Kako pripraviti okusne palačinke?

Ste vedno mislili, da so palačinke jed ukrajinske kuhinje? In tu ni, saj je prva omemba jedi iz leta 1830, o njej pa je izjavil Nemec Ian Schitler, ki je bil šef kuhinje ene od znanih restavracij. Od tega trenutka so se v različnih svetovnih kuhinjah pojavili različni načini priprave palačink. Veliko jih je bilo - nekateri so jih kuhali samo s krompirjem, drugi so dodali še več in mleto meso. Pripravljali so palačinke brez jajc in z njimi, kot želite. Ker je bila ta jed kuhana zelo hitro in zelo okusno, je postala bolj priljubljena v več državah. Tako je prišel v Ukrajino, kjer je pridobil stalne navijače. Ker Ukrajinci v tistem času niso vedeli, od kod je prišla hrana, so jo začeli smatrati za tradicionalno in jo navdihnili za ves svet. Poleg različnih receptov so palačinke, ki potujejo po svetu, spremenile svoja imena. Tako so se v Izraelu imenovali »Latkes«, v Rusiji - »Kakorki«, v Ukrajini pa »Deruny«. Kakorkoli že, danes kuhamo palačinke in nam povedo, kako jih kuhati bujne, okusne in zdrave.

Kakšno potrebo

Najprej morate ugotoviti, katere sestavine moramo narediti za to okusno jed. Vzemite: osem srednje velikih krompirjev, dva surovih jajc in jedilno olje za cvrtje. Veliko ljudi ima vprašanje: "Kako kuhati palačinke brez jajc, ker potem ne bodo postale bujne?" Treba je omeniti, da v klasičnem receptu niso. Ampak, kljub dejstvu, da so se izkazale za laskati kot z uporabo jajc, to ni ustavilo gospodinje, saj so palačinke v vsakem primeru zelo okusne.

Postopek kuhanja

Zdaj vam bomo povedali, kako hitro pripraviti palačinke, okusne in, kar je najpomembnejše, uporabne. Najprej morate sprati krompir v tekoči vodi in popolnoma olupiti in olupiti. Če nameravate po nekaj urah začeti kuhati, priporočamo, da krompir postavite v vodo, da se ne obarva in ne izgubi koristnih lastnosti. Olupljen krompir se potrdi na srednjem ribniku. Lahko, seveda, drgnite in fino, glede na vaše želje. Bolje, da vzamete hrustljavo sorte krompirja. V procesu drgnjenja ne oddajajo veliko soka, končna posoda z drobljivim krompirjem pa je mehkejša in bolj mehka.

Druga faza

Ko ste potrgli krompir, ga dajte v cedilo, da zložite dodaten sok. Traja manj kot 15 minut. Ko je sok prišel ven, ga vrzite v globoko skledo in v njej razstavite dve jajci. Nastalo maso solimo in rahlo poperimo, temeljito premešamo, tako da surovo jajce ni vidno.

Zadnja faza

Zdaj lahko začnete pražiti palačinke. Oblikujemo majhne tortilje in jih razširjamo na predgreto posodo z rastlinskim oljem. Na eni strani prepražimo do zlato rjave barve, nato pa zavijemo in prepražimo, dokler ne kuhamo.

Zaključek

Danes ste se naučili kuhati palačinke. Končno posodo položimo na krožnik in pustimo, da se nekaj časa ohladi. Da bi še bolj občutili prefinjenost izdelkov, jih namažite s kislo smetano. Uživajte v obroku!