Kako kuhati zeleno zelje? Najboljši recepti za zelenjavo

Malo ljudi ve, kako kuhati kolerabo zelje. Konec koncev, ni vsakdo slišal za tako nenavadno zelenjavo. Zato smo se odločili, da bomo ta članek namenili tej temi.

Pregled izdelka

Preden vam povem, kako kuhati kolerabo zelje, bi morali povedati nekaj o tem, kaj je takšna zelenjava. Kohlrabi se imenuje zelja, ki prihaja iz Italije v našo državo. V Evropi se goji že od 16. stoletja.

V prvem letu njegovega življenja nastane sferično zgoščeno steblo z veliko količino hranil. Po popolni formaciji se zgornji del zelenjave začasno ustavi in ​​na rastlini nastane vrsta zgoščevanja.

Koleraba je zgodnja kultura. Tako je za sejanje semen neposredno do sečnje potrebno le dva meseca. Bolje je jesti razkošne in mlade rastline z majhnimi stebelnimi rastlinami za hrano. Takšno zelje se lahko uživa surovo, kot tudi kuhanje, kuhanje ali cvrtje.

Koleraba (zelje): recepti kuhanje prvih tečajev

Strokovnjaki pravijo, da je taka zelenjava veliko bolj uporabna kot bela ali cvetača. Navsezadnje vsebuje veliko vitaminov, mineralne soli ogljikovih hidratov in beljakovin. Treba je opozoriti, da kolerabija celo presega izdelke, kot so sir, mleko in jajca v prisotnosti kalcija.

Kuhanje kolerabskega zelja ne traja veliko časa. Na primer, zelenjavna juha z uporabo te zelenjave lahko naredimo v samo pol ure.

Da bi ustvarili okusno bogato jed, potrebujemo:

• kolerabin zelje - približno 500 g;
• Sladka repa - 1 majhen kos;
• sveže korenje - 2 srednje velika;
• gomolji krompirja - 3 kosi;
• ostri čebula - 2 glavi;
• koren zelene - 25 g;
• solata ali listi špinače - približno 30 g;
• kisla smetana ali maščobna krema - 130 ml;
• maslo - približno 50 g;
• por - grozd;
• svež paradižnik - 2 majhna kosa;
• rastlinsko olje - dodaj neobvezno;
• Vsaka fina sol po okusu;
• peteršilj, koper - po okusu.

Predelava zelenjave

Kolerabične jedi so ne le okusne, temveč tudi presenetljivo zdrave. Za pripravo hranljive in hranljive juhe morate vzeti sveže zelje, ga temeljito umiti in nato razrezati liste ter lupine. Nato morate odstraniti kožo na dnu lista, koren in ponovno sprati pod hladno vodo. Po tem je treba predelano zelenjavo narezati na ne zelo debele rezine.

Pri drugi zelenjavi je treba tudi sprati, olupiti in nato razrezati na majhne kvadrate.

Začimbe sestavine

Pred izdelavo zelenice z zelenim korharbicami dobro popražimo. Če želite to narediti, morate na plošči dajte ponev, v njej nalijte zelenjavo in maslo, nato jo rahlo segrejte. Naslednje v jedi, ki jih želite postaviti razrezane repa, korenje, svež peteršilj in koper, čebulo in zelena. Zmešajte vse zelenjavo, naj se ocvrtejo do rdečkaste skorje. Na koncu morajo dodati sveže paradižnike, ki jih z mešalnikom zdrobijo v kašasto maso.

Toplotna obdelava celotne jedi

Kako kuhati zeleno zelje? Če želite to narediti, morate na ogenj postaviti velik lonec z vodo in počakati, da zavre. Naslednja v vrelo tekočino je treba dati zelje, narežemo na rezine. Kuhamo 2-3 minute, zelenjavo odstranimo in jo zavržemo v cedilo. Po tem, v istem juha, morate dati sesekljan krompir in zelenjavo, ki se miriše v ponvi. Zmešajte sestavine, jih potresite s soljo, zavrite in kuhajte približno 20 minut.

Zadnja faza pri pripravi okusne zelenjavne juhe

Pet minut pred koncem kuhanja zelenjavna juha dajte drobno sesekljano špinačo (ali solato) in por. Po odstranitvi pečice na posodo dodajte kuhane kolerabine rezine. Mimogrede, lahko jih postrežemo ločeno.

Kako priti juho na mizo

Zdaj veste, kako kuhati kolerbino zelje. Recepti za prve tečaje s to zelenjavo lahko vsebujejo popolnoma različne sestavine. Torej, če želite dobiti bolj hranljivo jed, jo lahko skuhate z govedino ali piščancem.

Ko je zelenjava popolnoma mehka, je treba juho raztrositi na krožnike in servirati s svežimi zelišči, smetano ali kislo smetano. Dober tek!

Kako kuhati zeleno zelje? Vitaminska solata

Kot je omenjeno zgoraj, se lahko taka zelenjava uživa ne samo v kuhani ali ocvrti obliki, ampak tudi v njenem surovem stanju. To je sveže kolerabsko zelje, ki lahko preživi vaše telo z vsemi potrebnimi hranili.

Torej za pripravo vitaminske solate potrebujemo:

• sveže kolerabsko zelje - približno 400 g;
• mlade korenje - približno 3 srednje kose;
• brezkislinsko jabolko - 1 velik kos;
• svež limonin sok - velika žlica;
• maščobna kisla smetana - 150 g;
• fino jodirana sol - dodajte okus.

Predelava sestavin

Kot smo ugotovili zgoraj, termično kuhanje kolerabičastega zelja ne traja veliko časa. Vendar pa lahko pri taki predelavi zelenjava delno izgubi hranila in vitamine. V zvezi s tem strokovnjaki svetujejo uporabo tega izdelka v svoji surovi obliki.

Torej, kako je predelana koleraba (zelje)? Solatni recepti se priporočajo, da se temeljito operejo z zelenjavo, olupijo in olupijo, nato pa se naribajo na velikem Rende. Po tem je potrebno storiti enako s preostalimi sestavinami. Vendar pa je zaželeno, da naribamo korenje na drobnem ribežu.

Postopek oblikovanja posode in njene dobave na mizo

Po pravilni predelavi zelenjave in sadja jih je treba namestiti v skupno posodo, aromatizirati s soljo po okusu, dodati limonin sok in maščobno kislo smetano. Ko zmešate vse sestavine z žlico, jih položite v skledo za solato in postrežete na mizo pred glavno vročo večerjo. Dober tek!

Kuhanje druge posode v pečici

Je to okusno polnjeno kolerabo? Recepti, ki vključujejo uporabo te zelenjave, vključujejo popolnoma različne sestavine. Prav tako lahko polnijo ta izdelek in ga pošljejo v pečico. Za to potrebujemo naslednje izdelke:

• Koleraba je najbolj sveža - 2 kosi. (za 2 obroki);
• srednje velika korenje - 1 kos;
• velika piščančja jajca - 1 kos;
• čebula začinjena - 1 kos;
• mleti črni poper, fine morske soli - dodajte okus;
• sveže maslo - približno 50 g;
• trdi sir - 2 rezini.

Predelava zelja

Da bi naredili takšno drugo posodo, morate vedeti, kako je koleraba zelje ustrezno obdelano. Kako ga kuhati v pečici, bomo opisali spodaj.

Torej, zelenjavo je treba dobro oprati, odrezati vse stebla in koreninskega dela, nato pa očistiti s posebnim rastlinskim lupilnikom. Nato iz zelja je potrebno odstraniti jedro z okroglim nožem. Kot rezultat teh ukrepov, morate dobiti vrsto skodelic s stenami 1.4-2 centimetrov.

Predelava preostale zelenjave

Ko je zelje predelano, ga je treba položiti v slano vodo in ga pustiti pol ure (1 žlica soli naj pade v 1 skodelico tekočine). Medtem ko je koleraba blanširan, je potrebno pripraviti preostale sestavine. Tako morate čebulo in korenje olupiti, nato pa jih na drobno narezati. Kar se tiče piščančjega jajca, ga je treba močno razstreliti z vilicami.

Začimbe zelenjave

Da bi bila ta posoda okusna in dišeča, je priporočljivo, da nekatere sestavine prepražimo na maslu. Če želite to narediti, dal pan na ogenj, taline jedilnega olja, nato pa dal čebulo in korenje. Mimogrede, kolarbina zelje, ki ostane po predelavi, se pošlje tudi tam. Kako kuhati te sestavine? Popecite jih na majhnem ognju, dokler zelenjava ni zlata in mehka. Pred izklopom plošče je treba začinjene sestavine politi s prekajenimi piščančjimi jajci, aromatiziranimi z mletim poprom in fino morsko soljo. Hitro zmešajte vse sestavine in jih takoj odstranite iz toplote.

Postopek oblikovanja

Zdaj veste, kako se predeluje kolerabica. Kaj se lahko kuha iz tako zelenjave? Obstaja veliko receptov, s katerimi lahko gospodinje naredijo nenavadno večerjo za vso družino.

Če želite kuhati okusno pečeno zelje, ga je treba dobro napolniti. To storite tako, da odstranite zelenjavo iz slane vode in spet dobro sperite. Nato je treba v svojem votlem srednjem delu namestiti porjavele izdelke. In morajo popolnoma napolniti kolerabo.

Toplotna obdelava druge posode

Po kosilu je treba postaviti v toplotno odporno obliko. Prav tako naj se vlije približno 1 skodelica običajne pitne vode. Takšno kosilo je potrebno peči v pečici, segreti na 185 stopinj, dokler ne postane mehak glavni izdelek. Nekaj ​​minut pred kuhanjem je treba na površino položiti eno majhno rezino sira.

Kako prinese drugo jed na mizo

Pripravljene polnjene zelje je treba namestiti na majhne ploščate plošče in nato vroče na mizo. Poleg tega je ta jed lahko okrašena z vejicami svežih zelišč in mrežo majoneze. Dober tek!

Zdrava žita za zajtrk

Povedali smo, kako pripraviti okusno juho za večerjo, bogato polnjeno zelenjavo in vitaminsko solato za kosilo. Toda kako lahko naredite zajtrk s takšnim izdelkom? Za to potrebujemo:

• okroglozrnati rižni kašo - 1 skodelica;
• sveža koleraba - 200 g;
• filtrirana pitna voda - 2 kozarci;
• maslo - po okusu;
• Rustikalno polnomastno mleko - 2 kozarci;
• sol in sladkor - nanesite na okus.

Priprava sestavin

Za kuhanje mlečne kaše je treba uporabiti samo okroglo zrnje riževih žit. Dobro jo je treba sprati z vodo. Nato morate prati kelrabi, ga olupiti in nato zbrusiti na velikem Rende.

Kuhanje na štedilniku

Če želite narediti okusno mlečno kašo, vzemite lonček z debelimi stenami, vanj vlijte vodo, dodajte riževe žitarice in narežite naribano zelenjavo. Če kuhamo sestavine, jih kuhamo približno 10 minut. Nato v jedi, ki jih želite dodati sveže rustikalno mleko, sol in granulirani sladkor po okusu. Še enkrat, čakajoč na vrelišče, je treba vse sestavine zmešati, pokriti in kuhati na zelo majhnem ognju pol ure. V tem času je treba riž kuhati mehko in zelje - popolnoma raztopiti v njem. Nazadnje je treba mlečni kaši dodati maslo.

Zaključna faza

Po odstranitvi posode iz peči jo je treba namakati pod zaprtim pokrovom približno 10 minut. Nato je treba mlečno kašo razgraditi na krožnike in služiti kot okusen in zdrav zajtrk. Dober tek!