Kako kuhati konzervirane ribe doma, brez tovarniške opreme

Na svetu obstaja veliko število načinov za dolgoročno skladiščenje izdelkov. Gre za mariniranje, soljenje, sladkor, pasterizacijo, zamrzovanje itd. Hkrati za vsako posamezno vrsto hrane obstaja svoj optimalen način, ki mu omogoča dolgo obstojnost, ne da bi izgubil okus in pridobil nove okuse. Zato je na internetu vprašanje, kako pripraviti konzervirano hrano iz rib doma, zelo pogosto.

Uporaba

Ta vrsta ohranjanja rib je zelo priljubljena. Uporablja se ne le za podaljšanje roka uporabnosti izdelka, temveč tudi za ločeno posodo. Ta izdelek pogosto uporabljajo turisti, popotniki in mornarji, čeprav se včasih uporablja pri kuhanju. Običajno se posoda iz konzervirane hrane uporablja v obliki prigrizkov ali solat, vendar obstajajo tudi takšni recepti, kjer je njihova uporaba potrebna tudi v drugem tečaju kuhanja.

Domača in industrijska oprema

Skoraj vsa konzervirana živila zahtevajo poseben način kuhanja. Vključuje ne le specifični temperaturni režim, temveč tudi pritisk, pa tudi poseben recept. Konzervirane tune ali druge ribe je težko izdelovati brez posebne opreme ali avtoklava, kar pomeni, da je doma potrebno izbrati recept, ki bi bil čim bližje originalnemu okusu in lastnostim. Najlažji način za pripravo običajnih papaline, ki v svojih lastnostih ne bo popustil trgovini, in jih včasih celo presežejo.

Sestavine

Za pripravo domače konzervirane ribe boste potrebovali:

- sveže ribe (majhne velikosti) - 1 kg;

- rastlinsko olje - 1/2 skodelice;

- čaj (črn) - 3 čajne žličke;

- sol, poper, lovorov list.

Kuharska marinada

Najprej morate kuhati močan čaj. Tri žlice čajnih listov bodo potrebovale približno kozarec vode. Nastalo raztopino filtriramo skozi gazo. Tam dodamo začimbe in rastlinsko olje. Če želite, da bi bile konzervirane ribe doma, popolnoma enake kot v trgovini, lahko vse sestavine na oznako proizvajalca postavite v marinado.

Kuhanje

Ribe položite v ponev z debelim dnom, tako da se nahaja nazaj. Na primer, zlaganje lahko uporabite v resnično konzervirani hrani. Nato se vlije marinada in požari do vrelišča. Nato je posoda tesno zaprta s pokrovom in položena na zelo počasen ogenj ali v pečico. Za večjo zanesljivost je treba pokrov pritisniti s tovorom, v tem stanju pa se pripravi dve uri. V tem primeru ne skrbi, da bo konzervirana riba od doma zavre. Če je pravilno opravljeno, potem bodo po 2 urah papaline pripravljene. Prenesti jih je treba v ločeno posodo in ponovno napolniti s preostalim oljem.

Shranjevanje

Takšne ribe je mogoče hraniti zelo dolgo, vendar je potrebno, da se olje popolnoma prekrije. Postrezite ga na mizo na enak način kot redne papaline, ohlajene. Vendar pa obstajajo tudi ljubitelji konzervirane hrane, ki jim je všeč ta vroča jed.