Kako kuhati piščančja krila v pečici

V zadnjem času so postale zelo priljubljene jedi iz poceni izdelkov. Hkrati pa ne samo, da morajo biti poceni, temveč imajo tudi čudovit okus, spodoben meni elitnih restavracij. Zato so piščančja krilca, pečena v pečici, zelo priljubljena. Ta jed je relativno poceni, vendar vsebuje meso, njegov okus pa lahko tekmuje tudi z najbolj eksotičnimi jedmi. Poleg tega je za njegovo pripravo lahko primerni različne metode toplotne obdelave, ki segajo od pečice in konča s ponvi. Vendar je treba omeniti, da imajo piščančja krila, kuhana v mikrovalovni pečici, nekoliko drugačen okus, čeprav večina gurmanov trdi, da je ta metoda najbolj uspešna. V tem receptu uporabljamo majhen kotliček, ki bo postavljen v pečico.

Sestavine

Za kuhanje potrebujete:

• piščančja krila - 1 kg;
• sojina omaka - 250 ml;
• med ali sladkor - 2 žlici. l

Priprava mesa

Najprej morate krila dobro obdelati z ognjem. Dejstvo je, da je na njih veliko ostankov perja, ki se jih morate znebiti. Nato jih temeljito umijemo. Za piščančja krila v pečici medsebojno niso motile in, ko so bile vročene, so imele dober videz, morajo biti prepognjene na določen način. Da bi to dosegli, je rob krila drsel na njegovo podlago, kjer je pritrjen naravno, in dobimo nekakšen trikotnik.

Peka

Po tem meso damo v litega železa kotlino, ki se vlije sojino omako s sladkorjem. Da bi piščančja krilca v pečici enakomerno pečkala, morate pripraviti omako vnaprej, da se sestavine dobro premešajo in se napolnijo. Opozoriti je treba, da omaka ne bo pokrivala mesa in ga ne smemo redčiti. Potem so kotli prekriti s pokrovom in položiti v peč, segreto na 180 stopinj. Piščančja krilca v pečici pečemo približno 15 minut. Nato jih vzamemo ven, zmešamo in ponovno spravimo v pečico, kjer jih shranimo še 15 minut, dokler niso pripravljeni. Po tem se krila razprostrejo v globoko ploščo in prelijemo v omako iz kotla.

Vročanje in shranjevanje

To jed lahko postrežemo z drugačno prilogo ali samostojno. V tem primeru morajo biti krila vroča, preostala omaka pa lahko služi kot omaka. Tudi ta jed služi dobro in hladno. Piščančja krila v pečici imajo osupljivo temno barvo, ko pa se ohladijo, se omaka spremeni v nekakšen žele. Rdeče vino je dobro za njih. Bolje je, da izberete suhe sorte te pijače. Posodo lahko shranite v hladilniku že dolgo časa, še posebej, če je meso prekrito z omako.

Zaključek

Tako je ta jed lahko resnična dekoracija mize. Idealno ga je kombinirati s katerokoli prilogo, za pripravo ni potrebno veliko časa, stroški uporabljenih izdelkov pa so tako majhni, da jih lahko vsak dan kuhate. Dober tek!