Kako kuhati mesne kroglice z omako v počasnem štedilniku in pečici. Korak za korakom recept kuhanje mesne kroglice
Kako kuhati mesne kroglice z omako? To vprašanje pogosto postavljajo tisti, ki so novi v kulinariki. Treba je opozoriti, da pri pripravi takšne jedi ni nič težkega. Poleg tega se lahko kuha ne samo na štedilniku, ampak tudi v pečici, in celo v počasnem štedilniku. Vse te metode kuhanja mesnih kroglic boste videli še dlje.
Korak za korakom recept za mesne kroglice z omako
Na peči lahko kuhate mesne kroglice iz kakršnega koli mesa. Še posebej krepko, dobijo jih iz govedine in svinjine.
Torej, da bi na štedilniku naredili okusne mesne kroglice z omako, potrebujemo:
- mastna govedina - 300 g;
- svinjina brez maščobe - 250 g;
- bela čebula - 3 velike glave;
- velika piščančja jajca - 1 kos;
- majhna sol in črni poper dišeče - dodajte okus;
- dolgozrnati riž - ½ skodelice;
- paradižnikova omaka - 4 velike žlice;
- majoneza - 1 velika žlica;
- pitna voda - 2 kozarci;
- pšenična moka - 1 skodelica;
- sveže zelenice - kup.
Obdelava osnovnih sestavin
In zdaj se naučimo, kako narediti mesne kroglice z omako. Za začetek je treba glavne sestavine skrbno obdelati. To storite tako, da goveje in svinjsko meso operete, meso razrežete na koščke in zmeljemo v mlincu za meso ter dodamo čebulo. Nato v pripravljeni nadev želite pour sol in piment na okus, nato pa dobro premešamo.
Za mesne kroglice se je izkazalo, da so mehke in mehke, kot je mogoče, je priporočljivo dodati dolgozrnati riž v meso. Vendar ga je treba pred tem kuhati v rahlo slani vodi.
Oblikovanje polizdelkov
Vsaka gospodinja ne zna kuhati mesnih kroglic z omako. Če želite to narediti, dajte mleto meso v veliko skledo, mu dodajte kuhan dolg riž in prelomite piščančje jajce. Vse sestavine je treba temeljito premešati, da dobimo homogeno mesno maso. Nato morate dvigniti 2 polni žlički mletega mesa, iz njega zaviti gladko kroglo in jo z vseh strani zaviti v moko. Po analogiji je treba izdelati vse druge polizdelke.
Toplotna obdelava
Še naprej razumemo, kako kuhati mesne kroglice z omako. Sedaj vzemite globoko juho, vlijte v kozarec dva kozarca vode in počakajte na močan vreti. Nato je treba vse polizdelke, ki se zavijejo v moko, izmenično spustiti v posodo z vrelo tekočino. Hkrati je priporočljivo redno obračati mesne kroglice z veliko žlico, tako da se ne držijo dna ponev.
Ko bodo vsi polizdelki v posodi, naj se dodajo paradižnikova omaka, majoneza in sveža sesekljana zelenjava. Nato morate zmanjšati toploto na najnižjo vrednost, pokrov ponev pokrijte s pokrovom in kuhajte posodo, dokler se meso popolnoma ne skuha (približno pol ure).
Pravilno serviranje na mizo
Zdaj veste, kako kuhati mesne kroglice z omako. Ko nadeva postane mehka, in juha postane debela s pšenično moko, lahko varno odstranite jed iz peči. V jedilni mizi vam priporočamo, da skupaj s prilogo pripravite mesne kroglice z omako. Kot je idealno pire krompir, riž, ajdova kaša ali kuhane testenine. Dober tek!
Kuhanje mesnih kroglic z omako v pečici
Kot smo že omenili, lahko to posodo kuhamo ne samo na štedilniku, ampak tudi v pečici. Za izdelavo polizdelkov potrebujemo:
- mlado govedino - 400 g;
- nemastna svinjina - 300 g;
- bela čebula - 3 velike glave;
- velika piščančja jajca - 1 kos;
- sol, fini in črni poper, zemlja - dodajte okusu;
- dolgozrnati riž - ½ skodelice;
- korenje ni zelo veliko - 1 kos;
- sončnično olje - 4 velike žlice;
- sveže zelenice - kup.
Predelava sestavin
Mesne kroglice z omako v pečici so pripravljene nekoliko drugače kot na peči. Če želite to narediti, morate oprati govedino in svinjino, jih zmeljemo v mešalniku. Nato očistite zelenjavo. Čebulo je treba narezati na kocke in naribati korenje na velikem Rende. Po tem jih je treba peči olje (sončnično) preglednosti. V rahlo slano vodo vzame tudi polkuhan riž z dolgimi zrni.
Priprava polizdelkov
Še vedno ne veste, kako v pečici narediti mesne kroglice? Potem preberite. Zdaj je treba oblikovati polizdelke. Če želite to narediti, v veliki skledi, morate položiti dolgozrnatega riža, sesekljane zelenja, mešane mleto piščanca jajce, kot tudi sol, piment in cebulo ter korenje, ocvrte v soncnicnem olju. Po mešanju vseh sestavin zložite majhne kroglice in jih pazljivo zvijete v pšenično moko.
Gravy Products
Da bi v pečici kuhali okusne mesne kroglice z omako, potrebujemo tudi naslednje sestavine:
- paradižnikova omaka - 4 velike žlice;
- krema 10% - 150 ml;
- bela čebula - 3 velike glave;
- vse začimbe - dodajte okus;
- korenje ni zelo veliko - 1 kos;
- sončnično olje - 4 velike žlice;
- trdi sir - 110 g;
- sveže zelenice - kup.
Kuharski omak
Da bi pripravili omako, morate olupiti zelenjavo in jih prepražiti v sončničnem olju do zlato rjave barve. Nato morate vzeti globoko skledo, nalijemo 10% smetane tam, dodamo paradižnikova omaka, vse začimbe, sveže zelenice in porjavi čebulo in korenje. Vse sestavine je treba temeljito zmešati z veliko žlico. Prav tako je potrebno trdi sir ločiti posebej.
Oblikovanje posode in njena toplotna obdelava
Ko so polizdelki in omake pripravljeni, lahko varno nadaljujete z nastajanjem jedi. Če želite to narediti, vzemite jedi za peko, namastite z veliko sončnice ali masla, nato pa skrbno razporedite mesne kroglice, valjane v moki. Nato je treba kroglice mletega mleka preliti z omako in potresemo z naribanim sirom. V tej sestavi je treba posodo poslati v ogrevano pečico in kuhati pri temperaturi 215 ° C 30-37 minut.
Kako pravilno služiti?
Končane mesne kroglice je treba odstraniti iz pečice, narezati skupaj s prilogo, kot so kuhana testenina, riž, pire krompir ali ajda. Poleg mize lahko predložite tudi zelenjavno solato, sveže ali vložene kumare in paradižnik. Dober tek!
Izdelava mesnih kroglic v počasnem štedilniku
Malo ljudi ve, vendar mesne kroglice z omako v počasnem štedilniku niso nič manj okusne in zadovoljive kot kuhane na štedilniku ali v pečici. Za to jedo potrebujemo:
- piščančje prsi - 700 g;
- dolgozrnati riž - ½ skodelice;
- velika piščančja jajca - 1 kos;
- bela čebula - 2 veliki glavi;
- korenje ni zelo veliko - 1 kos;
- paradižnikova pasta ali adjika - 1 velika žlica;
- pšenična moka - ½ skodelice (za valjčne mesne kroglice);
- maščobna kisla smetana - 2 veliki žlički;
- sončnično olje - po lastni presoji;
- sol, črni dišeči poper - dodajte okusu;
- pitna voda - 1 skodelica.
Priprava glavnih sestavin
Pred kuhanjem piščančjih mesnih kroglic z omako v počasnem štedilniku je treba predelati zelenjavo in belo perutninsko meso. Korenje in eno čebulo je potrebno olupiti, naribati in ustrezno narezati. Nato morate temeljito umiti piščančje prsi in jih olupiti s kože in kosti. Po tem je treba belo perutninsko meso zmešati v mlinček za meso skupaj z eno čebulico. Ločeno kuhamo dolg riž. 
Oblikovanje mesnih kroglic
Ko je mleto meso pripravljeno, ga je treba položiti v veliko skledo, dodamo kuhan riž, piščančje jajce, sol in piment. Temeljito zmešajte sestavine, iz njih izdelajte majhne kroglice in jih zavijte v pšenično moko.
Toplotna obdelava
Mesne kroglice z omako v počasnem štedilniku so pripravljene precej enostavno in preprosto. Če želite to narediti, je treba majhno količino sončničnega olja vlije v posodo kuhinjske enote, nato pa jo čebulo in korenje. Zelenjavo je treba 10 minut peči v načinu "pečenje". Nato morate dodati paradižnikovo pasto ali adjiko, maščobno kislo smetano in pitno vodo. Približevanje celotne vsebine posode v vrelišče v istem programu, je potrebno natančno pripraviti predoblikovane polizdelke. Na koncu kuhinjske naprave mora biti tesno zaprta, nato pa nastavite način "Kaljenje" za 30 minut. V tem času bi morali biti mesne kroglice v celoti pripravljene in juha bo postala debela in dišeča.
Kako služiti večerjo?
Ko je program za kuhanje končan, je treba mesne kroglice hraniti v počasnem štedilniku približno 5 minut v načinu ogrevanja. Nato je treba omako z mesnimi kroglicami položiti na krožnike skupaj s prilogo in takoj servirati na mizo. Poleg te jedi je priporočljivo, da postrežete s svežo zelenjavo ali domače marinade.
Koristni nasveti za hostese
Zdaj veste, kako kuhati mesne kroglice z običajno pečjo, pečico ali celo počasnim štedilnikom. Ampak, da bi jed pokazal, da je zelo okusna, strokovnjaki priporočajo, da se držijo naslednjih pravil:
Oblikovane mesne kroglice bi se vsekakor morale zviti v pšenično moko. Tako se med toplotno obdelavo ne razpadejo, omaka pa postane debela in zelo okusna. - Za mesne kroglice se je izkazalo, da so mehke in se dobesedno topijo v ustih, zato je priporočljivo, da se jih naredi ne samo na osnovi mletega mesa, ampak tudi z dodatkom riževih žit. Poleg tega je priporočljivo, da zadnji izdelek zavre vnaprej, dokler ni pol pripravljen.
- Mesne kroglice bodo mehkejše in se med toplotno obdelavo ne bodo razpadle, če dodate polnilo dodatno jajce, ki je bilo premešano z mešalnikom.
- Pripravljeni polizdelki je zaželeno, da se v vreli omak. Mesne kroglice bodo takoj zaobljene in ne bodo razpadle.
- Da bi dobili bolj intenziven okus, lahko dodamo še rjavko zelenjavo, drobno narezano zelenjavo, papriko in druge primerne sestavine.
- Če želite dobiti okusne mesne kroglice z mlečnim omako, potem med kuhanjem dodajte ne paradižnikovo omako, temveč kislo smetano ali težko kremo.