Kako kuhati trsko v pečici? Trska v pečici - recept, fotografija

Morska hrana je zelo priljubljena. Če se pričakujejo gostje v hiši, jih je najlažje zadeti s elegantno ribjo jedjo. V tem primeru, hostesa je bolje vnaprej, da bi obvladali umetnost, kako kuhati trske v pečici.

Enostavno in okusno

Tisti, ki še nikoli niso poskušali narediti nekaj okusnega iz ribe sami, je bolje, da začnejo študij s plemenitimi sortami. Za začetek lahko poskusite ugotoviti, kako kuhati trsko v pečici. Obstaja en zelo preprost in zanesljiv način. Iz izdelkov potrebujete le eno veliko trsko, ki tehta malo več kot kilogram, žličko gorčice, 2 žlici paradižnikove paste in majoneze, in seveda sol.

Jed se pripravi v več fazah:

1. Sveže ribe očistite iz lusk, operite, nato odstranite plavuti, rep in odrežite glavo.
2. Čez trup, naredite nekaj zelo globokih kosov. Potem solite gredico na obeh straneh in v vsakem rezu.
3. Od paradižnika, gorčice in majoneze pripravite omako in jih namastite z obilo rib z vseh strani.
4. Pladenj za peko (non-stick), ki ga zamudite z rastlinskim oljem. Ribe dajte v pripravljeno posodo in jo položite v pečici. Pečemo potrebno je, dokler se na površini trske ne oblikuje zlato, rahlo rdečkasto skorjo.

Ribo lahko takoj postrežemo na velikem krožniku, kot prilogo pa lahko uporabimo ocvrt krompir in zelenjavo.

Trska z zelenjavo

Obstaja še en dober način za kuhanje trske v pečici. V tem receptu pridelujejo zelenjavo. Pečemo z ribami in jih pokrijemo s sočnim krznom na vrhu.

Za to vrsto pripravkov je potreben naslednji komplet izdelkov: za ribo, ki tehta 1,5–1,7 kilograma, bo treba vzeti tri čebule, tri žlice katere koli majoneze, 1 korenček, poper, pol kozarca vode, začimbe (za ribe) in sol.

Postopek kuhanja je naslednji:

1. Očistite ribe, operite in odstranite glavo s plavuti in repom. To jed je najbolje pripraviti v porcijah, zato je treba trup narezati na srednje rezine debele približno 3 cm.
2. Zdaj morate pripraviti zelenjavo: na korenček narežite korenje in razrežite čebulo v majhne obročke.
3. Naslednji korak je mariniranje. Kosite ribe potresemo s soljo, poprom, dodamo pripravljeno zelenjavo, majonezo in vse damo v ponev. Izdelke pustite nekaj ur, da jih temeljito namočite.
4. Cod položite na pekač, pokrijte s krznenim plaščem zelenjave na vrhu, nalijte pol kozarca vode in ga položite v pečico. Temperatura mora biti 180 stopinj.
5. Po 35 minutah lahko končno posodo vzamete iz pečice in jo postrežete.

Različni okusi

Obstaja še en precej zanimiv recept, ki vam pove, kako kuhati trsko v pečici.

Potrebovali bodo naslednje sestavine: trup trske, ki tehta 700 gramov, 2 čebuli, par vroče paprike, 7 paradižnikov (majhna velikost), 2 stroka česna, 4 oljke, 15 oljk, 400 gramov konzerviranega paradižnika, 50 mililitrov belega suhega vina, 20 gramov moka, piment, 150 mililitrov rastlinskega olja, listi bazilike (15 gramov), začimbe in 20 gramov zelenja.

Kuhanje mora biti naslednje:

1. Ponavadi se začne z omako. To storite tako, da v mešalniku temeljito narežemo konzervirane paradižnike. Čebula, narežemo na kose, prepražimo v rastlinskem olju. Nato dodajte zmes mešanice, baziliko in še naprej kuhajte na majhnem ognju, dokler se masa ne zgosti. Nekaj ​​minut pred koncem spanskega začimb.
2. Z ribami odstranite file in ga narežite na kose. Nato solite, dobro zavijte v moko in prepražite do značilne skorje na obeh straneh.
3. Dodajte rezane česen, poper in oljke ter črne oljke na rezine v ponvi. Vse izdelke kuhamo pol minute, nato vlijemo v vino in počakamo, da vlaga izhlapi.
4. Prelijemo preostalo maso omake in še naprej kuhamo, dokler ni pripravljena.

Pred postrežbo ribe skupaj s sočnim polnilom položite na posodo, potresemo s sesekljanim zelenjem in na straneh položimo rezine svežih paradižnikov.

Okusni zrezki

Menijo, da se pojem "zrezek" nanaša samo na goveje meso. Toda ustvarjalni kuharji zavračajo takšno trditev in predlagajo, da ljubitelji rib poskusijo kuhati, na primer zrezek iz trske v pečici.

Za to boste potrebovali: 4 ribje zrezke, 2 čebuli, 100 mililitrov suhega belega vina, pol limone, 25 gramov soli, 2 žlici olivnega olja, ščepec zmletega črnega popra, eno čajno žličko medu in posebne začimbe za ribe, 70 gramov. trdi sir, 0,5 čajne žličke kurkume in 20 gramov čipsa.

Postopek kuhanja:

1. Vse se začne z ribami. Če ni pripravljenih zrezkov, jih lahko naredite sami. Če želite to narediti, očistiti in oprati velikih trupov prečiti v celo kosov z debelino 1,5 centimetrov. Nato jih zlijte z limoninim sokom, potresemo z poprom, pripravljene začimbe in pustimo nekaj časa (10-15 minut) namočiti.
2. V tem času morate kuhati sočno obleko. Najprej narezite obroče čebule. Nato rezano limono na tanke rezine, ki se lahko nadalje razdeli na 4 dele.
3. V globoki ponvi na oljčnem olju prepražimo čebulo, da se rahlo zmehča. Nato dodamo limono, med, poper, kurkuma in kuhamo na majhnem ognju 5 minut.
4. Marinirane zrezke položite v namaščen z oljčnim oljem in jih pazljivo pokrijte s kuhanim prelivom. Kapaciteta za pošiljanje 10 minut v pečico na 180 stopinj.
5. V tem času zdrobite žetone na drobtino in sir razrežite na ribe. Mešani izdelki.
6. Odstranite obliko iz pečice, potresite z mešanico in pošljite 5-10 minut za peko.

Končno posodo lahko zdaj razporedite v servirne krožnike in postrežete gostom. Za dekoracijo bo dovolj majhna vejica peteršilja.

Jučni file v dvajsetih minutah

Med različnimi možnostmi začetniki gospodinje poskušajo izbrati najbolj preprosto in zanesljivo. Tako je na primer v pečici pridobljena zelo sočna in okusna trska, katere recept zagotavlja minimalno količino izdelkov. Potrebovali boste samo: file trske, rastlinsko olje in zelenjavo (koper, koriander, peteršilj, čebula).

Če so vsi izdelki na svojem mestu, lahko začnete kuhati:

1. File, narežemo na porcije srednje velikosti, prepražimo v rastlinskem olju, dokler ne razmažemo skorjo in jih položimo v pekač.
2. Zelenjavo v mešalniku zmeljemo v kašasto stanje in v mešanico dodamo malo olja. Nastala masa obilnih puhastih rib.
3. Postavite obliko v pečico za 20 minut, pripravite posodo pri temperaturi 200-210 stopinj. Ta čas je dovolj za peko 1 kilogram fileta. Z več časa se lahko malo poveča.

Končane ribe lahko takoj postrežemo na mizo. Kot okras je za njo najboljši pire krompir ali predhodno pečena zelenjava. Trska, pripravljena po tem receptu, se izkaže, da je presenetljivo mehka in sočna.

Pečenje rib v foliji

Trska je precej specifična riba. Pri cvrtju postane nekoliko suha, zato jo je najbolje peči. Velika trska v foliji. V pečici, kar je sploh ni težko. Obstaja en recept, za katerega potrebujete minimalno količino izdelkov, rezultat pa je nežne, sočne in dišeče jedi.

Za kuhanje potrebujete naslednje sestavine: trska (file), sol, maslo in začimbe (izbirna hostesa: pehtran, zemlja črni poper peteršilj ali katero koli drugo).

Priprava jedi je zelo preprosta:

1. Filet speremo, osušimo in položimo na pripravljeno folijo.
2. Po želji lahko ribe potresemo z začimbami in začimbami.
3. Na vrh dajte nekaj kosov masla.
4. Folijo ovijte in robove fiksirajte tako, da sok ne izteka.
5. Pakirane praznine ležala na pekač in dal v pečico za 20 minut pri temperaturi 190-200 stopinj.

Rezultat presega vsa pričakovanja. Riba je zelo občutljiva, prijetnega kremnega okusa in lahke arome dišečih začimb.

Trska pod hrustljavo dlako

Tudi otroci vedo o prednostih rib. Je resnično skladišče koristnih snovi. Treba je omeniti, da je riba združljiva s toliko živilskimi proizvodi, ki vam omogoča, da spreminjate možnosti za njegovo pripravo. V pečici so zelo zanimivi recepti s trsko. Takšne jedi s svojim videzom in okusom lahko okrasijo vsako praznično mizo, hkrati pa so zelo enostavne za pripravo. Vzemite na primer filet pod drobtinami kruha.

Za njegovo pripravo so potrebne naslednje komponente: za 600 gramov trske (končni file) - 30 gramov trdi sir 2 rezini belega kruha, 3 žlice oljčnega olja, 2 žlici limoninega soka, par stroka česna, sol, timijan in črni poper.

Vse je narejeno zelo preprosto:

1. Operite filet trske, suho brisačo, naredite več kosov z ostrim nožem na površini. Izdelek potresemo s poprom, solimo, potresemo z limoninim sokom in pustimo 15 minut v tem stanju.
2. Kruh, česen, sir, sol in timijan v mešalniku za pripravo homogene mase. Nanj dodamo oljčno olje in ponovno dobro premešamo.
3. Ribo rahlo popecite (2 minuti na vsaki strani) v ponvi in ​​jo dajte v obliko, predhodno namazano z oljčnim oljem. Vrh z rezinami trske, tesno prekrite s kruhom.
4. Pošljite obrazec v pečico, segreto na 200-210 stopinj. V 20-25 minutah bo jed popolnoma pripravljen.

Takšne ribe lahko postrežete s katero koli zelenjavo.

Ribe in sir

Če govorimo o možnostih kuhanja, je najboljša trska v pečici. S sirom ta jed dobi dodaten edinstven okus.

Vzemite, na primer, najlažjo možnost z uporabo paradižnika. Za to boste potrebovali naslednje izdelke: 800 gramov fileja trske - 250 gramov sulugunskega sira, sol, 2 stroka česna, 4 velike paradižnike in zmleti črni poper.

Kuhanje mora biti naslednje:

1. 2 paradižnika narežemo na rezine in jih položimo na dno obrazca.
2. Na vrh položite file, predhodno posuto s poprom, soljo in naribanim česnom. Hrano pustite v tem položaju 10 minut.
3. Preostali paradižniki so narezani na rezine in položeni na ribe.
4. Obrazec pošljite v pečico za 12 minut pri temperaturi 220 stopinj. Nato ga odstranite in posodo posujte na vrh s sirom, narezano na ribežu, nato pa ga spustite nazaj in počakajte, da se sir popolnoma stopi.

Nenavadna kombinacija okusov v tej jedi bo navdušila tudi najbolj prefinjenega gurmana.

Nežno ribo s kislo smetano

To je bolje kot drugi, da bi jed ponudbo in sočno sposoben kislo smetano. Ta mlečni izdelek ima resnično čarobni učinek. Ribo lahko spečete v mikrovalovni pečici in v pečici. Med tema dvema načinoma je velika razlika. Trska v kisli smetani v pečici je vedno mehkejša in sočna. Ja, in kuhaj to na nek način pozna.

Za to jed boste potrebovali: 400 gramov fileja trske, soli, 1 čebulo, pol skodelice kisle smetane, pol kozarca vode, popra, četrtine skodelice moke in 2 žlici rastlinskega olja.

Metoda priprave:

1. Ribo narežite na velike kose, potresemo s soljo, poprom in položimo v posodo za gašenje.
2. Vrhnja čebula, narezana polovica obročev.
3. V ločeni skledi zmešamo vodo, moko in kislo smetano, tako da je masa brez kvadra.
4. Vsebino posode zlijte z pripravljeno mešanico in jo postavite v pečico za 40 minut pri temperaturi najmanj 200 stopinj.

Tako se bo izkazalo, da so ribe zelo občutljive v okusu, kisla smetana v končni jedi pa bo ostala nekoliko tanka in se bo odlično kombinirala z izbrano prilogo.