, soljenih, prekajenih in zamrznjenih. Zato, da bi poskusili to čezmorsko poslastico, sploh ni potrebno iti v drago restavracijo. Po branju današnje publikacije se boste naučili, kako doma kuhati morskega psa (zrezek).

Splošna priporočila

Morski pes - lepa velike ribe. Zato ga pred kuhanjem narežemo na porcije. Poleg tega ima meso poseben vonj amoniaka, iz katerega se lahko zlahka znebite. Dovolj je, da izdelek namočite v ocetno raztopino, mleko ali hladno vodo, zmešano z limoninim sokom.

Tisti, ki želijo razumeti, kako kuhati zrezek za morske pse, bodo zainteresirani vedeti, da je zaželeno, da ga predhodno mariniramo. Zahvaljujoč temu ocvrte ribe postali mehkejši in pridobili poseben okus in aromo. Tisti, ki nimajo časa za mariniranje, je priporočljivo, da rahlo odtrgate kladivo za kuhinje morskega psa.

Preden pošljete zrezek v posodo, ga lahko zavijete v pasažo ali v testo. Za kuhanje morskih psov lahko uporabite sončnično, koruzno ali oljčno olje. Od začimb je najbolje kombinirati s peteršiljem, koprom, barbericem, kumino, kajenski poper in koriander.

Možnost s smetanovo omako

Tistim, ki se še vedno sprašujejo, kako kuhati zrezek za morske pse, priporočamo, da upoštevajo ta recept. Zelo lahka in dišeča jed lahko pripravimo hitro in brez nepotrebnih težav. Preden stojite na štedilniku, morate iti v najbližji supermarket in kupiti vse potrebne komponente. Za tri obroke te priprave boste potrebovali:

• Cela limona
• Tri zrezke morskih psov.
• Četrtine masla.
• Dvesto mililitrov mleka.

Da bi družino nahranili s slastno eksotično večerjo, se morate prepričati, da je poleg zgoraj navedenih izdelkov v vaši kuhinji nekaj pšenične moke, rastlinskega olja, soli, popra in timijana.

Opis procesa

Pred kuhanjem modrega morskega psa zrezek odmrznemo in namočimo nekaj ur v nakisani vodi. Po tem se opere, posuši s papirnatimi brisačami in podrgne s soljo in začimbami.

Medtem ko je riba marinirana, lahko naredite kremno omako. Da bi ga kuhali, dobro ogrevana ponev, premazan z maslom, se pošlje žlico moke in ocvrte do zlato rjave barve. Ko spremeni barvo, se mleko vlije v posodo in temeljito premeša, dokler kepi ne izginejo. Če želite, dodajte nekaj klinčkov česna. Ko se omaka zgosti, se odstrani iz toplote.

Marinirane ribe se dajo v obliko, ki je bila namazana z majhno količino rastlinskega olja in posuta s timijanom. Kako kuhati zrezek morskih psov v pečici? Najprej jo zalijemo s svežim limoninim sokom in smetanovo omako. Potem se obrazec pošlje v pečico. Pecite ribe pri temperaturi dvesto stopinj za petindvajset minut.

Možnost z zelenjavo

Po tem receptu lahko pripravite okusno in okusno jed, ki bo vredna dekoracija praznične mize. Ribe, ki se pečejo na zelenjavni blazini, so neverjetno sočne in dišeče. Preden skuhate morski pes, se prepričajte, da imate na razpolago vse potrebne sestavine. V tem primeru mora biti vaša kuhinja:

• Dva ribja zrezka.
• Pol limone.
• Deset črnih poprov.
• Sladka bolgarska paprika.
• Glava čebule
• Zrel velik paradižnik.

Plus, vse ostalo, potrebujete rafinirano rastlinsko olje in malo kardamoma.

Zaporedje dejanj

Pred kuhanjem morskega psa zrezek se odmrzne, položi v mleko nekaj ur, spere s hladno vodo in posuši s papirnatimi brisačami. Na željo rib, osvobojenih grebena in kože. Tako pripravljene kose posute z limoninim sokom, nasoljene, posute z začimbami in na stran.

Zelenjava se opere, olupi in zdrobi. Čebulo narežemo na ne predebelo polobroke in poper narežemo na trakove. Vse to je poslano v vročo ponev, ocvrte v majhni količini rastlinskega olja in dal v vrečko za peko. Tam so tudi marinirani morski pes in paradižnik. Zložen paket je preboden na več mestih in poslan v pečico. Zrezki se pečejo pri dvesto stopinjah približno dvajset minut. Potem lahko paket odprete in ribe rahlo porjavi.

Možnost oranžne salse

Opozoriti je treba, da ima ta ocvrta riba zelo nenavaden okus in aromo. Prisotnost čilija je rahlo pikantna in pikantna. Kako na ta način kuhati zrezek za morske pse? Najprej preverite vsebino svojega hladilnika in po potrebi kupite manjkajoče sestavne dele. Ta čas mora biti:

• Dva zrezka morskih psov.
• Par čajnih žličk soka limete.
• Pol limone.
• Nekaj ​​žlic pomarančnega soka.
• Šestdeset mililitrov belega vina.
• Chive.
• Pol čajne žličke čilija v prahu.

Za pripravo salse je potrebno vnaprej rezervirati nekaj pomaranč, žlico olivnega olja, majhno čebulo in koriander. Poleg tega boste potrebovali sol in malo svežega čilija.

Algoritem delovanja

Preden kuhamo zrezek morskega psa v ponvi, ga odtajamo na spodnji polici hladilnika, osvobodimo zelo hrapave kože in osrednjega hrustanca. Po tem se ribe namakajo v mleku, izperejo v mrzli vodi in posušijo s papirnatimi servieti.

V eni skledi kombinirajte polet in pomarančni sok. Tudi sesekljani česen, vino, sol, čili v prahu, oljčno olje in apno so prav tako poslani. Vse dobro vmešajte. V nastali marinadi potopimo pripravljeno ribo in jo pustimo pri sobni temperaturi.

Medtem ko se bo meso morskih psov vsilo, lahko naredite salso. Za njegovo pripravo v eni jed pomiješamo oranžno pulpo, olupljeno iz belih žil, sesekljan chili, sesekljane cilantro in drobno narezano čebulo. Prav tako pošljite oljčno olje in sol. Vse je dobro premešano in pustite petnajst minut.

Po približno eni uri se zrezki morskih psov položijo na vročo ponev in ocvrtejo na vseh straneh v rastlinskem olju. Da bi bili kosi v prvotni obliki, jih je priporočljivo stisniti z lopatico. Pražena riba se premika na lepe krožnike, nalije s pomarančno salso in streže na mizo. Pojejte takšne zrezke, po možnosti vroče.